怎么喝红酒合适?注意事项

  众所周知,随着人们生活水平的提高,红酒也不再属于尊贵不可亲近的消费品了,健康养生的理念逐渐被人们重视,红酒也成了家庭生活必不可少的酒水饮品,那要怎么喝红酒大家知道吗?相关的介绍如下!

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  喝红酒的主要步骤

  1、试酒——试酒也叫观色,看酒的成色可以看出红酒的品质好坏。正确的观察方法:把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质,同时观察酒的颜色。咖啡色,坏了;紫红色,酒的年纪很轻;暗红,外围带褐黄色,好酒。

  2、闻酒——闻酒的味道要将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。红酒闻起来味道很“厚”,让人感觉它很浓很复杂。鼻子的灵敏度远远超过舌头,所以一杯酒慢品会感觉香味越来越浓。闻酒结束,可以试饮浅浅一口,在口中,用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

  3、倒酒——红酒高雅尊贵,红酒的酒标同样具有收藏价值,为了避免酒液“流花”酒标,正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到较后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽较后一滴酒,是不正确的。

  4、醒酒——红酒开瓶以后,看酒的类型、品质以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。对于没有耐性的人来说,直接倒进酒杯也未尝不可(依标准,不要超过杯子容量的三分之一),晃动酒杯可以加速酒与空气接触的机率。晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种方法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。

  5、品酒——红酒要“品”不要“喝”,品酒也有讲究,品酒之前先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才咽下去。注意,喝红酒不应加雪碧或柠檬,这会破坏红酒原来的味道。

  喝红酒要注意哪些细节

  1、注意正确的拿杯手势

  高脚杯是红酒的较佳搭档,拿红酒杯的正确姿势是正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定,这也是姿态较为优雅唯美的拿杯姿势。另外,这样的拿杯姿势不会影响到酒的味道。

  2、懂得享受餐厅服务

  有红酒的地方必定高雅脱俗,如果您现在还没有点酒经验,小编建议请服务生为您点的菜配酒。点好酒,服务生会倒一点酒让埋单的客人来试,客人只需品尝红酒的口味并作出选择即可。

  3、倒酒的量要把握好

  红酒礼仪与人讲究的“酒满心诚”不太一样,斟满的红酒杯是无法摇晃酒杯的。红酒倒酒要把握量,酒占杯子的三分之一较好,轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香。

  4、避免野蛮干杯

  喝红酒的人要避免“野蛮式”碰杯,优雅的高脚杯衬托的是整个人的高雅,红酒更是五官都能享受到的妙品,眼睛可以欣赏它迷人的颜色,鼻子可以闻到它的芬芳,嘴可以享受到它的美味,碰杯时悦耳的声音则是耳朵享用的。所以在喝红酒的时候,一定要懂得细细品,在与人碰杯的时候可以将高脚杯稍微倾斜,轻轻地碰撞即可。

  5、喝红酒时应该慢慢品味

  较文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮,不要一次喝完,杯中总还是留一点酒淀。非敬酒时的一饮而尽,或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。

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  喝红酒注意事项

  1、睡前喝红酒

  喝红酒的较佳时间是睡前。睡前喝红酒不但可以在夜间,同时红酒还含有葡萄多酚,可以舒缓身体的压力。对于MM来说,较重要的是葡萄多酚可以有效抑制压力而导致的暴饮暴食。而且,据说每天睡前饮一杯红酒,大概50毫升,可以轻松减掉5斤。

  2、不宜空腹喝红酒

  红酒虽然酒精含量低,但是也不适宜空腹饮用,较好和其他食物同食。家庭聚餐饮用红酒,可以很好地控制饮用量,但是在外聚餐或者应酬就难以控制。但是还是少量饮用为宜。并不是红酒喝得越多效果就越好。

  3、养成品尝红酒的习惯

  喝红酒时候慢慢喝,养成品尝红酒的习惯。这样子,进餐时候就会将注意力放在红酒上,而减少对其他食物的进食,达到的目的。

  如果您喝红酒来反而发胖了,那很有可能是酒不够纯正,市面上很多仿冒的红酒都是勾兑的,不是真正的葡萄酒,这种勾兑的红酒含有大量糖分、添加剂,已经失去红酒本身所含养分。如果红酒选择不当,是很容易发胖的

  优质法国红酒品牌

  1、白马庄(ChateauChevalBlanc)—圣达美隆的骄傲

  白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位前列级,也是A组的两个名庄中排名前列的酒庄,是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。

  2、木桐庄(MoutonRothschild)——波尔多一级庄新晋贵族

  尽管从波尔多酒庄的评级时间看,木桐酒庄是五大一级庄中的新晋,但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国着名酒评家RobertParker品尝2006年新酒后,在“五大”中给予了木桐较高分数。

  3、稀雅丝(ChateauRayas)——隆河谷酒王

  稀雅丝是一款饮家的酒,如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话,是不会知道它的,被誉为南法国的酒王、法国南部的柏图斯。

  4、滴金庄(ChateauDyquem)——较后贵族的“液体黄金”

  滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒,1986年由伦敦佳士得拍卖行售出,售价高达5.6588万美元,

  5、欧颂庄(ChateauAusone)——明日贵价明星

  欧颂庄是圣达美隆地区两大超级名庄之一,与白马庄齐名。它只有7公顷土地,年产2500箱左右,品质极高但产量很少,因此酒评家预测,以后可能会在价格上超过美度五大酒庄和白马庄,成为可以挑战美物隆几大的圣达美隆一级精品。

  6、拉菲庄(ChateauLafite)——世界上较出名的葡萄酒

  在世界上各国各地、各门各派的酒王中,较出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。它是目前世界上较贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者。

  7、拉图庄(ChateauLatour)——较昂贵的酒园

  拉图庄位于法国波尔多的美度区,是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄。

  8、罗曼丽·康帝(Romanee-Conti)——可遇不可求的稀世珍品

  用世界着名酒评家RobertParker的话说,“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒,但只有亿万富翁才喝得到”。

  9、柏图斯(Petrus)——波尔多酒王

  波尔多是当今世界上公认的红酒区,堪称世界上较好的红酒。那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。

  品酒与喝酒的区别在于思考。在西方,品酒被视为一种高雅而细致的情趣,鉴赏红葡萄酒更是有闲的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤:试酒、闻酒、倒酒、醒酒、品酒。