白酒要如何保存防止跑酒

  白酒,相信很多人都爱喝,也有很多人都会喝,且收藏白酒是酒文化价值的体现,也是因为酒文化的广泛,导致许多人在选择收藏时都非常注重,收藏白酒相当于收藏艺术文化一样,那白酒要如何保存防止跑酒呢?下面我们就一起来了解一下吧!

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  白酒要如何保存

  方法一:白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。为了防止“跑酒”,首先要检查白酒的密封程度。许多酒出厂时,瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。对此,藏酒前要把瓶盖重新拧紧一遍,这是防止“跑酒”的第一件事。

  方法二:为了防止封口不严密,可以借助食用蜡的密封功效,将酒瓶口用加温后的食用蜡溶液加固封存,以防“跑酒”。

  方法三:利用保鲜膜将瓶口仔细封好,再用透明胶带沿着瓶口位置多绕几圈。但是,这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

  收藏级别的白酒具有哪些特征

  1、酒要师出名门

  酒要师出名门,选择评选的八大名酒、十七大名酒,包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。收藏讲究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒,纪念酒等特殊品种,收藏价值较高;

  2、年代久远

  从年代上划分,一般来说,建国后到上世纪90年代以前的老酒具收藏价值。那时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。

  上世纪90年代中后期,全国的酒厂纷纷改制,部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降,再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大,成本很高),产品质量自然令人堪忧。

  白酒有沉淀物如何处理

  1、将白酒倒入无色玻璃杯中观察,一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体;

  2、将浑浊白酒置于室温或15~20℃温水中,如浑浊沉淀现象很快消失,这类沉淀物无毒,不影响酒的质量;

  3、经上述方式处理,沉淀物仍不消失的,可将沉淀物过滤提取,根据其色泽、形态作如下判断:

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  ①白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物,大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器;

  ②黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质,来自盛酒容器或管路污染;

  ③黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物,可能来自铅锡冷却器或酒中的含硫化物,以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。

  健康的饮酒方法

  每次喝酒都要做到少喝慢饮,如果喝的速度过快就会加重酒精对身体的危害程度,而且在喝酒前一定要吃一些豆类以及肉制品等含丰富蛋白质的食物或者是蔬菜之类的,用来延缓酒精的吸收,进而保护好你的胃不备受伤害;其实,一个饮酒者的精神状态也是很关键的,心情烦躁之时不要饮酒的;女性朋友应该要少喝酒,如果你是一位患病者也是要尽量避免喝酒的。

  如果喝酒对你来说是没有办法的事情,但是如何科学饮酒你是可以做到的,这完全是靠你自己的态度。春节期间,喝酒一定要保护好自己的身体。

  注意:

  在储存白酒的时候温度是很重要的,夏季温度过高,酒的菌群活动加速,就很容易“跑”酒。所以在储存白酒的时候温度不要超过30°。