白酒，一种很多的人都喜欢喝的酒，随着时代发展，酒的品质和品牌都在不断的变化发展，每个人对于酒的要求也都是不一样的，有的人喜爱温和的酒，有的喜爱饮用烈酒，那到底白酒的品牌有什么呢？下面我们就一起来了解一下吧！
白酒的主要品品牌
1、茅台酒
53°茅台飞天聚山川之灵气，蕴日月之精华，开酱香之先河，树白酒之典范。53°飞天茅台是茅台酒的宠儿。它酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，值得收藏。
2、五粮液
源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长。不可不称为琼浆玉液，国色天香，五粮液值得收藏。
3、剑南春
剑南春就是出自绵竹酿酒古城，唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。
4、国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列的形象产品，也是高端白酒的代表之一。这个“老窖”是建造于明朝万历年间的“国宝窖池”。国窖1573瓶身采用德国水晶玻璃烧制，“1573”字样以纯金压边，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗。酒质无色透明，绵甜爽口，浓香优雅，尾净香长。
具有收藏价值的白酒
从投资的角度来看，老牌、珍品乃至孤品白酒，是升值潜力尤其大的首选品种。限量发行的珍藏酒，保值增值的机会也相当高。除了品质之外，设计好的包装也是白酒收藏的重要因素。随着收藏之风逐渐走向市场化，纪念酒也是告别了“酒香不怕巷子深”的观念，其外在包装也同样向着收藏价值靠拢。
白酒的主要分类
1、白酒按酿造原料分类
按酿造原料可将白酒分为粮食酒、代用原料酒粮食酒：有高粱酒、杂粮酒和瓜干酒(红薯洒)。经过长期的品尝比较，人们认识到不同的原料所酿造的烧酒各有其特点，总结为“高粱香，玉米甜，大米净，大麦冲”代用原料酒：这类酒有粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
2、白酒按糖化发酵分类
白酒按糖化发酵可分为大曲酒、小曲酒、快曲酒等大曲酒是用大曲(指曲的形状)配制的白酒。小曲酒是用小曲配制的固态或半固态发酵白酒，因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的洒统称为米香型酒。
3、按香型可分为清香型、浓香型、酱令型、米合型等类型
4、按白酒的质量
按白酒的质量可分为国家级名酒、国家级优质酒、省部级名优酒、普通白酒等。国家级名酒是国家评定的质量最高的酒，白酒的国家组评比共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。另外，各省或行业内也有评比的名优酒。普通白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受，有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。
5、按含酒精度的高低
按含酒精度的高低白酒分为高度白酒、中度白酒、低度臼酒等高度白酒是用我国传统生产方法生产的白酒，酒度在刃度以上，多在55度以上，一般不超过50度。中度酒为40度，又称为降度白酒。低度白酒一般在38度，也有20多度的。
白酒在厨房中的妙用
1、白酒去腥
手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
2、去鱼苦味
洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。
3、中和醋
做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。
4、防止豆类生虫
保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
5、快速解冻鱼
如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻。
6、在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。
7、在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。
8、红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使肉的味道鲜美并容易烂。
9、将油炸花生米盛入盘中，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
10、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，放于阴暗透气的地方，能活3～5天。
11、将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸，可去泥腥味。
12、在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
总而言之，就目前来说，白酒的品牌是非常多的，但许多收藏界人士都认为，随着生活水平提高，投资品种多元化，肯定有越来越多的人加入白酒收藏者行列，在以后的拍卖场上，不仅历史悠久的名酒，一些近年来精心酿造的白酒也会登上拍卖场，使白酒收藏向更深层次发展。因此，这些很少人知道的因具有收藏价值而值得收藏的白酒，是我们应该知悉和关注的对象。
