白酒用什么泡比较好喝

  白酒,我国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品,当下健康型白酒非常吃香,消费者对饮酒健康的关注度持续上升,其实,只要掌握到喝白酒的方法,普通白酒也能秒变健康型白酒,那白酒用什么泡比较好喝呢?下面我们就一起来了解一下吧!

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  白酒用什么泡

  1、白酒+桑葚

  白酒中加入桑葚,酸酸甜甜口感鲜美,酒液很快就染成紫红色,果香中荡漾着酒意,如梦如幻,浅酌一口,浪漫在口腔中荡漾开来。

  2、白酒+枸杞

  枸杞有养肝明目,益精的功效,滋肾,润肺。在白酒中加少量枸杞既满足了饮者对酒的需求,又可养生,可谓一举两得。

  喝白酒不宜吃什么

  1、白酒和西红柿:同食会胸闷气短,并容易形成肠道阻塞。

  2、白酒和胡萝卜:同食肝脏会中毒。

  3、核桃和白酒:导致血热轻者燥咳,严重时会出鼻血。两者均属热性食物,同时食用易导致上火。

  4、柿子和白酒:易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。

  5、海鲜和白酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,酒精有的作用,会使患痛风的几率加大。

  6、解酒忌浓茶:有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。

  7、鲜鱼忌美酒:含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素D吸收量的6~7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

  白酒的主要成分

  白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成,微量成分的提出、检测、研究和应用是我国白酒行业取得的重要技术进步之一。占白酒总量1%-2%的各种成分,习惯上统称为“微量成分”,此种说法似不够确切。白酒气相色谱的常规定量20种左右的成分,其含量高于2-3mg/100mL,但不能包括所有的微量成分,数称谱骨架成分,这样含义比较确切。

  白酒的好坏是哪些成分决定的

  白酒中的微量成分占比不到2%,包括醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类和其他化合物。虽然这些成分的含量比较少,但是对酒的品质影响很大,这些物质决定了白酒的香气和口味,构成白酒不同的香气和风格。

  1、酯类物质

  酯类物质是白酒中的香味物质,优质的白酒酯类物质含量比较高,平均为0.2%-0.6%。固态白酒是纯粮食酿造的,酯类物质的含量比液态白酒高一倍,所以纯粮食酒的香味更加浓郁。

  2、酸类物质

  酸类物质是白酒中的重要呈味物质,与其他香类物质共同构成白酒特有的香味。酸类物质比较少的白酒,酒味寡淡,后味短;酸类物质含量比较高的白酒,酒味粗糙。适量的酸类物质在酒中能起到缓冲作用,可以饮白酒后上头和口味不协调的感觉。

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  优质的纯粮食酒酸类物质的含量比较高,是普通液态白酒的两倍。乙酸和乳酸是白酒中含量大的两种酸,大多数白酒的乙酸都超过了乳酸,纯粮食酒中的乳酸含量都比较高。

  3、多元醇物质

  多元醇物质在白酒中呈甜味,多元醇可以使白酒更加丰满醇厚。多元醇是酒醅内酵母酒精发酵的副产品,酒醅的低温发酵有利于醇类物质生成,发酵缓慢,发酵时间长,多元醇的含量也更高。

  4、醇物质

  白酒中的醇是指碳链乙醇长的醇类,主要是异丁醇和异戊醇。醇都有各自的香味和口味,是构成白酒香气的主要物质。白酒中的醇、酯、酸的比例也有讲究,比较优质的白酒醇:酯:酸=1.5:2:1。

  注意:

  酒后喝茶对身体伤害极大,李时珍说过:“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。

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