给葡萄酒醒酒有什么好处?目的是什么?

  葡萄酒,作为佐餐佳品,能帮助消化和吸收蛋白质,且其中含有山梨醇,有利于胆汁和胰液的分泌,不仅增强胃肠道对食物的消化吸收,还可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。因此,饭前饮用葡萄酒,特别是中老年人,可以助消化,对身体十分有益。同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性,而其中的酒石酸钾和硫酸钾,可以、防止水肿,但很多的时候大家对于葡萄酒的醒酒目的不是很了解,下面小编就给大家简单介绍一下吧!

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  喝葡萄酒醒酒的目的

  1、有人认为醒酒要将那些年轻的葡萄酒放在空气中,容易氧化变坏,但事实上几乎所有葡萄酒都不会因醒酒而变坏,而适度地暴露在空气中甚至都对这些年轻的酒有好处。

  2、虽然对于一些陈年老酒因为香气都非常精细但脆弱、容易挥发而不太适合醒酒。但是,却可以令其口感变的更好。

  3、醒酒虽然可以酒中的异味,使酒的口感变好,但是也并不是适合所有的葡萄酒,尤其是在过分暴露于空气的状况下。一般来说,大多数酒都可以经过15-20分钟的醒酒就可以了,时间过长就有过度氧化的危险。

  4、如果你不想使用醒酒器的话,只要将葡萄酒倒入一个较大的酒杯轻轻摇晃也不失是一个好办法。

  什么是醒酒

  醒酒,就是将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器促进酒的氧化,柔化单宁,散发出应该有的芳香和美色。一般来说,葡萄酒在存储的过程中都会有出现一些沉淀物或者异味,而醒酒则可以沉淀,排除异味,使葡萄酒的口感更加圆润,芳香更加浓厚。很多人认为醒酒是一项费时费力的事,但事实上,醒酒并没有你所想象的那么复杂。

  葡萄酒该怎么醒酒

  1、对于一些廉价酒,醒酒能改善其口感。此外,由于使用二氧化硫,廉价酒的臭鸡蛋味更浓,而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失,从而营造一个良好的品酒氛围。

  2、对于优质酒而言,因其单宁含量较高,所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感,更重要的是能发挥其优质的潜力。比如大部分的赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、小西拉葡萄酒(PetitSyrah)以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、和超级托斯卡纳(Super-Tuscans)等。

  葡萄酒醒酒的时间

  醒酒时间的长短也会较终影响到葡萄酒的口感。有些人深信某些年份酒必须要在早餐时就开始醒酒,经过好几个小时后直到晚餐的时候才饮用。其实,这并没有严格的规定,很多时候取决于个人的偏好罢了。不过,可以确定的一点是,陈年已久的葡萄酒需要在即将饮用前才开始醒酒,如果醒酒时间过长,葡萄酒与空气接触的时间过久,会很快丧失其风味物质。

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  白葡萄酒在开瓶后,在3-4小时,有些甚至在几天内,品质都不会有太大变化,但还是建议在即将饮用前才开始醒酒,这样不仅可以马上品尝到美酒,更方便捕捉酒在酒杯中慢慢发展的变化趋势。如果碰到醒酒后马上饮用还是特别让人难以接受的时候,可以考虑延长醒酒时间。

  怎么喝红葡萄酒

  1、睡前喝红酒

  喝红酒的较佳时间是睡前。睡前喝红酒不但可以在夜间,同时红酒还含有葡萄多酚,可以舒缓身体的压力。对于MM来说,较重要的是葡萄多酚可以有效抑制压力而导致的暴饮暴食。而且,据说每天睡前饮一杯红酒,大概50毫升,可以轻松减掉5斤。

  2、不宜空腹喝红酒

  红酒虽然酒精含量低,但是也不适宜空腹饮用,较好和其他食物同食。家庭聚餐饮用红酒,可以很好地控制饮用量,但是在外聚餐或者应酬就难以控制。但是还是少量饮用为宜。并不是红酒喝得越多效果就越好。

  3、养成品尝红酒的习惯

  喝红酒时候慢慢喝,养成品尝红酒的习惯。这样子,进餐时候就会将注意力放在红酒上,而减少对其他食物的进食,达到的目的。

  葡萄美酒如琴音,对奏一曲心相依,酒气醇香亦飘然,闲情相伴爱缠绵,把酒对月颂情肠,爱意醇浓斟满杯。葡萄酒情人节,愿与挚爱交杯共饮。