怎么喝葡萄酒比较好喝

  葡萄酒,适宜饮用具有抗衰防老化的功效,葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有的抗氧化功能,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤变得更加白皙和光滑。长期饮用葡萄酒只会在一定程度上延缓衰老,并有助于保持体魄年轻,但是葡萄酒不是长生不老药哦,毕竟还是抵挡不了岁月的侵袭,那怎么喝呢?相关的介绍如下!

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  怎么喝葡萄酒

  1、开瓶:开瓶的时候,要将酒瓶直立,静置于桌上,而不要一手拿酒,一手拿开瓶器开酒。陈年葡萄酒在瓶底会有沉淀物,所以切记摇晃,将沉淀物搅动起来。

  2、斟酒:这个时候,之前提到的蜡烛的另一用途就体现在这里了。轻缓地将酒倒入醒酒器,将蜡烛置于倾斜的瓶身下,通过蜡烛微光的映照,可以很清楚地看到倒酒时沉淀物流向哪个位置了。当它接近瓶口时,就可以停止倒酒。

  3、醒酒:一瓶陈年佳酿,更要经过的醒酒才能达到它较佳的口感。需要醒多久呢?冯先生说,醒酒特别考验品酒人的经验,并没有一个固定的参考值。通常情况下,酒的香气、酒气和味道都完全挥发出来,就是醒好酒了。

  4、观色:陈年佳酿的酒色呈褐色,就如荔枝核的颜色一般,是一种内敛而稳重的色泽。

  5、饮酒:酒入口之前,先要闻香,领略陈酒厚重的气息。轻啜一口红酒,让它在口腔里停留片刻,体验它的成熟而丝滑的口感,全部咽下之后,酸、甜、苦、涩、咸,五味杂陈,回味流长。

  葡萄酒的品酒空间

  与品茶时一样,首先要为自己找一个清静的空间,摒去嘈杂,也滤掉所有的杂味,甚至于身上不能洒有香水。因为任何气息,都会干扰你的嗅觉,分散你的注意力,而使品酒的过程受影响。如果希望情调更加优雅一些,则可以为自己营造一个幽暗的空间,点上一根蜡烛。这根蜡烛可以烘托品酒时的气氛,也有很实用的功能。

  需要醒酒的葡萄酒

  1、波尔多干红葡萄酒:PremiersCrus,GrandsCrus,CrusClasses,GrandCrusdeSaint-Emilion,GandsPromerols。

  2、罗纳河谷葡萄酒:Hermitage及北罗纳河谷葡萄酒,以及Chateauneuf-du-Pape。

  3、其他法国葡萄酒:高质量的普罗旺斯葡萄酒及Madiran。

  4、葡萄牙葡萄酒:年份波尔图酒及晚装瓶波尔图(Late-bottled),Tawny不需要醒酒。

  5、新世界葡萄酒:加州、澳洲与智利的解百纳、西拉葡萄酒。

  6、波尔多葡萄酒:波尔多一些小酒庄葡萄酒。

  7、勃艮第葡萄酒:薄茹莱Cru等级葡萄酒及金坡(Coted’Or)葡萄酒。

  8、罗纳河谷葡萄酒:几乎所有的红葡萄酒。

  9、法国其他葡萄酒:Chors,Cotes-de-Bordeaux及所有用传统方式酿造的葡萄酒。

  10、白葡萄酒:对于一些白葡萄酒,在饮用前醒酒也是对它品质的提升,比如:卢瓦河的年份干白,格拉芙高质量干白,阿尔萨斯晚收白葡萄酒,德国莱因与穆塞尔产的白葡萄酒,经过橡木桶的西班牙Rioja干白。

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  饮用葡萄酒的忌讳

  1、忌与海鲜搭伴

  一般而言,红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,可以让你的消化更“顺畅”。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时,则会严重破坏海鲜的口味,而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

  2、忌与醋对“饮”

  各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果在沙拉中拌了醋,再与红葡萄酒同食,那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水,因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外,奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

  3、忌“海”量饮用

  专家认为,饮用红葡萄酒,每次以50~100毫升为宜,每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出,喝适量的酒,死亡率比完全没有喝酒的人要低28%,但若超过此限,死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝和肝硬化等疾病的重要原因,而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外,红葡萄酒较好在进餐时饮用,可以阻止胃对乙醇的吸收,使血液中乙醇浓度减少50%。

  注意:

  饮用葡萄酒是一件很优雅的事情,适宜细斟慢品,因此饮用葡萄酒的前列口都是啜一口并快速吞下去才是一种很好的方式!