白酒的品牌有什么

  白酒,一种很多的人都喜欢喝的酒,随着时代发展,酒的品质和品牌都在不断的变化发展,每个人对于酒的要求也都是不一样的,有的人喜爱温和的酒,有的喜爱饮用烈酒,那到底白酒的品牌有什么呢?下面我们就一起来了解一下吧!

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  白酒的主要品品牌

  1、茅台酒

  53°茅台飞天聚山川之灵气,蕴日月之精华,开酱香之先河,树白酒之典范。53°飞天茅台是茅台酒的宠儿。它酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,值得收藏。

  2、五粮液

  源自水谷清华,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长。不可不称为琼浆玉液,国色天香,五粮液值得收藏。

  3、剑南春

  剑南春就是出自绵竹酿酒古城,唐代时人们以“春”名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春”。

  4、国窖1573

  国窖1573是泸州老窖系列的形象产品,也是高端白酒的代表之一。这个“老窖”是建造于明朝万历年间的“国宝窖池”。国窖1573瓶身采用德国水晶玻璃烧制,“1573”字样以纯金压边,瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗。酒质无色透明,绵甜爽口,浓香优雅,尾净香长。

  具有收藏价值的白酒

  从投资的角度来看,老牌、珍品乃至孤品白酒,是升值潜力尤其大的首选品种。限量发行的珍藏酒,保值增值的机会也相当高。除了品质之外,设计好的包装也是白酒收藏的重要因素。随着收藏之风逐渐走向市场化,纪念酒也是告别了“酒香不怕巷子深”的观念,其外在包装也同样向着收藏价值靠拢。

  白酒的主要分类

  1、白酒按酿造原料分类

  按酿造原料可将白酒分为粮食酒、代用原料酒粮食酒:有高粱酒、杂粮酒和瓜干酒(红薯洒)。经过长期的品尝比较,人们认识到不同的原料所酿造的烧酒各有其特点,总结为“高粱香,玉米甜,大米净,大麦冲”代用原料酒:这类酒有粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

  2、白酒按糖化发酵分类

  白酒按糖化发酵可分为大曲酒、小曲酒、快曲酒等大曲酒是用大曲(指曲的形状)配制的白酒。小曲酒是用小曲配制的固态或半固态发酵白酒,因气候关系,它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的洒统称为米香型酒。

  3、按香型可分为清香型、浓香型、酱令型、米合型等类型

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  4、按白酒的质量

  按白酒的质量可分为国家级名酒、国家级优质酒、省部级名优酒、普通白酒等。国家级名酒是国家评定的质量最高的酒,白酒的国家组评比共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。另外,各省或行业内也有评比的名优酒。普通白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受,有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。

  5、按含酒精度的高低

  按含酒精度的高低白酒分为高度白酒、中度白酒、低度臼酒等高度白酒是用我国传统生产方法生产的白酒,酒度在刃度以上,多在55度以上,一般不超过50度。中度酒为40度,又称为降度白酒。低度白酒一般在38度,也有20多度的。

  白酒在厨房中的妙用

  1、白酒去腥

  手上有了鱼虾腥味时,可以在手心里倒一些白酒搓洗,再用清水冲洗,即可去掉腥味。

  2、去鱼苦味

  洗鱼时如果把胆弄破了,马上在胆汁污染处抹一点白酒,用冷水冲洗,能消除苦味。

  3、中和醋

  做菜时如果醋多了,只要往菜里倒些白酒,可减轻酸味。醋中加一些白酒,再加一点盐搅拌,可以让醋更香,而且不容易坏。

  4、防止豆类生虫

  保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器,喷一些白酒,盖严后可防止生虫。

  5、快速解冻鱼

  如果想给冻鱼快速解冻,可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱,鱼很快就会解冻。

  6、在未发起的面上按一个坑,然后倒一点白酒,用湿布捂10分钟就能发起来。

  7、在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,可完全蒸熟。

  8、红烧牛羊肉时加点白酒,可消除膻味,还可使肉的味道鲜美并容易烂。

  9、将油炸花生米盛入盘中,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。

  10、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒,放回水里,放于阴暗透气的地方,能活3~5天。

  11、将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸,可去泥腥味。

  12、在烹调脂肪较多的肉类或鱼时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不油腻。

  总而言之,就目前来说,白酒的品牌是非常多的,但许多收藏界人士都认为,随着生活水平提高,投资品种多元化,肯定有越来越多的人加入白酒收藏者行列,在以后的拍卖场上,不仅历史悠久的名酒,一些近年来精心酿造的白酒也会登上拍卖场,使白酒收藏向更深层次发展。因此,这些很少人知道的因具有收藏价值而值得收藏的白酒,是我们应该知悉和关注的对象。