洋葱葡萄酒的制作方法及其好处

  葡萄酒,具有天生的风味和独特的香气,所以倒入酒杯后,才给人带来良好的体验。对于初尝葡萄酒者,初次饮用可能不太习惯,因为葡萄酒中含有的单宁成分会增加葡萄酒的涩味,口感不是很好,因此,很多的人都喜欢吧葡萄酒搭配洋葱一起喝,因此,下面小编就给大家介绍一下洋葱葡萄酒的制作方法及其好处吧!

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  洋葱葡萄酒制作方法

  材料:新鲜洋葱1~2头,葡萄酒500毫升。

  制作方法:将洋葱洗净,剥去老皮,切成八等分半圆形;将洋葱装入盛红葡萄酒的瓶中,盖紧密封,置阴凉处放置5~7天,即可饮用。

  服法:每次饮30~50毫升,每天1~2次。浸过酒的洋葱一起食用,效果更佳。

  喝洋葱葡萄酒功效

  1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的作用;

  2、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

  3、洋葱中含有植物素如大蒜素等,因而有很强的能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

  4、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于、食欲不振、食积内停等症;

  5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知较有效的天然物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制细胞的生长,从而具有作用;

  6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有抗衰老的功效;

  7、洋葱是目前所知含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

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  葡萄酒醒酒原理

  醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称“换瓶”。同时,醒酒还可以让葡萄酒与空气接触,葡萄酒“呼吸”后,单宁氧化,表面的杂味和异味挥发散去,葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来,口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

  自酿葡萄酒的步骤

  首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,因为用的是赤霞珠,所以它就符合这个特点,接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质,轻揉破碎,捏破果粒,不要压碎葡萄籽,装料量不超过容器容积的70%。

  加入酵母,加入三斤白糖,发酵期间没有遮盖容器但不能密闭,葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵,每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,发酵温度不超过30℃为宜,持续该操作约一周时间。待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤酒液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清,注意瓶盖不要拧紧。

  存放1、2周后,瓶底有酒泥沉淀,用虹吸管分离上清液,装入其他容器,尽量装满容器,拧紧瓶盖,此时的美酒佳酿就做成啦。

  总之,洋葱与葡萄酒是众多搭配中比较合理的一种搭配,当然的,小编想说的是不管是葡萄酒与洋葱还是单独饮用来得合适啦!

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