较近美国约翰霍普金斯大学医学院的一项新研究表明，喝红酒对大脑有保护作用，可防止中风后脑损伤。相关论文已在英国《实验神经学》杂志上发表。
研究人员发现，红葡萄皮及籽中的复合物“白藜芦醇”可以缓解大脑中的血栓，使大脑长期损伤的危险降低４０％，加速中风患者康复。研究主持人西尔万·多雷教授表示，这项研究表明，白藜芦醇可以提高保护大脑神经细胞免受伤害的“血红素氧合酶”的水平，有助大脑抗击缺铁性中风的伤害。当中风发作时，这种酶能对大脑进行保护。
给实验鼠喂食小剂量白藜芦醇两小时后，科学家切断了实验鼠大脑供血，诱发缺铁性中风。结果发现，喂食白藜芦醇的实验鼠大脑损伤明显小于其他实验鼠。但对于体内缺少血红素氧合酶的实验鼠，白藜芦醇没有明显保护作用，这种实验鼠中风后脑细胞逐渐死亡。
红葡萄酒带来的健康功效一直备受关注。除了减少中风危险外，适度饮用红葡萄酒还有助于降低心血管疾病危险，这就是所谓的“法国悖论”——法国人比美国人多吃两三倍的奶油、猪油、牛油等饱和脂肪酸，但罹患心脏病的几率却只有美国人的三分之一，红葡萄酒功不可没。
然而，多雷教授表示，服用白藜芦醇补剂一定要谨慎，因为白藜芦醇尚未完成人体临床实验，该物质对健康的利弊尚不完全清楚。美国中风协会的安德里·莱恩表示，少量饮酒有助于预防缺铁性中风，但对某些特殊人群而言，即使少量饮酒也容易导致出血性中风。专家建议，红酒日饮用量较好控制在男人不超过4杯，女人不超过3杯。
红酒怎么搭配饮用
秘方称，食用“好脂肪”，即不饱和脂肪酸有助缩小肚腩。橄榄油、坚果和鳄梨中的单一不饱和脂肪酸以及鱼油中的多元不饱和脂肪酸能够提高代谢率，有助消耗更多热量。选用这类食物还有一个效果，那就是令人更快产生饱腹感，减少热量摄入。
吃黑巧克力同样是一种有效法。美国《营养学杂志》先前刊载论文确认与糖相比，巧克力含有更多可可脂，富含抗氧化物质，能够降低主动脉血管变性，减少脂肪沉积。另一个秘方是喝红酒。此外，拒绝精制糖，只喝原味茶，有助于减少热量摄入。
运动后喝红酒效果很好
不必一次连续数小时做有氧运动，间歇锻炼效果更佳，更能刺激机体。长时间有氧运动往往给人错觉，随后可以大吃一顿，反而容易增肥。
研究结果显示，常锻炼热量消耗多，心情烦躁容易消瘦苗条。白天无论是在室内办公还是在户外奔波，通常消耗350卡路里。晚上踢踢腿、扭扭腰，或者准备晚餐时跳跳舞都有助消耗更多热量。
红酒的饮用时间
美国俄亥俄州立大学2011年一项研究结果显示，空气污染环境会降低胰岛素耐受性和葡萄糖耐受性，增加炎症风险，致使糖尿病几率升高。所以，一台优质空气净化器或许有助。
另外，充足的睡眠有助。调查显示，相同饮食前提下，夜间睡眠达到8.5小时者，比只睡5.5小时多消耗56%的热量。在一大堆建议中，这或许是人们较喜欢的一条。
喝红酒的危害
摄取酒精或许可以帮助老年人减少心脏病发作的风险，却增加了症等其他疾病的死亡风险——这是英国科学家追踪了7735人长达16年得出的结果，质疑了少量饮酒，尤其是红酒，能够改善人们整体健康水平的说法。研究发现，这些人养成了规律饮酒的习惯，每周饮1~15单位(一个饮酒单位约相当于124毫升4%的啤酒)，属于少量饮酒。他们心脏病发的机会比完全不饮酒以及偶尔饮酒的人要小。然而，他们死于心血管疾病的风险并没有下降，而且死于其他疾病的风险增加了40%。
英国心脏基金会称：“这项研究很重要，因为他显示，酒精对一个器官有好处不等于对全身都有好处。”
