饮用白酒的功效与作用

  白酒,以高粱、小麦、玉米、稻谷等为原料经发酵蒸馏而制成。日常生活中,很多人会喝白酒,中医认为,白酒有活血通络,增加药性,促进食欲,缓解疲劳,提神御寒等功效,能令人心情轻快,相关的介绍如下!

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  喝白酒的主要功效

  1、预防心血管病:少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。

  2、消除疲劳和紧张:少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。

  3、开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。

  4、驱除寒冷:白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。

  5、促进新陈代谢:白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

  6、舒筋活血:白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

  白酒的主要成分

  白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。

  醇类除乙醇外,最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇,属于醇甜和助香剂的主要物质来源,对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。

  酯类是具有芳香的化合物,在各种香型白酒中起着重要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

  酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类,影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。

  醛酮类化合物包括乙醛、2,3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高,而在米香型酒中次之。

  含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出,是酱香型白酒的特征成分之一。

  喝白酒主要技巧

  1、饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品:绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

  2、饮酒后切不要洗澡:人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉,引起血糖含量减少,体温急剧下降,而酒精抑制了肝脏正常的活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,以致危及生命,引起死亡。

  3、不要用药酒作宴会用酒:某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾,或者起化学变化,喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

  4、空腹时不要饮酒:一面饮酒,一面进食,酒在胃内停留时间长,酒精受胃酸的干扰,吸收缓慢,就不易酒醉。

  5、最好的醒酒物不是茶水,更不是雪碧与可乐,而是果汁。果汁,特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用,因为它们含有果糖,可以帮助酒精更好地燃烧。

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  喝白酒的错误观点

  1、喝酒吃肉不吃饭:这是慢性自杀,白酒里没什么营养,只有热量。常这样不吃主食,不仅致消化不良,也易致营养不良。光吃肉不吃主食,一是营养不良,人的营养70%来自主食,其他来自副食。二是常喝酒者,身体里大量缺维生素B,缺了VB身体的酶就缺活性了,身体很多功能就难以发挥出来,但是主食里含有大量的VB。

  2、饮酒有助于睡眠:很多人以为喝酒就会使人昏昏欲睡,其实并非如此。少量饮酒可以使人兴奋,大量喝后则转为抑制,呼吸较浅弱,代谢降低,体温下降,在野外或冰天雪地里易“睡死”。饮酒到一定程度,身体很多部位都会充血,比如咽喉部充血了,睡时就会打呼噜,肌肉松弛了或塌下了,就会使呼吸不顺畅或致呼吸道阻塞,易引发心脑血管疾病或意外死亡。

  3、烟酒不分家:单独抽烟,那些煤焦油大都伤害的只是呼吸系统。喝酒的同时抽烟,酒会把烟的有害成分带到身体的各个部位。

  4、酒量可以练出来:人体内的两种酶有多少,是天生的,是由遗传因素决定的,不可能在后天有改变。美国人做过一个试验,一个人身体健康,肝正常,纯酒精,一天只能摄入40克!即二两白酒。应酬多者,应把饭局分开安排,隔天差五地适度饮酒,才能减少对身体的伤害。

  5、喝酒御寒:喝酒后第一阶段全身会发热,特别是度数高的白酒,接下来就会发冷。所以喝酒以后还是要注意保暖!但米酒和低度黄酒,含有活性物质,可把发热的时间延长。

  李白:

  五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。

  且乐生前一杯酒,何须身后千载名。

  举杯邀明月,对影成三人。