红酒的储存年限是多长时间

  浪漫之都法国,红酒的发源地,红酒也是人们日常生活中很常见的食品。红酒的品尝也是有一定的讲究的,红酒还可以浸一些水果,当作甜食来吃,具有一定的保健功效,红酒还可以起到抵御症的效用,那红酒的储存年限是多长时间大家知道吗?相关的介绍如下!

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  红酒的储存年限

  红酒较多能够存放15年,超过10年的红酒已经不是很好了,请注意这里讲到的存放15年,是指在橡木桶中存放的时间,瓶装酒较好在三年内喝完。红酒的存放年限还要根据封口来界定,一般的塑料口密封性不好,很难保证红酒质量,如果是塑料口封装的红酒,较好是立就刻喝完,或是干脆不要买,因为这种塑料封口成本低,质量低劣,很有可能是添加剂添加而成,真正优质的红酒是不会采用这种封口的,多是木塞封口。

  红酒储存方法是什么

  红酒的储存方法比较讲究,和其它酒类不一样。红酒有个老化的过程,在瓶中也会自然老熟,所以对储存的方式、温度、湿度特别注重;一般情况下红酒储存地方的较佳温度维持在10-12度之间,一定要保持恒温,不能有过大的温差;而湿度要控制在70%左右,否则导致瓶塞的干裂或霉变。储存的环境要避光,光线会导致葡萄酒过早的熟化或变质,还要避免晃动、搬运或震动,容易影响酒质。

  喝剩的红酒可以做什么

  1、可以做烹饪佐料。喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味,但却是一个非常好的做为烹饪佐料。白葡萄酒可以用来煮米汤,炒蔬菜,红葡萄酒可以用来炖肉。

  2、用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品时,只需要去除果皮,倒入喝剩的红葡萄酒,放入少许的糖,或者根据自己的喜好添加不同的香料,小火慢炖,一份可口的甜品就完成了。

  3、可以增加酱料的浓郁度。不管是白葡萄酒还是红葡萄酒,都可以增加酱料的味道,比如番茄酱或者吃意大利面的肉酱汁。

  4、可以用来调配鸡尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒与其他基酒调配,可以做出非常棒的味道。另外,夏天可以将剩下的葡萄酒与苏打水调配,能够做出非常清爽的葡萄汽酒。

  5、可以作为调味酱。喝剩的葡萄酒里面仍然含有部分糖分,用煮酒的方式分解出糖分,与肉桂或者橘皮一起熬制出非常棒的酱汁,可以用作蛋糕等甜点上,也可以作为烤鸭的蘸料。

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  喝剩的红酒怎么保存

  1、冷藏

  对于葡萄酒而言,氧气就像一把双刃剑。一方面,葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气;而另一方面,过多的氧气则会导致葡萄酒变质。因此,在处理开过瓶的葡萄酒时,一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。其实就像其它食物一样,葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下,葡萄酒没有那么容易发生化学反应,不易被氧化。另外,低温还可以抑制醋酸菌的活动,从而有效防止葡萄酒的醋化。

  2、换瓶

  对于普通的瓶装葡萄酒(750ml)而言,如果喝剩一半的话,这时较好的储存办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶,然后把酒倒入小瓶中,重新塞上橡木塞,再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内,这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是,小容量酒瓶使用前一定要清洗干净,以免污染酒液。

  3、真空处理

  要想进一步杜绝喝剩的葡萄酒氧化,可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒,只要插入到酒瓶里轻轻一压,瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用,而且价格也比较实惠,在很多大型超市里都可以找到。当然,抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中,以保证葡萄酒的新鲜度。

  总而言之,红酒存放时间多久,红酒怎么储存都是有一定的条件限制,想要品尝到较佳的葡萄酒口感,就要付出一定的耐心与时间。了解了红酒存放的条件,就要认真对待每一瓶红酒,每一滴都是值得品尝的舌尖精灵。