你知道怎么喝红酒吗

  现如今,红酒文化真是越来越流行了,聚会餐饮都少不了喝红酒,当然的,红酒的本身诸多好处,红酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了,现在越来越多的人们开始喜欢上红酒,而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响,那怎么喝红酒大家知道吗?相关的介绍如下!

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  红酒的侍酒温度

  白酒对于饮用温度没有要求,红酒对于饮用温度十分敏感,温度相差5度,红酒的性能改变不止一倍。红酒的适饮温度在摄氏13度-15度,干白更低一点。室温的红酒和13摄氏度的红酒的味道,可以说是判若两人,甚至能用女人卸妆前后来比较。因为职业的缘故,我们经常用数个杯子在不同温度下品一支酒,深有体会。刚入行时,看到老外用冰桶盛放开瓶后的红酒,认为很做作,其实不然,对于好酒,冰桶一点也不多余。

  有个恰当的俚语,红酒饮用要遵循“两个20分钟法则”,非常实用。开酒前20分钟,将红酒放进冰箱冷藏室,冷藏室的温度是摄氏5度,20分钟后,酒温正好是12度上下,可以取出直接开瓶。

  长时间陈放冰箱的红酒,离开冰箱20分钟后,酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度,上升到12度左右的适饮温度。下面我们说说红酒另一件初学者容易忽略的第二个大事,醒酒。

  红酒要怎么醒酒

  白酒很稳定,开瓶几个小时,区别不大。红酒的稳定性很不好,暴露到空气中后,酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化,变得相对柔和。红酒饮用前,这个氧化过程通常是必须的,而且有的酒需要氧化的时间更长一点,达到40分钟。当您拿捏不准时,醒酒20分钟是较的。开瓶即饮和醒上20分钟,酒的风格也会有变化,100元以上的红酒,一定要醒一下。

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  醒酒的过程,并不复杂,说白了就是扩大红酒的液面,使其与空气接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。

  优质红酒好酒不过夜

  开瓶后过夜的红酒口感下降很快,好酒需要尽快喝掉,过夜相当于醒酒过度,不管您使用什么样的保鲜瓶塞,不可能完全保证红酒开瓶后的稳定,开瓶后的葡萄酒,存放的期限为一周。这和白酒又不一样,茅台开瓶后过夜,会损失一点香气,红酒则是开瓶后接触空气,会过度氧化,失去风味。

  饮用红酒的较佳时间

  1、午后一杯红酒

  大概是下午2点以后,此时胃中分解酒精的酶浓度较高,能快速分解红酒中的酒精,让血液中的酒精浓度不会太高,进而损伤身体的器官。可以配上1-2片的奶酪,不仅可以作为下午茶口味更佳,而且可以提高代谢率,有利于身体内部的脂肪燃烧。

  2、睡前一杯红酒

  红酒由于是有葡萄酿造,其中还有还含有葡萄多酚和睡眠辅助——褪黑素。睡前喝一杯红酒,可以舒缓身体压力、调节情绪,还能辅助睡眠。

  适量饮酒,健康生活!