什么香型的白酒可以收藏

  白酒,中华大地上流传已久的产物,也是国人经常饮用的饮品,不管是以前还是现在,人们对喝酒这件事都有着很大的兴趣,即便是现在,一到饭点,随处可见的喝白酒的人,而且喝得津津有味的样子,且就目前来说很多的人都喜欢收藏白酒,那什么香型的白酒适合收藏大家知道吗?相关的介绍如下!

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  酱香型白酒的收藏价值

  1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,都是大曲酱香酒较麸曲酱香酒,不同于浓香和清香。酿造至少经过五年时间才能出厂。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,这样酒体中才会有各种有益的微生物投入。

  2、酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主,有利于酸主脾胃、能软化血管的作用。

  3、易挥发物质少,酱香酒蒸馏时温度高达40度以上,要经三年以上的贮存,损失高达2%以上,这样容易挥发一大部分物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激少,使其达到“越陈越香”的境界。

  4、酱香型酒是天然发酵产品,没有添加任何的香气和香味物质,还有酱香型酒存在sod和金属硫蛋白质等物质,可以起到抗疲劳、抗衰老等作用。

  5、酱香酒的酚类化合物多以及合理的酒精浓度。酒精浓度在53度时水分子和酒精分子完美的缔合得以牢固,所以储存的时间比较久。这类酒代表有茅台、郎酒等适合收藏。

  浓香型白酒的收藏价值

  1、浓香型白酒,发酵原料以高粱为主,采用混蒸续渣工艺。白酒的大曲,着重于堆,覆盖严密,以保潮为主,口感绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,香味浓郁的特点,喜爱的人也是很多。

  2、酚类化合物含量多,起到预防抗疲劳的效果。现在越来越多的人会选择葡萄酒,因为葡萄酒的含酚类化合物较多,但是浓香型白酒的酚类化合物的含量并不比干红葡萄酒少。

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  3、浓香酒的酸度高,酒中含有对人体健康有益的乙酸和乳酸,占的比例也多,并且还能美肤养颜,适用于现代养生。

  4、浓香白酒的酒精含量适宜,酒精含量浓度在53°,水分子和酒精分子的完美结合,其游离的酒精分子就会减少很多,对人体的伤害自然而然会降低。

  5、浓香白酒在蒸馏时候接酒的气温高达40°以上,酒中易挥发物在接酒时就挥发出去,使浓香酒的保存时间更长。

  白酒的保质期

  白酒一直以来都是我国的传统文化,其价值也是越来越高,所以很多人投资它,尽管酱香型和浓香型白酒在市场上备受人们的喜爱和收藏,但是小编还是要给大家说,并不是只有这两种香型才适合收藏,只要是年份好的酒,度数在50以上和个人喜爱的就可以用来收藏,存储至少三年以上即可。

  白酒酱香和浓香不建议一起喝

  酱香型白酒能增加浓香型白酒的“酱陈”味,增长酒体的后味和醇厚感,提高产品的质量档次有作用。陈味是白酒独特的香气,浓香型白酒中适当的陈味出现,不仅使酒体更加协调丰满,而且能使酒体呈现一种高雅,优美感。陈味的产生,虽然有诸多说法,但只有良好而完整的色谱骨架成分和足够量的复杂成分,协调成分合理的酒体经过一段时间的贮存才能产生。陈味和酱味有区别,但是,“陈味”过重容易使人认为是“酱味”。而且这种感觉对消费者来说是不易纠正的。

  从调味的效果来看,用适量酱香酒调味能够较好地掩盖新型白酒中存在的一些毛病,如酒精香味、酯香味,轻微的邪杂味等,从而使浓香型酒窖香更加突出;能够改变酒体的单薄,不丰满,不协调的现象,使浓香型酒体更加醇,富有醇厚感,细腻感,丰满感。

  从理论上来讲,两者如果混合到一起,酱香的味道会变得更浓,而浓香的味道会变得更醇更香;但是从酒水的物质方面来讲,作为喝酒的人,我们并不能很清楚的了解到酒水中的相关物质会发生什么样的变化,因此并不建议人们将两种酒混合到一起,但是可以分开来喝,比如酱香喝完了,可以喝浓香的。虽然可以放到一起喝,但是两种酒的性质不一样,一起喝会对身体造成很严重的伤害,因此还是建议大家一场酒局只喝一种酒,这样能得到酒水带来的帮助,避免白酒造成的伤害。

  喝酒取暖只是错觉

  喝酒暖身是一种暂时性的感觉,这是一种错觉,它不仅不可以让身体暖和,反而会寒上加寒,因为酒精中的乙醇引起血管扩张,血液循环加快,喝酒后体表发热,毛孔张开,使人体内的大量热量通过皮肤散发,加快热量散发速度,冷空气很容易顺着毛孔入侵,进而体温会下降,所以喝酒不能暖身,反而越来越冷。

  酒后为何吐真言是不是

  当喝醉了以后神经出现兴奋,尤其是我们的语言中枢(比如说很多人喝醉了以后话会非常多),我们的这种自我防御与情感抑制也会消失,从而很多平时不敢说的都可以说出来,或者说更加容易说出来。

  从精神分析的理论来说,就是意识薄弱,潜意识会进入我们的脑海中,从而本能冲动会比清醒时更多地表现出来。

  酒精过敏要超过一定的量

  人体的消化系统自带一种发酵功能,被称作“发酵罐”,而发酵的产物,就是酒精。所以,即便是对酒精过敏者,其体内也会含有少量酒精(每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精),只是在喝酒超过一定量后,便会产生过敏反应。

  综上所述,白酒可以用高粱、大米、糯米、玉米、小麦、豌豆、薯干等为原料来制作,具有很高的收藏价值,所以现在有很多人都愿意投资白酒,将收藏作为一种爱好,我们也知道,白酒的划分有很多,按照香型来划分,有酱香型、浓香型等!