喝葡萄酒如何开启呢

  葡萄酒,作为西方文化中不可分割的一部分,我们却很难去追寻它前列次出现的时间。我们的祖先观察到了这样一个自然现象:意大利红酒一串串熟透了的葡萄落地了,皮轧开后的饱满的果汁与空气中的接触、发酵……于是葡萄酒产生了,那喝葡萄酒如何开启呢?相关的介绍如下!

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  葡萄酒软木塞如何开启

  葡萄酒开瓶器,从听得到响声到一点声音没有,从保留瓶塞完整到刻意留下碎粒在酒中,林林总总多达几十个种类。较常见的是一种称为侍者之友(Waiter’sFriend)的开瓶器。但无论使用哪一种开瓶器,都必须先切开或割除瓶口的金属或塑胶封套。

  得到一瓶心仪已久的葡萄酒,花了不少的心思或者金钱,自然要潇洒地享用它。在品尝之前,首要的问题就在于如何打开它,而且必须是正确的方式,以免留下半个软木塞在葡萄酒中,影响视觉、口感及愉快的心情。

  大部分的葡萄酒瓶塞都是软木塞,新世界的葡萄酒大多数采用旋转盖(拧盖)。例如美国、新西兰、澳大利亚、智利和阿根廷等。这里所谈的是软木瓶塞,因为旋转盖一拧即开,没有什么特殊技巧。

  无气泡葡萄酒的开瓶方法

  先用开瓶刀沿着瓶口下缘突出部分切开封套,并利用刀片勾除。要注意,切开动作是手沿着圆圈转,而不是转动下方的瓶身。因为如果是陈年老酒的话,瓶底常有正常的酒渣沉淀,转动瓶子常会使沉淀浮起,影响美观。用沾湿的餐布擦拭瓶口,去除灰尘,以免霉灰飘入酒中,影响口感。要知道有灰是正常的,千万别说酒已经坏了。

  将螺丝钻的垂直插入软木塞的中间,千万不要插在旁边,以免软木塞断裂,碎片掉入酒中。再以顺时钟方向旋转,钻入软木塞中。

  没有开瓶器怎么给葡萄酒开瓶

  一、钥匙

  1、将钥匙以45°角插入瓶塞中(锯齿状的钥匙以增加摩擦力);

  2、慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升,然后用手将其拔出。

  二、螺丝钉及羊角锤

  1、取一颗螺丝钉(越长越好,但尽量不要超过瓶塞的长度)旋入瓶塞中;

  2、螺丝旋入软木塞足够深后,用锤子的“羊角”将螺丝及瓶塞一同拔出。

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  三、打气筒

  1、使用锋利的器具在瓶塞上钻个孔;

  2、将打气管塞入孔内;

  3、向酒瓶内打气,逐渐增大的气压会将瓶塞慢慢顶出。

  葡萄酒标签主要有哪些内容

  1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。

  澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。

  2、葡萄酒名称

  葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。

  3、收成年份

  酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。

  4、等级

  葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国对葡萄酒等级划分的方法也各异,通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。

  5、产区

  就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。

  6、装瓶者

  装瓶者不一定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”,一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。

  7、酒厂名

  的酿酒厂常是品质的保证。以法国布根地(Burgundy)为例,同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。

  8、产酒国名

  该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量

  一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒,还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

  10、酒精浓度

  通常以(。)或(%)表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且带有甜味。

  红酒,一种专属于女人的酒,因为,它的色不过分艳丽,但赏心悦目;它的嗅不那么浓烈,但幽香扑鼻;它的味道有一点酸一点涩,但芳香四溢。而有些女人的一生注定是要酿成一杯醇厚无比的红酒,因为在生活的每个沟壑里,她一直在那样细心地酝酿,精心地调制,然后一点一滴地悉心体会其中的酸甜苦辣,努力地挣扎、成长、蜕变,有目共睹。林心如正是以这样独特的姿态走入我们的视线!

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