众所周知，现在欧洲的老酒庄都有着上千年的文明历史。名酒窖的红酒又称“液体黄金”，收藏价值。主要是因为红酒的产量有限，年份久远，增值潜力很大。像法国的拉菲82，现在喝是较好时期，如果再放若干年，即便她因脱水而失去饮用价值，但其收藏价值却有增无减，因为到那时候，拉斐82，也许就只有你这一支了，那搭配洋葱喝有什么作用呢？相关的介绍如下！
洋葱搭红酒的功能
根据日本权威机构专家一份关于葡萄酒健康功效的报道指出，洋葱含有硫化挥发物和丰富的矿物质，而红葡萄酒含有多种矿物质，洋葱加红酒对于高血压、糖尿病、腰痛、膝盖痛、心脏病和均有不同程度的帮助。虽然洋葱泡葡萄酒对人体有保健作用，但并非人人适宜，从中医学的角度讲，洋葱属于热性植物，热性体质的人饮用洋葱葡萄酒过频，可能会引起“上火”症状。
洋葱搭红酒的方式
原料：洋葱1～2个，红酒400～500毫升(如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜)。
做法：
1、将1～2个洋葱洗净，去皮，切成8等份半月形。
2、把切好的洋葱连同400～500毫升红酒一起浸泡在玻璃瓶内。
3、把玻璃容器盖好密闭，在阴凉的地方放置2～3天。
4、打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。
红酒购买切忌的“误区”
误区一：酒庄级别高的酒才好
很多人局限于买法国波尔多五大酒庄和它们的副牌酒，实际上，100-300元的澳洲红酒也是很好的选择，性价比不错，适合日常饮用。而法国波尔多地区的酒庄也分级别，比如非常的玛歌（Margaux）区内，有不少的酒庄都处于没落阶段，三级的酒庄比不上五级的酒庄。所以如果你碰到一些很少人认识或不是很出名的二、三级酒庄园，就要小心了。
误区二、副牌酒和正牌酒风格类似
很多认认为喝正牌酒的副牌，就可以品尝到正牌的风格，实际上是完全不同的。副牌酒一般有几种制造方法，一是挑选树龄比较年轻的葡萄树上的果实来酿造，一般好的酒庄（正牌）所选用的葡萄树龄是30年以上的，但副牌就会选10年左右；挑选葡萄和放进橡木桶内酿造也很随便；正牌酿造出来以后，发现其中有不行的就会变成副牌。所以，建议大家宁愿买二、三级别庄园出的正牌酒，不要妄想通过喝副牌酒来体验正牌酒。
误区三、太在意红酒年份
有不少人在购买红酒时都讲究年份，因为年份好的红酒的确较年份差的强许多。不过，如果说2000年是好年份，那接下来又有说2003年是好年份的，还有说2005年是好年份的，所谓好年份的酒喝一支少一支，这些实际上都是商家的经营策略。
红酒的起源说
葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分，我们却很难去追寻它前列次出现的时间。我们的祖先观察到了这样一个自然现象：一串串熟透了的葡萄落地了，皮轧开后的饱满的果汁与空气中的接触、发酵……于是葡萄酒产生了。人们开始享用它宜人的芳香和优雅的口感，直到现在。
关于葡萄酒的起源地，众说纷纭。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。而史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，在到达希腊及其海岛之前，流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。
与此同时，这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区，并因此在相当长的时间内享有声誉，使得今天我们将之定义为“传统产区”。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制。而与此相对的产区是“新世界”，也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程，葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立。很快的，葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广，而南非则是在17世纪后期才开始有了前列片葡萄园，澳大利亚和新西兰较初引进的也是南非的品种。
由此不难看出，意大利是欧洲较早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国，已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。该国的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗，凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
深红色的酒体，在杯光中跳跃，如同一个精灵在用生命舞蹈，似乎品的不仅仅是红酒，还有一份情怀，一份岁月，一种心境，一种生命……
