如何合理选择优质黄酒呢

  明代李时珍论述:“少饮则和血,壮神御寒……若夫暑月饮之,汗出而膈快身凉;赤目洗之,泪出而消赤散,此乃从治之方焉。”这是对于喝黄酒功效的记载,由此,在我们的身边喝黄酒历史是很悠久了,那如何合理选择优质黄酒呢?不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧!

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  选购优质黄酒的方式

  1、正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。

  2、大型企业或有品牌的企业生产的产品,生产条件和设备好,产品质量稳定。

  3、可从产品名称、含糖量来判别产品的类型,以选择适合自己需要的黄酒种类。

  4、酒产品执行的国家标准为:GB/T13662、GB17946等。

  5、液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀。

  挑选黄酒注意事项

  挑选黄酒时,应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀。如果酒液已浑浊,色泽变得很深,可能是贮放时间过长、氧化所致,也可能感染了杂菌已变质。还应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型(或糖度)。

  如何通过黄酒鉴别品质

  1、色泽

  黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体,清澈透明,光泽明亮,无沉淀物和悬浮物。

  2、酒气

  黄酒以香味馥郁者为佳,即具有黄酒特有的酯香。

  3、味

  应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味。

  4、酒度

  黄酒酒精含量一般为14.5%~20%。

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  黄酒喝了有什么好处

  黄酒作为我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法与世界上其他酿造酒有明显的不同。尤其是曲发酵后释放的“多酚类物质”,对人体的健康有着深远影响。黄酒中含有的多酚类物质、类黑精属于生理活性成分,具有人体内的自由基、防治心血管病、抗衰老等多种生理功能。多酚类物质具有很强的“自由基”功能。

  经科学验证,类黑精是还原性胶体,具有较强的抗突变性活性。研究认为,其抗突变性机理是致人生自由基和通过与致突变化学物结合而减少其致突变毒性。

  黄酒中的这两种生理活性成分有益于人的身体健康,可起到防止“心脑血管硬化”、“抗衰老”、“”的作用。身体才是人的本钱,爱惜身体,珍爱生命乃人之常情。饮用黄酒,共享欢乐,意智与强生同步,两全其美。

  注意:

  在小超市里面的黄酒可能质量上没有太大的保障,但是也不排除是正宗黄酒的可能性。但是为了保险起见,我们在购买黄酒时还是尽量去大型超市,至少质量有一定的保障。