近年来，葡萄酒越来越受到人们的关注和喜爱。但是，由于我国还是一个新兴市场，人们对葡萄酒的知识是知之甚少，比如葡萄酒的醒酒方式，下面小编就给大家简单介绍一下葡萄酒醒酒的方法以及好处吧！
葡萄酒醒酒的方法
进行醒酒之前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。建议您先平置酒瓶至少一个月，再直立八天后即可予以醒酒，移动酒瓶时务必格外谨慎。
换瓶前，请准备一只醒酒器、一个漏斗，较好再准备一张滤布，以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布，以免留下纸的味道。请另外准备一个光源，较好点一支蜡烛。开瓶时，请小心不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透过光源仔细审视瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。
倾注葡萄酒时，持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。
一般情况下应于饮用前二个小时进行醒酒，超过五十年以上的陈酒则应于醒酒后立即饮用。陈酒若过早换瓶，容易受到破坏，只有经验深厚的葡萄酒专家才能补救困境。
如何使用葡萄酒醒酒器
醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，失去活力。对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯的同时，会加速氧化作用，所以要特别小心。对于有年份的老酒，一定要倾斜酒杯，使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。
在做醒酒之前，根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积，也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度，从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。通常来说，对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说，要谨慎的选择直径比较小的醒酒器，同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗它，它应该是干燥的，没有异味的，干净的。如果您同时使用过滤网的话，也要提前清洗它，保持干净卫生。
葡萄酒醒酒的目的
将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。醒酒的过程和结局，如同王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。
1、甜白和贵腐甜酒，在饮用前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可；
2、普通的白葡萄酒与起泡(香槟)，即开即饮；
3、价格越便宜越不需要醒酒；
4、陈年到生命末期的红酒不需醒酒；
5、未成熟单宁较重的红葡萄酒，较好倒进醒酒器里醒上1~2小时。
葡萄酒品酒品的是什么
1、品酒
葡萄酒的甜度由酒中的余糖产生。酿酒即“糖+酵母=酒精+二氧化碳”。若酵母没有把葡萄汁中所有的糖份转化成酒精，葡萄酒就会剩下余糖。平时我们听到的“干红”或“干白”中的“干”，是相对甜度而言，意思是不甜。
静止葡萄酒（没有气泡）中的甜度分布为：
极干（bonedry）：0卡路里（以下简称卡），余糖低于1g/L
干型（dry）：0～6卡，余糖为1～10g/L
半干（off-dry）：10～21卡，余糖为17～35g/L
甜（sweet）：21～72卡，余糖为35～120g/L
极甜（verysweet）：72～130卡，余糖为120～220g/L
起泡酒和香槟中的甜度分布为：（推荐阅读：葡萄酒的颜色会影响我们的口味）
极干（brutnature）：0～2卡，余糖为0～3g/L
绝干（extrabrut）：0～5卡，余糖为0～6g/L
干（brut）：0～7卡，余糖为0～12g/L
半干（extradry）：7～10卡，余糖为12～17g/L
微甜（sec）：10～20卡，余糖为17～32g/L
半甜（demi-sec）：20～30卡，余糖为32～50g/L
甜（doux）：30+卡，余糖为50+g/L
品味甜度，需要用舌尖。有时候明明在喝一瓶干红，却感觉到“甜甜的”成熟果香。记住，那不是甜，那只是葡萄酒的果性，就像吃了一个成熟的蜜瓜后，口腔萦绕着的果香。酒甜不甜，舌尖话事！
2、酸度
葡萄酒都是酸的，PH值在2.5～4.5之间。由于有其它元素的平衡，所以喝起来并没有觉得很酸。其实可乐比葡萄酒还要酸，但同时也很甜，所以喝起来并不觉得有多酸。
品味酸度，需要用舌头两侧。还有一个判断准则是喝酒之后，唾液的分泌量和酸度成正比，越高酸，唾液分泌越多。酸度是葡萄酒的灵魂，使葡萄酒充满活力，同时也是判断葡萄酒能否陈年的重要因素之一。
葡萄越成熟，糖份越高，酸度则越低。葡萄刚好成熟的点（糖份和酸度刚好达到平衡），是酿酒师梦寐以求的。换言之，天气相对寒冷的产区，由于葡萄难以完全成熟，酿造的酒会相对更酸爽。
3、单宁（Tannin）
单宁是葡萄酒的骨干，是支撑葡萄酒口感的重要元素。单宁同时也是天然的抗氧化物，是葡萄酒得以陈年的又一重要因素。
单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。因此只有红葡萄酒或经过橡木桶蕴藏的葡萄酒才有单宁，想要通过喝葡萄酒抗衰老的朋友要注意这点！在葡萄藤的时候，单宁保护葡萄；酿成酒之后，单宁保护酒；人喝酒之后，单宁保护人。
单宁就是造成口腔中干涩感的元凶。单宁越高，口腔越干涩。单宁很高的葡萄酒会清洁口腔中的蛋白质，因此非常适合搭配肥腻的食物，起到清洁口腔的作用。（推荐阅读：葡萄酒为啥抗衰老）
4、酒精（ALCOHOL）
一般葡萄的糖份越高，酿出的酒精度则越高，在变暖的大环境下，可以预期葡萄酒的酒精度将会越来越高。酒精度的高低可以通过“酒脚”得以体现，酒脚越多越粗，流动越慢，酒精度越高。（记住酒脚只能体现酒精度，并不能用以衡量葡萄酒的品质）
酒精是葡萄酒陈年的另一重要因素。但要注意的是，对于非加强葡萄酒（酒精度低于16%）而言，高酒精度反而不利于葡萄酒陈年。酒精度越低，陈年潜力越强。但当酒精度高于一个点，如加强酒，酒精度越高，酒的保存能力则越强。因此以前没有冷藏技术出现的时候，加强酒（酿酒过程中加入烈酒，增加酒精度）才是主流。
5、酒体
酒体并不是一个术语，而只是葡萄酒的风格在口腔中的体现。前面介绍的四个元素（甜度、酸度、单宁、酒精）都会影响酒体。酒体轻盈还是饱满，就相当于喝水和喝牛奶的区别。
酒体清爽轻盈：高酸、低酒精、低单宁、低甜度
酒体饱满澎湃：低酸、高酒精、高单宁、高甜度
喝一点点酒，醉不休。浇一点点愁，爱白头。醉意浓，梦里与君话温柔。思幽幽，两地相望情悠悠。葡萄酒情人节，敬君爱情酒，醉眼看不够。与君互牵手，一生逍遥游。
