众所周知，意大利帕维亚大学近研究发现：不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都有助于链锁状球菌的繁殖，链锁状球菌能导致蛀牙和咽喉痛。根据他们的研究，苹果、茶和蘑菇在其他的实验中已经被证明有助于杀死链锁状球菌。然而通常来说“葡萄酒也能起到剂的作用”。先前的研究发现葡萄酒是一些痢疾病菌的有力的剂，那除了这个功效之外，喝葡萄酒的功效还有哪些呢？相关的介绍如下！
喝葡萄酒的功效
葡萄酒是一种的饮料品，它对我们的身体是有很大帮助的。如果你每天都能适量饮用一些葡萄酒，这些葡萄酒能够对我们的神经系统是有帮助的，如能够让我们的肌肉提高张度等。当然，葡萄酒中的主要成分有很多的氨基酸、矿物质和维生素之类的必须品。
葡萄酒对我们的食欲也是很有帮助的，它能够让我们的身心更加的健康，而且是可以防止白内障、心血管病、动脉硬化、老化这些疾病的。这些东西对我们的身体好，而且比较容易让我们的人体吸收的。所以我们经过说葡萄酒能够对我们的体内进行一系列的生理机能的调和和维持，这对我们有些人的身体虚弱或者是有的人是有很大的帮助的，葡萄酒的的确确是在给我们的身体和生活都增加了很多的色彩。真不愧被人们评为是的滋补品。
葡萄酒中的香气
香味是大家都喜欢闻到的,对于葡萄酒中的香味虽然说并没有我们常见的果香或者是花香那么重,但是,他依然是葡萄酒的香味。
葡萄酒一般可分为红酒、桃红酒、白酒,则葡萄酒中的花香分红花与白花香味。喜欢喝红酒的人不知道有没有发现出现在红酒的花香气大多是红色花,如果是白酒里的花香,则大多是白花。红葡萄酒中较常出现的花香是开紫红色花的紫罗兰,白酒中的紫罗兰香气非常少见,只有偶而出现在以维格尼尔葡萄酿成的浓厚多酒精的干白酒中,混合着杏桃的香气一起出现,确实很特别。带着莓果酱味的洛神花相当清新爽朗的花香味也会出现在一些优雅的甜酒中,但是,还是以莫斯卡托葡萄较常散发出包括柠檬花与柑橘花在内的清爽香气。
葡萄酒的种种花香让葡萄酒不禁又增添了几分迷人的色彩,在品尝葡萄酒的同时享受着这诱人的香气,不禁会让我们心情舒畅。
如何鉴别葡萄酒的年份品种
法国科学家在打击假酒方面取得了突破性进展，科学家可以采用质谱分析仪，分析酿酒过程中木桶的成份，从而辨别出制桶橡木的真正来源。此外，科学家还能通过分析橡木桶中葡萄酒蒸汽的化合物成份，识别葡萄酒的年份或品种。
但是，对于橡木桶来源的识别可能在打击假酒方面做出重大贡献。科学家对样酒做出分析后，还可以得知当地的气候模式、确定木桶的年代，如果木桶的实际“年龄”比年份酒低，说明其中的葡萄酒定为假酒。
现在伪造年份酒越来越多，据专家统计，精品葡萄酒二级市场的假酒竟达5％。
葡萄酒的制作工艺
葡萄酒是以葡萄为原料经发酵或部分发酵酿制而成的酒，常见的分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。如果葡萄在发酵时产生二氧化碳，气压在20℃条件下大于0.3Mpa，这类酒叫做香槟；如果在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂等，又叫做加香葡萄酒。
葡萄酒的酿造方法很多，较传统的工艺流程为：葡萄→破坏→发酵→分离→倒池→冷冻→过滤→下胶→倒池→陈酿→勾兑→过滤，较后装瓶。这种方法除葡萄汁发酵外，葡萄果皮、种子中所含单宁、色素、芳香物质、含氮物和酚类等均溶解于酒中，影响着葡萄酒的风味和特别功能。在品尝葡萄酒时，除酒味外，多少有些酸味、苦味、涩味等，这样才构成了葡萄酒美妙而独特的风味。
保存葡萄酒的方式
温度是决定一瓶葡萄酒能够保持多久的重要因素，我们要记住一点就是葡萄酒的贮藏的温度大概是在11度左右的恒温状态是较好的，如果温度的变化太大了，对葡萄酒的酒体破坏性是很大的，同时在冷缩热胀的情况下，就会对软木塞造成渗酒的状况。也就是说你若贮酒就要注意到环境能不能在恒温5度到20度的环境中，超过这个范围都不好了。
接下来重要的是要给葡萄酒进行通风，因为葡萄酒也是会呼吸的，会吧周围的味道吸到瓶子里的，也就是说要保持葡萄酒的储存是在通风好的情况下进行，这样才能不破坏它的味道。
综上所述，葡萄酒是一个良好的滋补品，因为其中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此，喝葡萄酒虽然对身体比较好，尤其是女人。
