黄酒是，民族特产，也称为米酒，以大米、黍米为原料，酒精含量为14%-20%，具有香气浓郁、甘甜醇厚、营养丰富的特点，因此，在我们的身边很多的人都喜欢喝，但很多的时候大家对于黄酒的保存方式不是很了解，因此下面小编就给大家介绍一下黄酒保存方式吧！
怎么保存黄酒
1、选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。
4、黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。
黄酒的保质期
黄酒贮存的时间要适当，一般较多1年到3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重。
黄酒变质能否能喝还得看具体情况。
1、能喝的情况
黄酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失，浓度增高，黄酒中的脂类物质析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，这种黄酒仍旧没有变质可放心饮用。
2、不能喝的情况
黄酒中除了含有一定量的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，也可能出现白色泡沫，这种黄酒多半已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。
黄酒有沉淀能喝
黄酒属于我国传统的酒酿，和米酒差不多，除了含有很低的酒精度之外，还含有很多的原料物质，比如高粱残渣等物质，因此，黄酒有沉淀是正常现象，可以饮用，但是若是黄酒味道变酸了，那么这种黄酒已经过期，不能饮用。
选购黄酒注意事项
1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
5、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
综上所述，黄酒的保质期为1~3年，黄酒虽然越陈越香，但需确保在保质期之内，以免过期变质，最好是保存在阴凉、干燥的地方，选4度以上，15度以下，且保存不仅仅需要确保温度、湿度的平稳，也不可晃动，静置平稳也十分重要！
