辨别白酒品质的方法

  “一支烟、一杯酒,快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上,边上递过来一支烟,这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人,也会边说“难得今天高兴”,边接过来点上,但很多诺事实上鉴别优质黄酒的方式是很关键的,相关的介绍如下!

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  通过看鉴别白酒的方式

  1、看包装

  好的白酒标签的印刷是十分讲究的,纸质白细、坚硬,字体标准清晰,颜色协调,图案颜色准确,油墨线条不重叠,造型美观。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象,但假冒的却很粗糙。

  2、看颜色

  若是无色透明玻璃瓶包装,可以把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶子的底部,如果有下沉的物质,说明酒中杂质比较多;如果酒液清澈透明,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。除酱香型、芝麻香、兼香型白酒稍带黄色外,一般白酒的颜色都应该是无色透明或清澈透明。

  3、看酒瓶

  优质白酒酒瓶光洁度好,瓶盖大多为铝质扭断式防盗盖,且印有酒名或厂名。这种酒盖开盖后就会断裂,就是为了防止假冒。如果啤酒花

  4、看内在质量

  将酒瓶倒置,看酒中酒花的变化。看酒花密集上翻且立即消失,并有明显的不均匀分布,酒液混浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度之间的差距很明显,且会慢慢消失,酒液清澈,则为优质酒。

  通过闻鉴别白酒的方式

  1、滴一滴白酒在手掌心中,然后合上手掌,相互摩擦几次。如果白酒在产生热量后气味芳香,那就是优质酒。如果气味是甜的,那就是中等酒。如果气味又苦又臭,那就是劣质酒。

  2、将白酒倒入酒杯中,酒稍微倾斜并靠近鼻孔。如果你在空气中闻到一股浓香而优雅的气味,那说明这种酒有优雅的酒窖香味。陈列多年的酒有一种陈年香味,这种香味会一层一层的扩散,慢慢地扑鼻而来。

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  品味是一种鉴别品质的方式

  白酒品质的好坏较容易发现的就是品味,先用纯净水净口,然后轻酌小口白酒,让液体在舌尖上抖动,如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味,就说明此种白酒有着韵味,有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲,余音绕梁三日,声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉,而是喝着呛嗓,味同嚼蜡。

  什么白酒好喝又实惠

  顾名思义,“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒,这酒较为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。

  喝二锅头就像喝豆汁一样,是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜,如:花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃,比如卤煮火烧,爆肚,白水羊头的时候,食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且,在冬天吃饺子时,配以二锅头是较常见的搭配方式,有俗语道:“饺子就酒,越喝越有。”

  主要黄酒品牌

  1、四川:丰谷,江口醇,小角楼;

  2、云南:怀酒,珍酒,安酒,匀酒,金沙回沙酒,贵州特醇,湄窖,鸭溪窖,平坝窖,毕节大曲,贵阳大曲;

  3、云南:晨曦,金坛,云曲;

  4、重庆:诗仙太白;

  5、甘肃:九粮液;金徽,古河州;

  6、陕西:杜康,太白;

  7、黑龙江:老村长,龙江家园,北大仓,玉泉;

  8、吉林:西江贡酒;

  9、辽宁:冰裕庄园;道光;

  10、河北:刘伶醉,九龙醉,乾隆醉;

  11、山西:汾阳王,唐王宴;

  注意:

  低端酒其实并不低端,白酒学术上的统称是分类别的,低端酒的工艺也是严格遵守国家衡量标准的,只是不刻意注重包装,没有华丽的外盒,光瓶酒的独善其身,舍去中间环节,以较优惠的方式直接为大众酒市场展现。所以,低端酒并不低端!