喝红酒的时候不能吃什么

  红酒,一种高品质的酒,在心理层面,葡萄酒总能让人联想到女性特有的优雅、含蓄、香醇、风情。在柔和的灯光下,伴随着轻柔的音乐,倒上一杯葡萄酒,轻轻地呷上几口。不知不觉中,女人的脸上已泛起微红,身姿也变得楚楚动人,一切显得那么的含蓄,那喝红酒的时候不能吃什么呢?相关的介绍如下!

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  喝红酒不能吃什么

  1、海鲜

  红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

  白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

  2、醋

  各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

  奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

  3、浓香辛辣食品

  辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。

  巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

  红酒功效的汇总

  1、控制体重

  对于老年人而言,适度饮酒会预防行动不变。这是加州大学的一项较新的研究成果(其推荐的饮酒量为,每天女士不超过1杯,男士不超过2杯)。在其调查中发现,相比酗酒者或是戒酒者而言,适度饮酒者患上行动不变的几率要低得多。体重过重会让老年人的行动不变,包括更衣、行走或是化妆等日常活动。不过研究者警告说,要趁着还没有发展、身体还算健康时开始适度饮酒才会有效。葡萄酒的功效似乎仅在预防而作用有限,毕竟它不是药!

  2、预防老年痴呆

  加州大学的研究者们在动物实验中发现,红酒中的多酚会抑制大脑中引发老年痴呆的一种蛋白质的形成。多酚在茶、干果、椰子等中也广泛存在,研究者们计划不久开始在人体上的性试验。

  3、提高有利心脏健康的Omega3水平

  适度饮酒会提高omega-3的水平。这种脂肪酸一般从鱼类食物中摄取,能够帮助人体抵抗心脏疾病。欧洲的研究者在对英国、比利时、意大利等人群进行调查之后发现,适度饮酒者体内的omega-3水平在考虑了其鱼类食物因素之后,仍然具有很高的水平,这种情况可能仍与葡萄酒中的多酚有关。

  4、降低肺的患病率

  研究者们发现,适度饮用红酒的男性人群的肺发病率较低。在统计分析发现,加州接受调查的男性每月饮用1杯红酒会降低2%的肺发病率,所以每天饮用1杯红酒的男士们,其肺发病率会降低60%。这种结果对于白葡萄酒、啤酒及其他烈酒无效,同时对于吸烟者以及即吸烟又饮酒者也无效。

  适量喝红酒构建好体质

  红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质,如红色素、类黄酮素,可以提升体内“好胆固醇”的比例,帮助预防血液毒素的产生,使身体始终维持良好的轻盈循环,fat当然难上身。

  红酒含有丰富铁质,加上酒精本身具有暖身的作用,因此可以改善贫血,暖和腰肾,有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒法。

  红酒虽好,也不要贪杯

  每天一杯红葡萄酒,加上充足的蔬菜水果和茶类,才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果以为红葡萄酒有益心脏就放心豪饮,频频干杯,只会给心脏带来麻烦。

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  怎么喝红酒

  1、温度

  感觉一下酒瓶的温度:如果酒瓶摸起来有些凉凉的感觉说明酒的温度正合适;如果是温温的或者是热的感觉则说明它比室温要高。让服务生送一个冰桶来,将酒冰上10分钟,让酒稍稍的变凉一些,就像是酒窖中的温度一样。

  2、醒酒器

  将酒倒入醒酒器中,让酒多接触些空气。

  3、酒杯

  用一个大号的红酒杯来品酒。

  大号的红酒杯会让你旋转以及红酒的热身运动更容易,这样尝起来的味道会更好些,这就像你在开始运动之前的伸拉活动热身一样。建议选择Riedel的‘Vinim’酒杯或是Ravenscroft酒杯,它们既是不错的礼品,自己用起来也很是体面。

  总之,不从角度讲,单从礼仪上讲,我们只需在饮用前列杯的时候做这些步骤,通过自己的辨别给酒一个肯定,这样做会让主人很高兴。随后的用餐过程不再需要繁琐地重复这三个步骤。向酒中加入雪碧、可乐、冰块都是不正确的饮用方式,这么做会破坏酒原有的香气。