什么牌子的白酒品质高

  众所周知,自从白酒的出现,很多人对它爱不释手,有时在各种聚会活动中常听见有朋友=问什么品牌的白酒好?因此,作为消费者来说,下面小编就给大家简单介绍一下吧!

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  什么牌子的白酒好

  1、茅台

  茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。

  茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒,已有800多年的历史。

  2、五粮液

  五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。

  以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。

  3、剑南春

  剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。

  剑南春酒的前身剑南烧春,是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》,成为唯一载入正史的当代中国名酒。

  4、泸州老窖特曲

  泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

  5、西凤酒

  西凤酒,陕西省凤翔县特产,中国国家地理标志产品。

  西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

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  怎样挑选适合自己的白酒

  1、清香型

  清香型的白酒一般以高梁为原料,经过清蒸、清烧等一系列过程酿制而成,整个过程主要围绕“清”字展开,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气,属于大曲酒。

  口感:入口绵甜、清香纯正、酒感柔和

  2、酱香型

  酱香型的白酒又称为茅香型,主要也是以高梁为原料,但是它有着“三高”的特点,即在蒸馏的过程中接酒温度比较高,能有效的挥发出有害于人体健康的物质,但是主体香味成分尚未定论。

  口感:略带焦香、香味细腻复杂、味大于香

  3、浓香型

  浓香型的白酒发酵原料往往是多种,但是以高梁为主,配料要做到“稳、准、细、净”,对原料用量、配酷加糠的数量比例等要严格控制,这样才能保证发酵的稳定性,香味主体也是乙酸乙酯。

  口感:以浓香甘甜为主要特点、芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长

  4、兼香型

  兼香型的白酒一般兼有两种或两种以上的香型,主要是以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成。

  口感:口感细腻饱满、优雅舒适、香味层次感强

  白酒的别称有哪些

  1、杜康

  杜康相信很多人都是听过的,有的人认为是一种品牌酒,但是在古代的时候,人们印象中并没有品牌这种概念,而杜康就是当时酒水的叫法,现在的人们为了获取产品流量,故而包装成品牌酒而已。“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康!”多么脍炙人口的词,现在人们倒背如流,却不知其意,而杜康只是白酒的一种别称而已。

  2、福水

  很接地气儿的一个称呼,清代翟灏在《通俗编.饮食》中记载:“按《晋书.地理志》,有福禄县,属酒泉郡。《水经注》所谓福禄水,由是县出也。俗呼酒为福水,当因乎此。”从这个说法来看,“福水”是酒泉郡福禄县一条河的名字,酒泉自古盛产美酒,“葡萄美酒夜光杯”是那里真实的写照,因地缘关系成为福水成了酒的代名。虽然这个名字很俗,但福水真的人带来了“福气”。陶渊明喝了福水,悠然采菊东篱下,成了山水派诗人代表;刘、关、张喝了福水,有了桃园三结义;刘伶喝了福水,醉倒整个魏晋风流。

  3、魔浆

  魔浆是佛教对酒的称呼,魔与佛相对,在修行成佛的过程中怕的就是遇到各种魔。酒被称为魔,不是因为它对修佛者本身会造成伤害,而是酒太美味了,饮酒之后容易动摇心志,这类似于佛家经常说的“酒是穿肠毒药”的说法。

  4、天禄

  天禄是白酒的别称中比较有内涵的一个。天禄代指酒的意象出现得较晚。它是一只瑞兽,和麒麟、辟邪并称古代祭祀三大神兽,它长得像鹿,头上有一只角,尾巴很长。因为有攘除灾难,永安百禄的寓意常被摆放在墓前,祈护祠墓。同时天禄也有俸禄的意思,古代当官的吃皇粮,领的是天子之禄所以叫“天禄”。在西汉朝时期一座藏书阁以“天禄”命名,此后专指皇家藏书阁,今天在西安市汉未央宫遗址公园可以找到“天禄阁”遗迹。后来“天禄”又逐渐演化为酒的别称,苏轼在《桂酒颂》序以东坡先生的口吻说:“酒,天禄也。”以天禄来命名酒,是对酒的一种肯定,感恩上天恩赐美酒佳酿。

  5、欢伯

  欢伯一词”究竟从何而来,史书上没有明确记载,但是文人骚客们特别喜欢用欢伯来称呼酒,陆龟蒙:“后代称欢伯,前贤号圣人”杨万里:“愁边正无奈,欢伯一相开。”钱谦益:“浮生作伴皆欢伯,白眼看人即睡乡。”且不细究欢伯一说究竟因何而来,只一个“欢”字就能感受到人们称酒为“欢伯”的态度,体现了酒在我们日常生活中的娱乐作用。

  6、快活汤

  宋朝人陶谷在《清异录━酒浆》说:“快活汤,当涂一种酒,既不久醉,又无肠腹滞之患,人号曰快活汤,士大夫呼君子觞”这一段记载可以说是把喝酒的感觉写得很传神了,像极了我们平时酒意正浓时候感觉人生达到高潮的感觉,“快活汤”三个字传到老酒友耳朵里,不用喝酒都是一种享受。

  白酒的保质期多久

  白酒的度数高低对于保质期并没有太大的影响,一般的白酒存放的时间越久,喝起来口感越醇厚,但是由于保存条件的限制,白酒也有一个保质期的,市面上出售的白酒保质期大概在10年左右。

  白酒是用粮食在酒曲的作用下发酵而成,包装的密封性和储存的环境是影响白酒保质期的主要因素。如果是在阴凉、湿度适中的恒温条件下,白酒的保质期可以大大延长,但是一般普通的白酒包装很难做到这一点,因此保质期一般只有10年左右。

  白酒如果有大量的空气进入,在一定温度下,酒精中的乙醇会慢慢挥发,导致酒精的浓度降低,从而影响白酒的口感。不同香型的白酒保质期也不同,一般清香型等普通香型的白酒保质期更短。

  如今,市面上大部分主流白酒都是此类。这种类型的白酒具有一定的粮食香味,可以存放一定的年限,但是真的收藏的话,价值又不是那么的大。