饮用白酒的好处以及坏处

  众所周知,关于喝白酒的好处,传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入,中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益,多饮有害”,而世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”,有的专家甚至认为“酒精之害,不亚于香烟”,那到底如何呢?下面小编就给大家介绍一下喝白酒的好处吧!

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  喝白酒的好处

  饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、作用,例如红花酒血淤性痛经症,龟肉酒多年咳嗽,蛇血酒补养气血,桔子酒、桃仁酒肾虚腰痛等。白酒能:白酒中的成分很复杂,仅茅台酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。

  喝白酒的危害

  酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。

  (1)、血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力。如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。

  (2)、酒精对人的损害,较重要的是系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒,则可导致酒精性肝硬化。此外慢性酒精中毒,对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等,还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到,长期大量饮酒,能危害生殖细胞,导致后代的智力低下。常饮酒的人喉及消化道发病率明显增加。

  白酒在生活中的作用

  1、酱油瓶内加点白酒,可防酱油发霉变质。

  2、醋瓶内加点白酒,可增加美味久存不坏。

  3、将鲜姜浸于白酒内,可久存不坏。

  4、姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。

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  5、做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。

  6、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。

  7、将河鱼在白酒中浸一下,再挂糊油炸,可去泥腥味。

  8、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2~3小时,可减低鱼的咸味。

  9、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里,在阴暗透气的地方,即使在夏天也能活3~5天;在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱,鱼很快即解冻,也不会出水滴和异味。

  10、红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。

  11、煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。

  12、冷冻过的面包喷些低度白酒,再烤一下可使面包回软如新。

  13、未发起的面上按一个凹坑,倒入点白酒,用湿布捂10分钟即可发起,或在未发起的馒头上屉后,在屉中间放一小杯白酒,蒸出的馒头也会很松软。

  14、在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,即可完全蒸熟。

  15、豆类装进容器或塑料袋中,喷上少许白酒拌匀,然后将口袋扎紧或容器口盖严,可防止生虫。

  16、在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶,瓶口高出米面,不盖瓶盖,将缸密封。酒发挥的乙醇可灭虫,起防虫蛀作用。

  17、油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。

  18、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无损。

  19、衣物上的碘酒迹处,涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。

  20、将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次,可杂音。

  21、擦玻璃或镜片时加点白酒,会干净明亮。

  22、青铜器很脏时,用烧开的白酒擦拭即可。

  23、手上有了鱼虾腥味时,将少许白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水冲洗,即可去掉腥味。

  24、剖鱼时弄破胆,立即在胆汁污染处抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可苦味。

  25、制作简单的白酒酒剂——明目酒。枸杞子80克,拍碎置於净瓶中,用白酒250克浸之,密封口,七日开封,去渣备用。用猪肝煮熟切片蘸花椒同食,每次2次。功效:养肝明目,滋肾养髓。

  白酒的保存方式

  瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

  “百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同现在的竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是不相上下的。