红酒，实际上是俗称，按照我国现行对酒的分类标准，根本没有红酒。红酒一般指红葡萄酒。葡萄酒制造专家林先生介绍，葡萄酒就是泛指由新鲜葡萄经发酵而产生的酒精性饮料。葡萄酒种类繁多，一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类，那葡萄酒开瓶喝不完的该怎么保存呢？相关的介绍如下！
葡萄酒开瓶后怎么保存
1、光照
因为葡萄酒很怕光照，无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒。
2、温度
葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12°C-13°C被认为是葡萄酒佳储存温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但当温度超过21°C时，葡萄酒就会加速氧化，哪怕只是很短的时间，葡萄酒也会受影响。
3、湿度
湿度是容易被忽略的一个会影响葡萄酒存放因素，虽说现在关于葡萄酒存放的理想湿度还没有一个明确的界定，但是，75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。过于干燥的环境，会使暴露在空气中的软木塞干燥收缩，使得于使空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化。
有的人喜欢把葡萄酒放在冰箱里储存，其实这并不是长久之计，冰箱中的会制造一个过于干燥的储存环境；再者，冰箱里的异味也会传到酒中，破坏葡萄酒的口感。
葡萄酒存放方法
如果是没有开瓶的葡萄酒，好是放在酒柜里，温度湿度都能直接设置好。当然，不是每个家庭都有酒柜。如果只是想保存两三天的葡萄酒，放在冰箱里也是可以的。
如果是长时间储存，那可以用一块布或者衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在柜子角落里，这样既能保证温度适宜，又避免了光照对葡萄酒的伤害。实在没地方，床底下也行，避光，没有太多杂味，可以平放，温度变化也不大，非常适合储存葡萄酒。
如果是已经开瓶的葡萄酒，首先要把酒塞塞回去，再放入冰箱以缓解酒液氧化的速度。再次饮用之前先从冰箱取出放置一段时间，待酒液回到室温即可。
如果你追求更的存储方法，可以使用一种惰性气体置换装置，抽出酒瓶中剩余的氧气。将其替换为不活泼的惰性气体，以此来阻止酒液的氧化。还可以采用真空装置，将酒瓶内的氧气去除，并密封酒瓶。
进口葡萄酒怎么看保质期
进口葡萄酒的背标上所标注的保质期基本上都是10年，但“保质期”是我国的概念，规定加上去的。一般来说，葡萄酒没有所谓的保质期，但是有一个“适饮期”，如果过了这个期限，葡萄酒的口感会大打折扣。
在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的饮用期。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后，一般还需要熟成一段时间才会到达饮用期，之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，不意味着它坏了或过了保质期，而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失，不值得品尝了。所以，我们在一瓶葡萄酒达到饮用期时将其喝掉，而不应该以保质期为准。因为，保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后，你的健康不会有多大的影响，但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。
因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是，从2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以，近年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
如何看葡萄酒的生产日期
葡萄酒瓶标签上所标注的日期年份，一般是指酿酒葡萄的收成年份。而对于葡萄酒来说，酿酒葡萄的收成年份可以作为判断葡萄酒质量的一个依据，气候好，阳光充足的年份，葡萄酒的质量也会相对高些。
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。
葡萄的收成有好年份、坏年份之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家，每年都要对各个葡萄产地（如波尔多、勃艮第、梅多克等）的葡萄收成情况划分等级、进行公告，并形成了惯例。葡萄酒不一定是年份越久越好，而是看当年葡萄收成的好坏。
气候好的年份，阳光充足，葡萄茁壮成长，葡萄质量高，生产的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，导致葡萄成熟慢甚至腐烂，严重影响了葡萄质量，那一年的葡萄酒就是坏年份了。
综上所述，葡萄酒的保质期通常在市场上面销售的国产葡萄酒背标都印有10年或15年的保质期，而一些进口葡萄酒的原产地标签上面却不会注明，其中适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。
