要怎么喝红酒比较好喝

  “葡萄酒在夜光杯中折射出来的光泽,是和灵魂较接近的一种光泽”它的魅力在于能够调动起人们全部的感觉器官,正如法国人常说的一句话,“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变成人间佳酿。”正因为葡萄酒是用心智酿成的,所以才会有更多值得我们品位的东西在里面,那怎么喝红酒比较好喝呢?相关的介绍如下!

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  怎么喝红酒

  第一步:酒温冰镇后红酒味道较涩

  传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在较佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。

  第二步:醒酒红酒氧化后才够香

  一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面较大,红酒氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。

  第三步:观酒陈年佳酿的酒边呈棕色

  红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

  第四步:饮酒让它在口腔内多留片刻

  在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官体验红酒,较后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。

  第五步:酒序先尝新酒再尝陈酒

  一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

  适量喝红酒好处多

  红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几个小时之后会出现"反跳",使血小板凝集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。葡萄皮中含有的白藜芦醇,性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞变,并能抑制细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量较高。因为白藜芦醇可使细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预症的佳品。

  自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。

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  饮酒应控制在纯酒精30克~50克

  长期大量饮酒可导致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道贲门撕裂、消化性溃疡出血等严重后果,但少量饮红酒对心血管有保护作用,一部分人晚上饮点酒还可以帮助睡眠,总的来说饮还是比不饮好一点,但是肝脏不好的人较好滴酒不沾。

  建议按照纯酒精(乙醇)的量进行计算,每日超过150克就算大量了,而少量以30克~50克为宜,相当于每天饮高度酒(53度以上)一两,或红酒(12度左右)300毫升,或啤酒(5度左右)600毫升。在这个标准下,他建议较好分开上午和下午各饮一半。

  什么决定红酒的价格

  面对琳琅满目的葡萄酒,一个有经验的爱好者,仅凭酒标上的信息就能大致判断出一瓶酒的风格特点及价格。世界上有成千上万的葡萄酒产区,各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律,于是,我们只要记住关键的数十个产区,在选购葡萄酒时就能做到游刃有余了。

  正常来说,酒标上注明的产区越小,酒的质量就会越好,价格当然也就越贵了。以智利葡萄酒为例,如果酒标上仅标明是智利出产,这就是较大众的餐酒;如果标明是白银庄出品,则价格会高一些;如果标明的是更具体的村落或者山谷,如空加瓜谷,则价格更高,也就是说,酒标上注明的产区越小、越具体,一般来说,酒的价格就相对越高。同一个国家,同级别的产区,价格也有高低。

  再以法国葡萄酒为例,法国有十大产区,均价较高的当然是勃艮第,其次是波尔多。相同的大产区内,又有小产区,例如波尔多产区又分左岸与右岸,普通的AOC级别葡萄酒,左岸的价格会高些,但是,右岸中的明星村落,比如波美候村(Pomerol),其价格即使跟拉菲所在的村落波亚克村(Pauillac)相比,也是不遑多让。

  可以说,掌握了葡萄酒产区的知识,也就抓住了葡萄酒价格的主动脉。

  红酒好像只是属于女人的。女人抽烟,抽的是味道,女人喝酒,喝的是感觉。