红葡萄酒保质期多久

  众所周知,红酒跟白酒一样是有储存能力,不少稀缺的红酒也因为储存得当增大了它的价值,为此有很多人也将红酒作为自己收藏对象。收藏好红酒的关键是要存储好它,而有很多人根本不知道怎么样去储存红酒才好,因此,下面小编就给大家介绍一下红葡萄酒保质期多久吧!

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  红酒的保质期多久

  红葡萄酒酒标上的年份一般指的是葡萄采摘的年份,年份是表示当年葡萄酒质量的一个概念,所以红葡萄酒不是年份越老就越好,也不是所有的葡萄酒都具有陈年能力,较佳的饮用期视不同的酒而定。

  单宁越多,酸度越高的红葡萄酒保存的时间比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久,比如说像黑皮诺这样酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和赤霞珠葡萄酒一样长。

  一些旧世界国家,如法国、西班牙、意大利等国家,遵循传统的酿酒法,加上独特的风土条件,酿造的葡萄酒大多酒体厚重,单宁强劲,具有较强的陈年能力。而像美国、澳大利亚、新西兰等新世界国家,酿造的葡萄酒多具有新鲜的果味和较高的糖分,所以不适合长期存放。经过橡木桶贮存的葡萄酒比没有经过橡木桶贮存的葡萄酒有更长的保质期,其陈年能力更强。在国外一般很少有标葡萄酒保质期的,只会告诉人们某一款酒多久达到适饮期,而国内食品法规定的是10年(也有5年,15年的),所以会在葡萄酒上添加保质期。

  其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念,事实上,过了保质期的葡萄酒也能喝,只是口感会下降。一般来说酒质越好的葡萄酒储存的年限就越长。当然红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件。

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  红酒储存注意事项

  1、避免过于潮湿,以防滋生。

  2、要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以。

  3、放置在稳定的地方,避免振动。

  4、要求避光,因为紫外线会使酒早熟。

  5、水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入导致葡萄酒氧化。

  如何判断红酒的优劣

  1、成熟度:包括酿酒葡萄果实的成熟(糖分、酸以及单宁)和葡萄酒的成熟(风味的演变)。葡萄酒的成熟可以通过陈年来获得,但是葡萄本身的不成熟,后天很难弥补。

  2、木桶用法:不是所有葡萄酒都适合过橡木桶,有些葡萄酒用橡木桶是锦上添花,有些葡萄酒使用橡木桶就是“买椟还珠”。橡木桶用得好的话,可以增加葡萄酒许多风味,既能很好的衬托了酒体,又没有喧宾夺主。

  3、陈年潜力:这是一个相对的概念,就是指葡萄酒是否在z佳适饮期。这瓶葡萄酒是否还是有点年轻或者是已经过了适饮期,果味是否消退,酒体是否散架?

  4、风格:这包括了葡萄本身的特色以及当地葡萄园的风土。一瓶葡萄酒是不是展出了自己葡萄品种的风格,以及风土特征,这都是很重要的。不然葡萄酒就不会出现那么多关于地区、风土的区分了。一瓶来自意大利坎帕尼亚的图拉斯(Taurasi),总能让你喝出“火山”土壤的味道。

  受欢迎的葡萄酒产区

  1、红葡萄-赤霞珠

  赤霞珠是世界上种植面积广的葡萄品种,是酿造高品质葡萄酒的优良品种,是当之无愧的“红葡萄品种”。赤霞珠带有浓郁的黑李子、黑樱桃等黑色水果香,陈酿后会被添加咖啡、香草、烟熏等橡木风味,陈年后具备矿物、动物皮毛、菌菇类的香气。

  2、大众情人-梅洛

  如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”,那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”,其芳香四溢、柔情似水的个性,注定了人见人爱,因此梅洛也被称为“大众情人”。

  3、红葡萄皇后-黑品诺

  黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红葡萄酒,会带给人无与伦比的感官享受。

  4、暖男王子-西拉

  果实颗粒小而皮厚,用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓,酒体饱满,但单宁和酸度中等,带有黑色水果的风味,还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。

  红酒怎么品

  红酒举杯的时候,拿住酒杯柄或杯底,这样手的温度不会影响到酒的味道,而且姿态也比较美;拿起酒杯在空中时运用手腕的力量,让杯中的酒沿着中心旋转。

  摇杯可以帮助“唤醒”葡萄酒,让酒充满活力,更好地“呼吸”,从而使葡萄酒的单宁更加柔顺,口感更加圆润。

  综上所述,红酒的存在对于每个人来讲都是非常重要的,因为每个人对于红酒都会有自己的想法,在品尝红酒的时候我们都会有自己独特的品鉴方法,因此,小编建议大家一定要正确饮用红酒!