众所周知，目前，葡萄酒在越来越畅销，关于葡萄酒的保健功能也越来越被人们所重视，这其中媒体的功劳功不可没。近年来，的葡萄酒进口呈明显上升趋势，饮者也是冲着其保健功能而解囊的，那具体的功效有哪些呢？相关的介绍如下！
葡萄酒的营养作用
葡萄酒以独特的保健性、时尚性得到了消费者的青睐。葡萄酒能调节人体新陈代谢，促进血液循环，防止胆固醇增加，具有、利喉、美颜、舒筋、助消化等功效。
葡萄酒是一种滋味美好的饮料，具有很高的营养和保健作用。葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、微量元素及几十种氨基酸和多种维生素。葡萄酒中所含的果胶质和各种有机酸、矿物质都与人体的代谢密切相关，而葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收。葡萄酒中还含有具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲。在国外，葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮品。
白兰地具有浓郁的果香和橡木香，性温而强，常饮可增加人体。国内外一些和营养学专家指出，经常饮用白兰地可帮助胃肠消化；秋季饮用白兰地可驱寒暖身、化瘀，有解热之功效。白兰地还是一种心脏“兴奋剂”和“调节器”，是有效的血管扩张剂，欧洲一些国家医生在给心血管病人开药时，往往开一些白兰地，因为白兰地能提高心血管的强度。所以，有人又称白兰地是心血管病人的良药。早起或临睡时饮一小杯较能补益身体。
味美思酸甜适度，微苦爽口，含多种维生素，营养丰富，具有健脾、开胃、舒筋、滋阴、、之功效。干型和超干型葡萄酒，酒体丰满，晶莹剔透，具有健胃、助消化、强食欲之功效。“清爽”型葡萄酒适合于老人、女士、低酒量或不适于干型酒的消费者，是夏日养身健体的较佳佐餐饮料。
红葡萄酒、白葡萄酒可使高密度脂蛋白胆固醇增加，这是保护心脏的“好胆固醇”，它会减少有害的低密度脂蛋白胆固醇，适量常饮不仅能降胆固醇，扩充、软化血管，而且能预防心脏病的发生，不易得血栓等病症。而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能或许是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。聚苯酚是葡萄中一种特有的物质，具有强力的抗氧化功效，现在不少科学家认为，这种物质对人体可起到和延缓衰老的作用。甜白葡萄酒中含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌，因此可以助消化，防止。白葡萄酒中的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以。美国科学家公布的一项新研究成果证明，葡萄皮和葡萄籽内有一种天然的化学物质。特别是红葡萄酒中含有“天然之母”的槲角素，对人体健康十分有利，美容颜、嫩肌肤、爽精神、。葡萄酒中的单宁，具有可以调整肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。
葡萄酒是具有多种营养成分的饮料，适度饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度；也可对神经中枢起作用，给人以舒适、欣快感。由于葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质、维生素，可强化免疫系统，对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
我国古代医学早已认识到葡萄酒的滋补、强身、美容、助消化作用：“暖腰肾，驻颜色，耐寒”（《本草纲目》），“运气行滞使百脉畅”（《饮膳服食笺》）。明人高濂著《遵生八笺》中云：“行功导引之时饮一二杯，百脉流畅，气运无滞，助道所当不废。”大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是较健康、较卫生的饮料。”
饮用葡萄酒的禁忌
酒兑饮料很时尚：时下，喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。葡萄酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐……各种“混搭”组合数不胜数。
专家提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害：另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。
白酒伤身葡酒养人：很多人认为喝白酒伤身，喝葡萄酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。
喝酒红脸不易醉：“喝酒脸红的人不容易醉”，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。
一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但专家指出，酒量和脸色没有太大关系，因人而异。事实上，导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是，红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，加上酒后发困，睡上15—30分钟就又精神抖擞了，而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量。
葡萄酒香味的描述
品酒专家们试图将酒释放的气味确定为近似于人们熟悉的物种的香味.通过实验,训练出超乎寻常的敏感和嗅觉记忆是可能的,你同样可以辩认大的香味家族如:水果,花草以及一种特定的气味。
不同土地生长的葡萄,所酿成的酒拥有其特殊的香味:雷斯蕾(riesling)有一种石油的味道；陈酿香槟酒有咖啡味；在橡木桶内存放过的红酒散发出食用调料的香味；卡波内-索维尼(cabernet-sauvignon)那高雅的芬芳气来源于它的黑加仑式芳香。
葡萄酒特殊的个性是通过均衡酸度、酒精度、合成香味和葡萄鞣酸来体现的。酒中的酸度太低会感觉口味平淡、呆板、太高则不易接受。过度的鞣酸含量反映出苦涩的感觉,而恰当的酸度除了能出色表现其果香外还能保护香味持久。但是不要忘记酒的这种均衡结构会由于时间的进展而被破坏。
葡萄酒的气味与口味
从杯子里散发出的气味对于葡萄酒的性质和质量是非常好注释。首先是闻，以便能够完全的感觉它的香气。鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来表现。纷繁复杂的香味是头牌酒引为骄傲的原因。葡萄酒在摄氏8-18度时。较能出色表现其香味。
口中放入少量的酒，吸入一丝空气以便于颤动口中的酒来分辨香味。舌头上的味蕾对于甜、酸、咸、苦四种基本味道非常敏感。同样对酒精(温度的感觉)和在酒中可能的含量也能评价。
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在进餐时饮用，葡萄酒与其它食物一起则进入消化阶段。这时，葡萄酒的吸收速度较漫，约需1～3小时，有利于葡萄酒的活性氧功能的发挥。所以餐前就开始喝更好。
