葡萄酒，被视为快乐的泉源，幸福的象征。到十九世纪中期，有人利用嫁接的技术将欧洲葡萄品种植在美洲葡萄植株上，利用美洲葡萄的来抵抗根瘤蚜的病虫害。至此美洲和美国的葡萄酒业才又逐渐发展起来，现在南北美洲都有葡萄酒生产，的葡萄酒产区有智利、阿根廷、加利福尼亚与墨西哥等地，相关的介绍如下！
什么是葡萄酒
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄液经发酵酿制的低度饮料酒，是佐餐酒的一种。凡掺用葡萄以外的其它水果酿制的酒类、以及不经发酵和兑配的都不能称为葡萄酒。严格上讲，上等的葡萄酒应由新鲜葡萄原液经发酵酿制而成，而葡萄的品种、种植的地候条件和酿制的技艺标准决定了葡萄酒的品质。
葡萄酒的种类
葡萄酒常见可以色泽、含糖量、酿制方法来分类，如以色泽分类有白葡萄酒、红葡萄酒和介于红、白中间的桃红葡萄酒；而各色泽的葡萄又可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
而这些类型的葡萄酒又可按酿制方法分为：天然葡萄酒、加强葡萄酒和加香葡萄酒。随着人们对葡萄酒的不断认识和健康理念的追求，天然的、低糖、低热量的干型葡萄酒成为人们的饮用时尚。
适量饮用葡萄酒好处
医学专家称，喝葡萄酒不仅能增强食欲，还能，预防老年痴呆症，这是针对轻度认知功能损伤者进行的研究，轻度认知障碍是介于正常衰老与痴呆之间的一种认知功能损害状态,但不伴有显著的日常生活能力下降为特征。
美国神经病学杂志上刊登的文章显示，每天一杯葡萄酒可增强记忆力，降低痴呆症发病率。适度饮酒者与滴酒不沾者相比，发展成痴呆症（包括阿尔茨海默病，这是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病）的速率减少了85％。专家称，为防止记忆力衰退，可经常少量饮酒，日积月累即可达到效果，但是长期饮酒过度也会导致老年痴呆。
研究过程中，意大利研究者调查了1500名65岁—84岁年龄段老年人的酒精消费量，同时检查其大脑功能。并对121名轻度认知障碍患者连续跟踪调查三年以上，了解其病情发展情况。结果发现，一天饮用一杯葡萄酒的轻度认知障碍患者，与从不饮酒的患者相比，病情恶化程度降低了85％。
由于酒精能够促进血液循环，阻止大脑动脉硬化，因此可以预防老年痴呆症。此外，专家已证实，葡萄酒富含黄酮类化合物（flavonoids），天然抗氧化物质，这些都能够体内产生的毒素，防止血液凝固。
饮用葡萄酒的方式
饮用葡萄酒时一般分为3个步骤：一是观色，一般来说干白葡萄酒的色泽澄清透明，颜色从黄绿色到禾秆黄色，年份久一些的甚至会出现金黄色；二是闻香，一款质量正常的干白葡萄酒蕴含着淡雅、新鲜的果香，以莎当妮品种的干白葡萄酒为例，它的典型香气中一般会有热带水果如菠萝的香气；三是入口品尝，饮上一小口，让舌头感受酒体的质感，干白葡萄酒酒体清雅优美，酒质细腻柔顺，口味微酸，能助消化，解油腻。好的酒即使在你咽下之后也还会留有持久的果香和酒香，令人回味。
干白葡萄酒往往被用来搭配口味清淡的食物，如海鲜或者鸡肉等。特别是在夏季食用海鲜的时候如果能配上一杯干白（推荐法国夏布利干白），一定会使口感非常新鲜，较重要的是干白葡萄酒能够去除海鲜中的腥味，使肉质更加细嫩鲜美，同时干白也会变得更加柔顺、爽口，降低酸涩感。
专家建议：饮用葡萄酒，每天不宜超过250毫升。
