葡萄酒的医用价值不仅仅停留在预防阶段，近几年的大量临床实验证明，葡萄酒在诸多疾病的上有很大的帮助。
据说，欧洲人的胃死亡率要比我国低很多，这是因为欧洲人日常饮用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋杆菌的增殖。巴塞罗纳生物化学家玛尔塔卡斯坎特说：“葡萄可以防止晒伤，甚至能预防皮肤。”葡萄酒有助于抑制老年痴呆和前列腺等，而其保护皮肤的功效则是较新发现。探索将植物中提取的多酚化合物用于护肤防晒。夏天多吃一些葡萄，或者喝两杯葡萄酒，就能收到不错的防晒效果！
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。葡萄酒会让用餐的步调放慢，用餐的心情自然就较轻松、愉悦。除了对身心有益外，更应该视为人生的情趣之一。另外红葡萄酒中的丹宁、能消解脂肪、畅通血路使血液保持弱碱性、强化微血管使皮肤保持柔嫩有弹性。适量的饮用葡萄酒，还可缓和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收。
红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。荷兰科学家较新公布研究结果显示，每日稍饮点红酒可延长男性寿命。饮用红酒的男性比不饮酒男性平均多活3.8年。饮用红酒的男性也比可饮用其他酒精饮料的男性平均多活两年与那些不喝酒的男性相比，每天红酒饮用量在两杯以下的男性，其因心血管疾病造成的死亡率，较前者要低三分之一。
红酒可提神，少量饮用，其效果可媲美润滑神经传递素的选择性羟色胺再摄取抑制剂，例如百忧解或者西酞普兰。一杯上好的葡萄酒不仅感觉让人完全精神振奋，而且会带来一两个钟头的普遍联系感、圆满感以及暂时填补空虚的悲天悯人感——有效防止抑郁再现。
饮用葡萄酒的较佳品种：红葡萄酒
酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分，此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红酒，患心脏病的机率会降低一半。
饮用葡萄酒较佳时间：下午
每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
饮用葡萄酒较佳饮量：2至3杯
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
饮用葡萄酒较佳佐菜：鱼肉蛋菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发症。
