白酒喝后会上头口干的原因

  关于白酒,古人对饮酒与的关系早就有所认识。《诗经.豳风》中便载有“为此春酒,以介眉寿”的诗句。意思是说适量饮酒有利于长寿。《本草纲目》则认为:美酒饮教微醉后,此得饮酒之妙,所谓醉中趣、壶中天者也,那白酒喝后会上头口干的原因是什么呢?下面我们就一起来了解一下吧!

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  白酒喝后会上头的原因

  1、醛类导致的

  醛类有香味,低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜过高,过量,则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味,饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒,饮后嗓子发干,这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍,它可在体内积蓄,迫使末梢血管扩张,引起脸部血液的涨涌,并使中枢血管收缩,从而加速心跳,血压升高,使人头晕、涨痛,这是白酒饮后上头的重要原因之一。俗称甘油醛,不但辣得刺眼,并有持续性苦味为辣味,是催泪物质,对人体危害极大,必须突厥使用含有的酒精配酒。

  2、白酒中的杂醇油

  杂醇油是异类高沸点的混合物,具有特殊的强烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格,如果酒基处理十分干净,即根本没有或十分缺少醇,白酒的味道则十分淡薄,使酒无醇厚感;过多则会导致辛辣苦涩,给酒带来不良的影响,而且对人体有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头疼,其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,停留时间长,这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性大。如果乙醇对人体的危害程度为1,那么丙醇对人体的危害程度为3.5,异丁醇的危害为8,异戊醇的危害为19。

  3、外加香料

  我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体,如乳酸有同分异构体,是两个不同物质。白酒有旋光性,不是消旋体,旋光有时为正,有时为负,有的异构体喝了舒服,有的异构体喝了不舒服,就上头,是引起头疼、口干的原因之一。

  喝白酒注意事项

  1、每日可饮白酒2两,低度酒3两以内;

  2、不要空腹饮酒;

  3、应饮低度酒;

  4、饮酒应吃菜;

  5、饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。贵州百仁酒业获悉,"男士每日乙醇量为30克,女士20克,好在餐桌上饮用。"

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  喝白酒的好处

  白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、作用,如红花酒治血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。

  如何辨别好白酒

  1、眼观色。用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为佳。

  2、鼻闻香。将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1至3厘米距离,对酒吸气,气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为佳,上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

  3、口尝味。酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,仔细品评酒的味道。2至3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

  总之,饮之得当,一是不贪杯,这对健康人来说,既能,增加食欲,又能产生轻度的快感;二是患有高血压、病、动脉硬化等疾病后,尽量少饮酒或不饮酒,以避免病情加重和发生意外。饮之不当,酒精会降低大脑对低级中枢的控制,进而大脑,还会损伤胃黏膜。而长期持续饮酒,会造成慢性酒精中毒,使人智力、理解力、记忆力下降,手指颤抖,甚至精神反常,同时,还会引发脂肪肝和肝硬化。