喝白酒为何会有脸红上头

  喝酒脸红反而是不能喝酒的表现,很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”,其实并无多少依据。

  具体缘由从酒精代谢说起,人们饮酒,无论白酒、啤酒、葡萄酒,饮用的主要是酒精,即乙醇。作为一种化学物质,酒精在肝脏内被分解代谢。首先乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛;随后乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸。较后乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪——脂肪,是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式,这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。

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  乙醛可比乙醇毒辣多了,一丁点量就能让人醉态连连,表现为面红耳赤、头晕目眩。有些人酒量大,其实是这种酶相对够用而已。而酶少的人,酒精不能被快速代谢,引起乙醛蓄积“躲猫猫”,如若听信“脸红说明酒量大”的俗话,可就上了贼船了。

  喝白酒的表现特征

  研究表明,白种人60%较能喝酒,黄种人60%不能喝酒,黑种人则对半开,国内曾有调查表明,乙醛脱氢酶缺陷型者,女性比男性所占比例大,南方人比北方人占的比例大。这或许是男性比女性能喝,北方人比南方人酒量大的原因之一。

  酒精性脸红反应美国国家酗酒与酒精中毒研究所在《科学公共图书馆·医学》发表的一项研究,更是给喝酒脸红的人敲响了一记警钟。东亚人普遍的酒精性脸红反应是因为ALDH2的遗传性缺乏,这类人不但酒量不行,即便适量饮酒也会大幅增加食道发生的危险。

  喝白酒脸红的危害

  对于喝酒脸红的人来说可能面临的不仅是乙醇的直接毒害。研究者发现,脸红可能预示着患食管的风险增加。脸红的同时可能还会伴有恶心和心跳加快。脸红主要由一种叫做ALDH2的酶遗传缺陷所致,对于这种人,仅半瓶啤酒就可以引起这种脸红反应。这种缺陷会使酒精代谢遇到问题,造成体内乙醛的聚集。携带2个缺陷基因就会造成这种反应,这种人无法大量饮酒。

  喝白酒禁忌人群

  1、高血压、心脑血管病患者

  适量饮酒有助于血液的循环,但过量则可能诱发心脑血管意外。酒精可使大脑兴奋、情绪激动、血管扩张,诱发血压升高、心律不齐、心跳加速等不良症状,严重的可引起血管痉挛、急性心梗或血管破裂、脑出血甚至猝死。

  2、肝脏病患者

  饮酒过量伤害较大的是肝脏。肝脏是人体较大的化工厂,摄入体内的酒精95%以上通过肝脏代谢。正常人肝脏每天所承受的酒精代谢能力约为每千克体重1克,一个60千克体重的人,每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。有肝病的人肝脏本身代谢功能就比正常人要差,如果再无节制地饮酒,会导致病情加重甚至发生意外。

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  3、胃肠疾病患者

  过量饮酒,对机体的损伤是多系统、多器官的,可引起、胃炎、胃出血、酒精性胰腺炎、胰腺坏死等。因此,患有胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎等疾病的患者都不宜饮酒,有痔疮的人也不宜饮酒。如果一定非喝不可要点到为止,在喝酒前尽量先吃点菜或食物,不要空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。

  4、糖尿病患者

  有研究表明,饮酒与糖尿病之间存在着U型关系,适量饮酒可降低糖尿病发病,过量饮酒则会加重糖尿病。过量饮酒会造成糖代谢紊乱,导致胰岛功能受损,引起血中葡萄糖浓度升高,加重糖尿病症状。糖尿病患者,较好饮用不含糖的干红葡萄酒,不要饮用烈性白酒,不要空着肚子喝酒,更不能酗酒。如果实在是盛情难却,可以在酒中加点白开水或矿泉水把酒冲淡,从而减少酒精度和卡路里的含量。

  5、打鼾人群

  睡眠打鼾者本来上气道就比较窄,酒后入睡时酒精对上气道肌肉有直接的麻痹和松弛作用,这时候原来就狭窄的上气道就会发生反复的塌陷、阻塞,出现频繁的睡眠窒息现象。此类人群因夜间缺氧而易导致醒后口干、白天嗜睡、注意力不易集中或记忆力明显下降;脾气也因此变得暴躁易怒,还会出现晨起血压升高、夜尿增多等症状,而发生高血压、心绞痛、心律失常、脑中风等心脑血管事件几率也大大增加,这就是酒后“睡眠窒息综合征”。另外大量饮酒后大脑对窒息缺氧的唤醒反应变得迟钝,窒息时间延长,尤其在下半夜会更加严重,可能因此发生睡眠猝死。

  快速解酒的方法

  1、食醋解酒法

  食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应,因而降低人体内乙醇的浓度,且方便宜行。

  用食醋煮碗酸汤服用。

  ①将一小杯(20―25毫升)食醋慢慢服下。

  ②将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。

  ③将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。

  ④将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用。

  ⑤将食醋50克、红糖25克、生姜3片,用水煎后服用。

  2、喝适量糖茶水,可稀释血液中酒精的浓度,并加速排泄。

  3、白萝卜解酒。取1千克白萝卜,捣碎后取汁,分2次饮用;也可生食萝卜,或在白萝卜汁中加入适量红塘后饮用。

  4、甘蔗解酒。取一根甘蔗,取皮,榨汁服用。

  5、鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3―5个去皮后直接食用,或榨汁服用。

  6、生梨解酒。将梨去皮后食用,或榨取梨汁饮用。

  7、食盐解酒。若饮酒过量而胸口不适,则可在白开水中加稍许食盐后饮用。

  8、绿豆解酒。将适量绿豆用温开水洗净,捣烂后用开水冲服或煎服。

  9、酸枣、葛花根解酒。取酸枣、葛花根各10―15克,一同煎服,起到解酒、清凉、的作用。

  10、芹菜解酒。将芹菜挤汁后饮用,可去除醉后、脑胀、颜面潮红等现象。

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