随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢喝红酒。喝红酒其实有益身心健康。比如适量食用红酒可以清理血管垃圾，提高心脑血管疾病的疗效。此外，适量食用红酒对消化不良、便秘者有促进消化的作用，但作为一种挥发性很强的酒，正确保存时很关键的，下面小编就给大家介绍一下怎么保存已开封的葡萄酒吧？
怎么保存已开封的葡萄酒
1、冷藏
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄（crubourgeois）可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
2、重新封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
3、直立
氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
4、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
5、真空瓶塞
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
6、打气
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。如果都不成功，即使所有的方法都失败了，不要气馁。一瓶好品质葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋，或作为沙拉的调味品。
选购葡萄酒的要素
1、品种
赤霞珠、美乐、黑品乐、霞多丽、长相思……是公认的较适合酿造葡萄酒的品种，世界各地都有种植和酿造，众厂家也都投入财力和人力进行研发，工艺和技术已经非常成熟了，口味也被世界各地的人所认同。而一些非常本土化的葡萄品种，如希腊的Xinomavro，匈牙利的KAkfrankos等，虽然也能酿造出高品质、有个性的葡萄酒，但毕竟生产范围太窄，在没有竞争的环境下，很难保证品质的长期稳定，再加上特殊的口味，如果不长期饮用，恐怕一般人也难以习惯，合肥葡萄酒。
2、品牌
无论是在法国、美国的超市；还是南非、阿根廷的餐厅；或是日本、我国的WineShop，你都可以找到这50瓶葡萄酒中的绝大部分。这种广泛的分布，证明了这些葡萄酒中庸、成熟的特点。在合理的价位下，调和了世界各地葡萄酒爱好者的口味，不会为某类特殊的人而改变风格。就像一个历经世事的中年男子，不再激情四射，但踏实可靠仍然别具魅力，安徽红酒。
3、味道
更易饮和更有果味买一瓶酒放上20年再喝，这样有耐心的消费者恐怕越来越少。浓重的单宁、复杂的层次感和丰富的香气都是属于品酒师的，而有铁锈味、猫尿味的葡萄酒恐怕会吓着一般的消费者，毕竟对于普通人来说，葡萄酒首先是一瓶酒，然后才是考验味觉和嗅觉的东西，才是艺术品和收藏品。这50瓶酒无论从葡萄品种的选用、配比，还是酿造过程中的工艺都侧重了酒本身的易饮性，更重视普通饮者容易识别的果味，简化葡萄酒的饮用过程，这也是葡萄酒的消费增长所带来的必然趋势。
怎样选择原瓶进口葡萄酒
为了保证能喝到纯正的进口原瓶葡萄酒，建议选择葡萄酒时，选择国际上的品牌，比如首彩葡萄酒，另外，比较大众化的葡萄品种如赤霞珠、霞多丽、梅洛、白苏维翁、雷司令等，还包括一些小产区及特定产区等有特色的葡萄品种，如美国加州利弗莫尔谷(Livermorevalley)世界首创的小西拉(PETITESIRAH)、洛蒂(LODI)产区的“TANTALIZI”、加州特产的仙粉黛(ZINFANDEL)，以及意大利亚德里亚海沿海岸的土著葡萄品种“蒙泰普尔恰诺”、德国法兰肯产区的“巴夫斯、米勒”等。
选择原瓶进口注意事项
进口葡萄酒目前主要有三种渠道：即代理进口品牌葡萄酒销售；与外国酒庄合作再进口到国内销售；以及将国外的散装酒运到国内，再二次生产销售。前两者是原瓶原装进口，后者则是进口“灌装葡萄酒”。它以进口葡萄汁为原料，运到国内装瓶，然后贴上外国商标，相当部分号称进口的葡萄酒是运用此法而来。后者相对原瓶原装，成本低，口感次，要区别两者，并非难事。
辨别什么是原瓶进口葡萄酒
1、日期
原瓶原装进口的葡萄酒酒瓶盖的铝质盖帽上不会打印生产日期或瓶装日期，只印有一个数字，代表装瓶的数量。
2、瓶底设计
原瓶进口葡萄酒瓶底非常讲究，酒瓶底呈凹隐锥形，它有别于普通葡萄酒瓶的圆凹形。因为锥形设计更加有利于瓶身平衡和倒酒。同时它还有一项功能性的原理，可以滤渣，因为葡萄酒会有原汁沉淀。除此之外，原瓶进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。
3、标签差异
原瓶进口葡萄酒标签相当严格，等级森严的标签就是其中之一。买到葡萄酒时检查一下正面的标签，进口原装的葡萄酒标签会写出级别的全拼，国内灌装的则是简拼。另外原瓶进口葡萄酒的正背面酒标分别是进口国正标和出口国背标，只有这样才能证明是正规渠道的产品。
4、计量日期
在生产日期等标注上，原瓶进口更加独特，如法国红酒一般的标法：L7296A0611：58。L7代表2007年，296是代表法国时间从元旦开始的第296天罐装，A06是代表生产线编号.11：58是那天准确的罐装时间等。
5、封口细节
原瓶进口葡萄酒酒塞上面的酒封封闭性好，但可以转动。非原瓶封闭紧涩难动。同时，原瓶进口酒塞上的标签与瓶身标签相符。
当你打开一瓶上好的葡萄酒，倒入杯中轻轻摇晃几下，贴近鼻子，一丝淡淡的香味即沁入心脾，然后闭上眼，仔细辨别出其中的不同种类的香气，体会它们融入每一个嗅觉细胞时所激起的丝丝愉悦，再将这种奇妙感觉付诸于言语，和同道交流。
