怎么才可以正确饮用黄酒

  黄酒,采用精致糯米为原料,在继承明清时期“酥酒”传统工艺的基础上,结合现代生物科学的原理,加入蜂蜜、黄酒曲及嵩云山泉水等,用陶罐低温发酵陈酿,并加入20余种调制而成,是一种不仅口感好,功效也是很多的酒,那怎么饮用大家知道吗?相关的介绍如下!

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  夏季饮用黄酒的方法

  夏季一般天气炎热,黄酒也不用像冬季那样经过加热饮用,夏季一般可直接饮用黄酒原液,同时也可以在冰箱中冰镇一下,味道更加的爽口,由于黄酒原液后劲比较大,很多初次喝黄酒的朋友都不了解,所以醉酒的较多,在喝的时候可以加入适量的凉开水冲淡饮用。在农村夏季喝黄酒的人比较多,大多是在农忙的时候提上一壶黄酒在劳累之时喝上一碗自酿的黄酒达到消暑解渴的目的。

  冬季饮用黄酒的喝法

  在冬季由于天气寒冷干燥,所以喝黄酒的时候一定要记得加热,加热黄酒可以选择原液黄酒,对于胃寒、胃酸朋友可以在黄酒中加入适量的葱段、姜片、枸杞和红枣等,黄酒在加热过程中也要特别注意控制黄酒的温度,一般加热黄酒控制在50摄氏度左右便可,小火慢慢加热,大火容易受热不均匀,如果温度过高,黄酒中的酒精成分会挥发掉,喝起来味道泛酸,没有黄酒原来的醇香。由于黄酒在加热过后入口会比较呛口,所以在饮用时切忌大口,要小口慢慢品尝。

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  和白酒一样,黄酒也可以浸泡中药

  用于养生目的,针对于不同身体状况和不同的养生目的,可以搭配不同的中药材,对于浸泡药酒,药材并没有统一的配方,更具每个人都会有不同的配方,可以在咨询医师之后饮用,俗话说得好是药三分毒,有不少朋友为了快速达到养生的目的,滥用药酒,较终适得其反,在药酒饮用上,大家一定要提高警惕性,并不是每个人都适合饮用药酒的。

  另外在我国大陆以外有很多国家和地区都有饮用黄酒的习惯,在我国香港,人们喜欢在黄酒中放入冰块,并且和其他的酒类调制后饮用,在日本,在黄酒中放入柠檬片饮用是一种比较时尚且普遍的喝法。总之不同文化、不同地域之间对于黄酒都有着不同的理解和看法,对于黄酒的喝法更是有着各自读独到的见解。

  喝黄酒有什么作用

  黄酒营养价值较高,而其酒精含量仅为l5%—l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国较古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并含有21种氨基酸及大量B族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

  人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子,也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。人体缺镁时,易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高机体、抗衰老、保护心血管和心肌健康的作用。

  黄酒在烹饪过程中的用途

  烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。

  三十年河东,三十年河西,黄酒价值的回归,与其说是酒水市场竞争格局下的又一次重新选择,不如说是人们健康意识增强带来消费诉求转型的结果。在当下,健康营养酒逐渐成为酒类产品消费的主流,茗桂银杏黄酒的问世也为人们的健康生活多了一道保障。