如何鉴别自己喝的白酒是好酒

  众所周知,我国名酒的收藏价值逐渐走入人们视野,白酒收藏门槛不高,很多市民家中都有陈年白酒,但大部分人都不清楚到底哪些白酒具有收藏价值,陈年白酒究竟如何收藏才能让其增值。于此同时还有很多的白酒企业为了提升自己的品牌形象,还相继推出了价格不菲的收藏白酒,在白酒市场刮起了一阵奢侈风,那如何鉴别自己喝的白酒是好酒呢?下面我们就一起来了解一下吧!

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  白酒选购注意事项

  1、低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识,购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。

  2、大中型企业产品比较有保证,小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,称谓装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一,口感粗糙,质量低劣。

  3、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标。

  4、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心。

  辨别普通白酒和假冒名酒的方式

  1.看包装:国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外,有许多名酒都采用独特的瓶型。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖,并且瓶盖的材质优良,制作精湛,形状一致,一扭即断。国家名酒包装精致,纸质优良,多数使用进口纸;包装制作和标贴印制规范精美,凹凸版印刷,图案文字清晰鲜明,套色准确,裁边整齐。

  感官品评是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。

  2.辨风格:真品名酒酒液清澈,香气优雅,余香悠长;而假冒名酒多数香气淡薄,入口辛辣,回味较短。如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,则可能是伪劣酒。

  3.闻香味:饮用白酒前可以再做一做鉴定,倒一点酒洒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒生热,然后闻其香味。如果气味苦臭,定是伪劣酒。

  4.尝味道:真酒芳香馥郁,香味协调,口味柔和,不上头,不呛嗓。假酒则香气不纯,有杂味、辣味,刺喉,上头。

  如何看白酒是否具备收藏价值

  1、酒水的色泽

  包含色泽和形态两方面。色泽当清亮透明,或无色或微黄,那是粮食酒历经升华和时间积淀的本色。形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感,挂杯时的形态直接反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。

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  2、酒水的香气

  酒水的香味有三种,一是来源于纯粮本身的香气;二是来源于纯粮酒发酵过程;三是来源于陈酿老熟。白酒香味的形成关键在于发酵和老熟过程。

  3、酒水的味道

  酒液入口,分子在口腔中蒸腾跳跃,酸、甜、苦、辣、咸、鲜、厚、薄等感受,具象的表现出来,给人丰满愉悦的味觉体验。要说其他味道的话,那就是和别人一起喝酒时对方散发的味道了(男人味或者女人味)。

  4、酒的格局

  通常人们。酒之格,或优雅,或热烈,或委婉,或细腻……是综合色、香、味形成的对纯粮白酒物质形态的综合描述。一个人喝酒能够喝出白酒所代表的层层含义,也就能从中体会到不同的格局。

  不同白酒价位的区别

  白酒的价格差距非常的大,低的有几块钱一斤的,高的有几十上百万一瓶的,抛开假酒和勾兑酒这种劣质酒,不同的品牌酒,在生产工艺上都不一样,酱香酒的生产工艺十分复杂,对酒发酵和取酒的时间都需要十分的精细,不然生产出来的白酒味道都会不一样。相反,一些翻沙酒的工艺则会简单很多,价格也会低一些。品牌不同、生产工艺不同,导致价格不同,这是很正常的。

  不过我们在聚会时候使用的白酒,千万不能随便使用,因为使用的白酒价位不同,代表了主人对待客人的一种态度,通常比较重要的客人,我们使用的白酒价格都会比较高一些,尤其是一些重要的客户,如果对方不喜欢我们选择的白酒,很有可能就会使得整个合作无法继续下去,如果提前做过工作的话,还能对对方的喜好进行选择,要是不知道的话,只能盲目去选择贵点的白酒了。

  不同价位的白酒反映不同的社交关系,也能产生出不同的社交效果,我们只有占据主动,才能在不同得人身上产生同样的效果。

  以上就是关于白酒鉴别方式的介绍,总之,优质的白酒独具特色,是很好认的啦!