葡萄酒，用纯葡萄汁酿造的酒，榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚，且营养价值也很高，那喝葡萄酒好处以及饮用量你了解吗？相关的介绍如下！
喝葡萄酒的好处
山西中医学院附属医院心血管内科主任医师胡志耕说，葡萄皮中含有大量的营养，能降低胆固醇和软化血管。葡萄籽里面则含有白芦藜醇，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管和防止机体老化等功效。
研究显示，每天晚上在睡前喝一杯葡萄酒的确可以令脸色红润。同时，葡萄酒内含的单宁酸及葡萄多酚成分，可以增加血液循环，有去血脂、降胆固醇的功效，并降低患心脏病、症、和老年痴呆症的风险。另外，由于葡萄酒含纤维素，可以帮助预防直肠。
饮用葡萄酒不能过量
每天一小杯为较。同时，儿童、孕妇、肝病患者、胃病患者应忌饮。
专家表示，由于儿童的大脑还处在发育阶段，饮用葡萄酒容易影响儿童大脑发育，带来注意力分散、记忆力下降等不良后果；孕妇饮用葡萄酒会对胎儿脑干神经造成伤害，导致胎儿出生后智力不健全、智商低等。另外，葡萄酒会对胃造成刺激，给肝脏功能带来负荷，因此饮用葡萄酒会加重肝、胃患者的病情。
葡萄酒的酒精度
因为何时采摘葡萄不仅直接关系到较终的葡萄酒品质和风格，而且关系到葡萄酒的化学构成和稳定性。而与葡萄酒的稳定性相关的重要因素之一就是酒精含量。采摘时的葡萄含糖量经过发酵过程决定了葡萄酒的酒精含量。
每个酿酒师在决定何时采摘葡萄时都会根据酒庄的酿酒方法和一贯风格，在葡萄达到特定的含糖量和风味物质浓度时进行。这是决定葡萄酒酒精含量的前列步。有的人喜欢高酒精度——一般是14度及以上；有的人则喜欢低酒精度。
每个年份的气候情况都会有所不同，而酿酒方法也不是一成不变的。有的年份葡萄很快就发展出成熟的风味而需要尽快采收，这时候糖含量可能还不够高，所酿造的葡萄酒酒精度就会低；而有的年份风味物质成熟缓慢，就需要晚采收，这样酿造的酒酒精度就会高一些。
喝葡萄酒为何要醒酒
即开瓶后，让它以15分钟至一小时的时长进行醒酒，使之通过“呼吸”空气而发生有氧化学作用。在家中喝葡萄酒时，为了缩短“呼吸”时间，可在饮用前两小时便开瓶。若想即开即饮，就把葡萄酒倒入每位饮者的杯中(约1/3杯，属惯例)，然后将杯或瓶晃荡几下，让杯中的酒有更大的空气接触面进行氧化，以便让芳香释放、味道更加醇美。然后再端起酒杯，呷一小口酒，转动舌头用心去品味在咱人的餐桌上，两人或众人端起高脚杯一饮而尽，几乎是常事。其实，葡萄酒只有慢慢品酩，才能体会到佳酿的美妙。慢饮还有一大好处就是，可使一部分酒精通过呼吸散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
综上所述，葡萄酒中含有大量的抗氧化物质，而这些物质对人体来说具有非常显著的健康功效。白葡萄酒在酿制过程中由于没有红葡萄皮的参与，所以其医疗功效会略显逊色。然而，葡萄果肉本身也含有非常丰富的营养物质和抗氧化物质，所以，白葡萄酒也是一种非常有益健康的饮品。
