众所周知，现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒，但是由于对葡萄酒的基本知识的缺乏也让很多人在聚会上闹出了不少的笑话，因此，作为喜欢喝葡萄酒的人来说，了解优质葡萄酒的特征是很关键的，相关的介绍如下！
辨别葡萄酒好坏的方式
一、观察酒瓶外观
未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。从酒瓶背面标签上的条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、6-制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。
酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。
二、观察葡萄酒体
1、葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
2、酒塞标识
打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
3、闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
4、观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入葡萄酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
5、品尝葡萄酒
喝前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
主要葡萄酒品牌
1、里乌利特(Riunite)
里乌利特酒庄是意大利的蓝布鲁斯科(Lambrusco)生产商。蓝布鲁斯科是一种甜红微起泡酒，能很好地搭配辛辣的菜肴和意大利菜，适合冰镇之后饮用。值得一提的是，里乌利特酒庄还出产一款调配了覆盆子汁的赤霞珠葡萄酒。
2、杜宝夫(GeorgesDuboeuf)
杜宝夫酒庄是着名的法国博若莱新酒的生产者。博若莱新酒从葡萄开始收获到葡萄酒装瓶，仅需要6到8周的时间，并在固定的一天——每年11月的第3个星期四与世人见面。博若莱新酒采用佳美(Gamay)酿造而成，清新自然，果味丰富，适合冰镇后饮用，是搭配感恩节晚餐较受欢迎的葡萄酒。
3、马尼舍维茨(Manischewitz)
马尼舍维茨是一家生产寇修酒(KosherWine)达60年之久的美国公司。蔻修酒是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒，大多储存在半空的酒瓶中，一般口感不佳，猩红色，甜腻，还充满氧化味。该公司出产的甜红葡萄酒萃取了康科德葡萄、黑莓、樱桃以及接骨木花的精华。
4、沃勒特(Voulet)
沃勒特是一家酿制玛尔维萨(malvasia)甜红葡萄酒的生产商。这种甜红葡萄酒主要产于意大利南部，与蓝布鲁斯科有点类似，均为微起泡，既可以搭配冷餐，也可以搭配辛辣食物。
5、埃米利奥卢士涛(EmilioLustau)
埃米利奥卢士涛是西班牙主要的雪利酒生厂商，出产卢士涛欧罗索雪利酒(sweetredLustauOlorosoNV)和口感丰富浓郁的卢士涛PX索雷拉珍藏雪利酒(LustauPedroXiménezSoleraReservaNV)。这些葡萄酒通常适合晚饭后搭配水果和奶酪饮用。
6、哈维斯(Harveys)
哈维斯是一家出产奶油雪利风格葡萄酒的英国生产商。其出产的哈维斯奶油雪利风格葡萄酒，由极甜的PX雪利(PedroXiménez)调配而来，口感非常甜蜜，是一款在当地非常流行的餐前酒，也可以于晚餐后饮用。
7、卡托尼(CaTogni)
卡托尼是一款采用汉堡麝香(blackHamburg)葡萄酿制的甜红葡萄酒，产自美国纳帕谷托尼(Togni)葡萄园。该酒上市前需瓶陈4年，酒精度高达14.4度。
8、阿伯山(ArborHill)
阿伯山是一家位于美国纽约州五指湖的酿酒厂。该酒厂酿制一种名为莱茵街道(RhineStreet)的甜红葡萄酒。该款餐酒由卡托芭(Catawba)、尼亚加拉(Niagara)或是德拉瓦尔(Delaware)酿制而成，酒标由一位当地艺术家设计，描绘了100年前当地的生活情景。
6大类型葡萄酒消费者
1、价格引导型（PriceDriven）
所占比例：21%
选酒特点：相信不用花太多钱也可以买到好酒，所以价格是前列考虑因素。
2、日常忠实型（EverydayLoyals）
所占比例：20%
选酒特点：葡萄酒是他们生活的一部分，只要遇到喜欢的葡萄酒，就一定会买来喝。
3、茫然无措型（Overwhelmed）
所占比例：19%
选酒特点：平常喝点儿酒，但葡萄酒对他来说也没那么重要。一般不去商场买酒，因为觉得选酒太麻烦太复杂了。
4、追求形象型（ImageSeekers）
所占比例：18%
选酒特点：很在乎别人的看法，想要拥有一种受人重视的生活，我想要选择对的酒。
5、新移民型（EngagedNewcomers）
所占比例：12%
选酒特点：这部分人刚刚开始喝酒，还没有丰富的经验。葡萄酒是社交必需品，所以想要了解更多葡萄酒知识。
6、发烧友型（Enthusiasts）
所占比例：10%
选酒特点：喜欢一切与葡萄酒相关的事情。喜欢研究后购买，喜欢看别人的评论，喜欢和朋友一起喝酒，讨论。
饮用葡萄酒不可忽略的细节
1、侍酒温度
葡萄酒对于饮用温度十分敏感，温度相差5℃，葡萄酒的性能改变不止一倍。红葡萄酒的适饮温度在13℃~15℃，干白更低一点。室温的葡萄酒和13℃的葡萄酒的味道，可以说是判若两人，甚至能用女人卸妆前后来比较。
葡萄酒饮用要遵循“两个20分钟法则”，非常实用。开酒前20分钟，将葡萄酒放进冰箱冷藏室，冷藏室的温度是5℃，20分钟后，酒温正好是12℃上下，可以取出直接开瓶。长时间陈放冰箱的葡萄酒，离开冰箱20分钟后，酒温恰好从冰箱冷藏室的5℃，上升到12℃左右的适饮温度。
白酒的香气很复杂，茅台的香气物质据说有2000种以上，所以对饮酒的酒温不挑剔，10℃和20℃，对茅台的口感没有影响。葡萄酒的香气物质只有几十种，香气单纯的酒精饮料，更讲究低温饮用，这样有利于香味的集中释放，低温使酒香更纯粹。像威士忌、白兰地、伏特加等洋酒，都讲究冰镇后再喝。
2、醒酒
白酒很稳定，开瓶几个小时，区别不大。葡萄酒的稳定性很不好，暴露到空气中后，酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。
葡萄酒饮用前，这个氧化过程通常是必须的，而且有的酒需要氧化的时间更长一点，达到40分钟。当您拿捏不准时，醒酒20分钟是较的。开瓶即饮和醒上20分钟，酒的风格也会有变化，100元以上的葡萄酒，一定要醒一下。
醒酒的过程，并不复杂，说白了就是扩大葡萄酒的液面，使其与空气接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。
3、好酒不过夜
开瓶后过夜的葡萄酒口感下降很快，好酒需要尽快喝掉，过夜相当于醒酒过度，不管您使用什么样的保鲜瓶塞，不可能完全保证葡萄酒开瓶后的稳定，开瓶后的葡萄酒，存放的期限为一周。
这和白酒又不一样，茅台开瓶后过夜，会损失一点香气，葡萄酒则是开瓶后接触空气，会过度氧化，失去风味。
懂得葡萄酒的老酒友，喝完一支喜爱的葡萄酒，总是会追购几支，每过三个月或半年再打开一瓶，葡萄酒在到达顶峰之前的上升曲线很明显，好酒隔三个月或半年再喝，肯定有新的发现；较后提示一点，如果用葡萄酒招待异性，较好用一点面包干或者奶酪来下酒。既可以中和葡萄酒的酒劲，也能搭配出不错的口感。
