我国白酒历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类当中也是独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中占有着十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可或缺的特殊饮品，那白酒要如何鉴别好坏呢？下面我们就一起来了解一下吧！
白酒如何鉴别好坏
1、观其色
若是无色透明玻璃瓶包装，看其颜色是否清澈透明，有无悬浮，沉淀物等。把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
2、闻其香
用人的鼻子闻其白酒的香气，检测有无其他异杂味。把酒倒入无色透明的杯中，对光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
3、尝其味
品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、甜、辣是否协调，余味的有无及长短。酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺的特点。
4、其他方法
倒滴白酒在手心，然后双掌合并两手心用力摩擦几下。如果酒在生热过程中散发的气味清香，则为优质酒。如果气味发甜则为中档酒。气味发苦臭则为劣质酒。
将一滴食用油滴入白酒中。如果油不规则扩散，下沉速度过快则为劣质酒。以上便是小编今天给大家带来的内容，不知道对大家是否会有所帮助呢？
纯粮食酿造白酒的特征
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头。不管是从健康角度还是酒的口感角度，纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。
喝多少度的白酒合适
在喝酒的时候也是有许多讲究的，尤其是对于白酒的度数，平时可以选择40.9度的白酒，如果是同等质量的话，对身体的伤害要小一些。虽然选择这个度数对身体好，但是还是要适量的饮酒，如果过量酗酒的话，还是会给身体造成很大的伤害。
市场公认的名酒
市场公认的名酒，主要判定依据来自于1952年起的五届评酒会，在这五届37年中，国家名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并且形成了十二大香型，这些酒都是收藏界的香饽饽。品牌名酒的历史悠久，市场认可度高，质量有保证。
但名酒产品系列较多，有高端、中端、低端酒之分，具体选择可根据个人经济能力决定。
高度白酒保质期
白酒没有保质期一说，但并不是所有度数的白酒都能储存很长时间，50度以上为高度，高度酒一随储存时间变化酒精和水缔结更加牢固，口感会越来越好。而50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。
另外，酱香型酒相比浓香白酒更有收藏价值，口感也会变得更丰满，清香白酒不适合长期存放。选对酒，才能达到越放越香的意境。
喝白酒的好处
1、增强心脏功能
在平时适当饮酒的话，可以使得血液循环速度逐渐的加快，进而可以增强心脏功能，对心脏起到一定的保护作用。但是如果过量酗酒的话，会使得血液中的酒精含量逐渐的增多，进而会加重心脏的负担，而且还会出现心脏疾病。
2、抗疲劳
生活中大部分男人的工作和生活压力都特别的大，再加上长时间的工作造成身体特别的疲劳，而如果男人在平时适当的饮用一点白酒的话，能够缓解身体的疲劳感，而且还可以刺激大脑神经，使得大脑变的特别的放松。但是如果过量酗酒的话，还会加重身体的疲劳感，从而对身体健康不利。
如果男人在平时适当饮酒的话，对于免疫系统也可以起到一定的调节作用，进而能够使得身体的和抵抗力提高有效，提高身体素质，减少疾病的出现。所以在平时我们可以通过适当的饮酒，达到养生保健的效果。
一生做精一件事的工匠精神
要把白酒尝评勾兑这项工作做好，勾兑师们都要在生活上放弃很多。比如某些男性勾兑师，从事这项工作前是抽烟的，但做了尝评勾兑师就再不碰烟。尝评勾兑对于周边环境要求非常严格，必须保持安静，甚至吃饭都不宜过饱。
