喝点健康型白酒有哪些好处

  众所周知,早在人们探讨越来越多年纪轻、学历高、收入多的人群何以远离白酒时,结论已经不言自明:动不动就“大口干杯”的白酒豪饮之风,既不文明高雅,又缺乏品位档次,而且有损健康。因此上述人群成为洋酒、红酒的追捧者,势在必然,但事实上,适宜饮用白酒是有一定好处的,相关的介绍如下!

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  喝白酒的好处

  《黄帝内经》记载,人依靠天地之合和五谷精气生存,顺应四时阴阳寒暑而有规律地生活。疾病在刚刚发生时,都比较轻微,容易,自古医术高明的医生,都经常会用五谷、草药制作出的酒水以自然疗法去提高或修复人体免疫功能,预防、缓解慢性疾病。特别是虚寒体质的人。

  在夏季适当喝点健康白酒,有驱逐寒邪、补益脾胃、防治“冬病”的作用。为此,不少专家建议,有饮酒习惯的人,在夏季的较佳用酒不是冰镇啤酒,而是适量饮用健康型白酒。

  比如巴州地区纯粮酿造的玖乡酒,其借助了新疆得天独厚的优势,采用新疆天山雪水酿造而成的,以新疆红高粱、大米、玉米、小麦五种谷物为原料,经精心酿制而成,有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的绵柔、醇和、回甘等特点,堪称“较健康的白酒”。

  白酒主要成分

  白酒主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、作用,如红花酒治血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝或偏瘫。

  据病理分析,60公斤体重的人饮60%白酒每日1.5—2两较,空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料,吸收速度会降低,但如饮碳酸饮料,则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到:(1)每日可饮白酒2两,低度酒3两以内;(2)不要空腹饮酒;(3)应饮低度酒;(4)饮酒应吃菜;(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报告,“男士每日乙醇量为30克,女士20克,较好在餐桌上饮用。”

  如何选购白酒

  1、看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐,坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。

  2、看包装盒。真正的名优酒纸盒,纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。

  3、看酒瓶。优质酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。

  4、看标签。根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注:酒名,生产者名称,地址,产品标准号与质量等级,配料表,酒精度,净含量,香型,生产日期,规格,生产许可证编号等。

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  5、看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。

  正规白酒酿造方法

  1、固态法白酒,即纯粮固态发酵,采用高粱、大麦、小麦等粮食原料,通过在窖池中或地缸中发酵,然后上甑蒸馏,蒸出70—85度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同,形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或品牌均为纯粮固态发酵。

  2、液态法白酒,是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出:“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。”在标准的技术要求中也明确写出:“所用酒基必须符合GB10343食用酒精的要求”。

  3、固液结合法白酒,分为半固半液发酵法白酒,即以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。另外一类与新工艺白酒接近,将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

  无论历史的久远还是底蕴的厚重,白酒文化都不是洋酒或红酒这些“后来者”所能企及的。关键在于白酒如何让自己的固有文化优势重绽异彩。