众所周知，作为一种高品质的酒，其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒，黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子，相关的介绍如下！
黄酒的营养价值
黄酒所含的多种成分是构成色、香、味的物质基础，这些成分贮存陈化，形成浓郁的酒香，鲜美醇厚的口味，香甜和谐的酒体，成为营养价值极高的低酒度饮料。
黄酒的成分除了乙醇和水外，还含有葡萄糖、麦芽糖等许多容易被人体消化吸收的营养物质，仅酸类物质中就有乳酸、琥珀酸、乙酸；含氮物质中有肽及17种氨基酸，其中有7中是人体必需而又不能自身合成的。这7种氨基酸，黄酒中的含量较全，居各种酿造酒之首，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，黄酒中的含量比同量的啤酒、葡萄酒多一倍至数倍。黄酒的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
黄酒的发热量是啤酒的3~5倍，是葡萄酒的1~2倍。每升黄酒含有氢化合物1.6~2.8克，碳水化合物28~200克。一般情况下，一升黄酒含1000大卡热量，绍兴的“香雪酒”1升含热量达2000大卡。
喝酒不伤身体的方法
1、尽可能饮热酒。不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
2、空腹时不要饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。
3、不要多种酒混合饮。因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至、易醉。
4、饮酒后切不要洗澡。人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。
5、不要用药酒作宴会用酒。某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
喝酒引起的躯体及社会危害
过多饮酒会伤心、伤胃、伤神，主要是伤肝脏，造成酒精肝、肝硬化、肝，还伤系统，导致平衡功能差及各种精神障碍。过多饮酒会抑制食欲，影响对食物摄取、消化吸收以及营养素的运转、活化、代谢、利用和储存。此外，酒精的代谢产物会导致高甘油三脂血症(会造成心肌梗死、脑中风)，高尿酸血症，高乳酸血症及低血糖，对于痛风、糖尿病等病情的控制也非常不利。此外，过多饮酒可导致人的心理改变，如人格改变;品德标准降低;因性功能障碍,夫妻关系紧张,继而产生嫉妒妄想、疑妻有外遇，疑神疑鬼或抑郁，甚至自杀。
至于酒导致的社会危害也很多，如酒导致各种交通事故，各种因酒致意外伤害(跌落、、溺水死亡等)；酒与暴力，如人身攻击、强奸、儿童虐待、凶杀等；酒与高离婚率、高分居率有密切关系等等。
健康饮酒远离酒依赖
酒依赖者给自己的身体、精神、家庭和社会带来的危害性是不能低估的，饮酒者一旦形成依赖就应当戒酒。从酒依赖的病因学看既有生物因素，亦有病理心理因素。所以，应以多种疗法相结合，包括戒酒和戒断综合症的。同时也要依靠社会支持及精神：包括改善环境，行为疗法，家庭疗法。个人和集体心理能激发患者的戒酒愿望。鼓励患者参加文体和学习活动，引导其逐步适应工作及社会生活。为了戒酒成功和避免复发必须取得患者单位及家庭的理解和支持，以巩固疗效，促进其职业和社会功能恢复。
史锡坤主任认为，在社会交往中，应提倡在范围内饮酒。什么是饮酒量呢？营养学会提出比较的饮酒量为男性每日二标准杯、每周不超过五次；女性每日一标准杯、每周不超过五次(世界卫生组织规定1标准杯＝10克纯酒精)。同时,重视和加强有关文明饮酒的宣传工作,控制和禁止未成年人饮酒。总之，人们只有从思想上真正认识到酒滥用和酒依赖的危害，对酒有正确的认识，才能为健康饮酒提供行为保证。
黄酒可贵可贱，如秋月者持酒持蟹鳌于园林庭院之中；如秋花者温酒切冷盘于餐馆酒肆之内；如秋叶者也可把酒就花生于市井街头之上。
