葡萄酒的开瓶指南及其技巧

  众所周知,随着葡萄酒逐渐渗透到人们的生活当中,不少人也发出了他们的疑问:“都说葡萄酒对人体有益,这是真的吗?”的确,这么多年来,很多科学家们也在对葡萄酒和健康之间的联系进行各方面的研究,较终得出结论:少量或适度摄入葡萄酒是有益健康的,那葡萄酒的开瓶方式你清楚吗?相关的介绍如下!

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  葡萄酒的开瓶方式

  1、取下瓶帽,用刀隔开包裹着瓶帽的锡纸。

  2、用湿毛巾或者湿布擦拭瓶子的顶部

  3、使用开瓶器——目前市面上有几种不同型号的开瓶器可供选择,选择取决于个人品味。

  4、倒出少量酒检查葡萄酒是否变质。如果有发霉的味道,那么就是遭受到了TCA污染;葡萄酒如果还有氧化的苹果味,那么这瓶葡萄酒可能有过度氧化的迹象。

  摘除锡帽后能够更好的拔出软木塞,降低瓶塞断裂的机率,保持瓶口的完整性。你也可以从瓶塞来判断葡萄酒是否在开瓶就已经渗出瓶口从而暴露在高温环境中。正式的葡萄酒服务要求服务员不完全移除瓶帽,以保存包装以供展示,但如果在自己的家,你可以随意把整个瓶帽拿掉。一些酒厂已经用薄而透明的玻璃纸取代了瓶帽,可以将其与瓶帽完全取出,以减少包装成本。软木塞顶部还会封上一层蜡,用刀片将蜡刮掉即可。

  喝葡萄酒不能做的事情

  1.千万不要兑雪碧或可乐

  据说葡萄酒兑雪碧或可乐的喝法,初源于意大利和西班牙。但是,他们只会对过了期的葡萄酒这么做。往葡萄酒中加雪碧,就等于加糖和二氧化碳,这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构,这么喝酒简直就是烧钱。

  2、千万不要往葡萄酒里加冰块

  就算是再着急,也不能直接往葡萄酒里加冰块。喝威士忌等烈酒的时候,往酒中加冰是可以的。但是喝葡萄酒时,切记不要加冰,要知道加了冰后,多好的葡萄酒都会被糟蹋掉。

  3、千万不要抽烟或雪茄

  首先抽烟有害健康,更主要的是,抽烟或雪茄会影响你的味蕾,进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场,或者是参加品酒会时,你坚持来上一根雪茄显示品位,小每怕你被请出去,因为这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。

  4、千万不要喝茶

  与吸烟一样,茶会掩盖葡萄酒的味道,有些浓茶会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看,喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙,同时,口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。同理,也不要喝其它太重口味的饮料。

  5、千万不要兑酒喝

  首先,凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平衡,影响葡萄酒的口感。其次,啤酒中含有二氧化碳气泡,在气泡的作用下,肠胃对酒精的吸收速度会加快,这样也就加快了醉酒的速度。

  6、千万不要每喝必干杯

  许多朋友喝葡萄酒如喝白酒一样,都是痛快的一饮而尽,然后还不忘把杯底给碰杯的人看下。殊不知,葡萄酒是要慢慢品味的,并不适合白酒的干杯文化。

  葡萄酒喝多了如何解酒

  1、喝盐水

  喝多了葡萄酒会很难受,而盐水能缓解酒醉后体内电解质失衡,稀释胃中酒精和降低血液中酒精浓度,喝下去,可以缓解不适。

  具体操作:取少量食盐兑温开水,溶解后口服适量。

  2、喝蜂蜜水

  许多人都知道。用开水冲一大杯蜂蜜水,然后温凉后喝下去能有效缓解喝酒过量导致的。蜂蜜有分解并促进酒精吸收的作用。

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  具体操作:取蜂蜜一匙,用150毫升温开水冲服。

  3、生吃白萝卜

  白萝卜中淀粉酶含量高,能帮助消化,防止烧心和加快酒精分解后乙醛的排泄。白萝卜中维生素C还能提高肝脏功能,促进乙醛的分解,达到解酒的目的。

  具体操作:白萝卜洗净后去皮,直接生吃适量有解酒作用。

  喝葡萄酒解酒误区

  1、喝浓茶

  浓茶中茶叶碱具有兴奋作用,加重醉酒人群的心脏负担,同时茶水具有作用,会加重肾脏负荷。因此浓茶解酒不利身体健康。

  2、喝醋

  食醋能与酒精反应生成酯类物质,降低体内酒精含量,有解酒的功效。但是食醋的主要成分是醋酸,会刺激和损害肠胃功能,不利于身体健康。醉酒后不喝太刺激性的食物。

  总之,就目前来说,可以搭配葡萄酒的方式是很多的,且不同的开瓶器打开的方式都是大同小异的!