要如何鉴别真假红酒呢?

  按国家有关规定,必须在酒瓶标识上注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度,还有厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

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  如果一瓶进口红酒标注不全,或是没有标注出厂日期、厂名、厂址的均为伪劣产品。其次,从颜色上看,如果酒体清亮透明,无沉淀物或者是不浑浊的,则是好酒;反之为假冒伪劣的红酒。

  相关人士相告,还有一种简单的办法也能鉴别真假红酒。取一张质量好点的餐巾纸,将红酒倒在餐巾纸上,原汁红酒中的红色是天然色素,颗粒很小,在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色,一般无水迹扩散。而假冒红酒由于是用砚菜红等化工合成的色素勾兑而成,其色素颗粒比较大,一般会沉淀在餐巾纸上,同时会有水迹往外扩散。

  主要红酒品牌

  1、杜希亚克公爵夫人红葡萄酒

  波尔多是法兰西较负盛名的葡萄酒产区,被誉为法兰西葡萄酒。而佳隆酒庄就位于这个尊享一切殊荣的产区,它是法国较大的AOC等级葡萄酒生产者,也是阿奎坦地区较年轻的葡萄酒合作酒庄,拥有法国“农业较值得信任”的荣誉认证,而此款酒更是被誉为“较受女人喜爱的葡萄酒”。

  2、波尔多小龙船红葡萄酒

  龙船酒庄是波尔多较大的酒庄城堡,在法国有小凡尔赛宫之称,小龙船红葡萄酒是列级名庄龙船庄的附属产品,为豪门之秀。颜色深澈而有光泽,酒体丰厚,余味香浓可口,属于非常超值的葡萄酒,从成都1919酒类连锁超市获得消费者信息反馈,极受欢迎。

  3、(拉菲)巴斯克赤霞珠红葡萄酒

  由法国五大酒庄之一的“拉菲集团”属下的巴斯克酒庄出产的一款传统葡萄酒,具有成熟果香,清新花香以及柔顺丰腴的结构,丹宁柔和,酸度适中,酒体均衡,余韵悠长。适宜与羊肉、牛肉、鸭肉、野味等搭配。

  4、桃乐丝王冠红葡萄酒

  此款酒是桃乐丝酿酒家族第四代的作品,富有果味和肉味的单宁结构,瓶储后逐渐散发出顺滑的烟熏和辛辣味。适于搭配肉菜、炖菜、砂锅菜以及传统的西班牙“肉菜饭”。此款酒2004年份被《葡萄酒倡议者》评为86分,是低于20美元的较佳选择。在1999年,桃乐丝酒园被世界权威葡萄酒杂志《WINESPECTATOR》评为西班牙较重要的酒园。

  5、奔牛节酒庄红牌红葡萄酒

  这是一款由大家很熟悉海明威的《太阳照常升起》中间对于“西班牙奔牛节”的那段描述,而得名的品牌。而此款葡萄酒便是产自西班牙奔牛节所在地的这个地区,所选用的添普兰尼洛和歌海娜两种葡萄都是优质的葡萄品种,通过均衡的混合,孕发出酒体的均衡。

  6、歌蓓城堡莎当妮白葡萄酒

  同样是来自于法国波尔多佳隆酒庄的白葡萄酒,莎当妮原产于法国布根地地区,此款酒便是采用莎当妮酿造,具有榛子、新鲜黄油的香味,适合搭配海鲜、鱼肉。

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  7、桃乐丝宝石白葡萄酒

  来自巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰罗尼亚镇,在薰衣草和香草的香气之上弥漫着玫瑰和茉莉花香以及西番莲和香蕉的香气,口感清新,百里香、月桂树叶和青苹果的味道补充了原来的花香和果味。

  8、红马桃红葡萄酒

  葡萄来源于澳洲较系谱的葡萄园,充满樱花和桑子口味,多汁的质地和味道甜美,这款酒无论在任何场合搭配各种食品,都会添加嘉年华的气氛。红马酒庄具有野马奔放的特性,而这款葡萄酒便充满了热情与奔放。

  9、红马黑松桃红葡萄酒

  一个具有吸引力的樱桃·玫瑰花,散发出西拉的辣味和从美乐中发出具有吸引力的草莓和樱桃香味。这支葡萄酒味道甜美,推荐搭配冰鲜与烧烤及野餐。

  品红酒的小技巧

  1、酒温:冷藏后味道较涩(18至21℃);

  2、醒酒:醒酒器里氧化后才够香;

  3、观酒:陈年佳酿的红酒边呈棕色,边缘层次分明是新酒,颜色均匀有点岁数,微微呈棕色是陈年佳酿;

  4、饮酒:让它在口腔内多留片刻(嗅一下吞一口停留片刻舌头上打两个滚,全部咽下);

  5、酒序:先尝新酒再尝陈酒。

  适量喝红酒有益健康

  红酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有较多的是葡萄果汁,占百分之八十以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸,果性,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

  如何处理喝不完的红酒

  真空酒塞封存是一种比较普遍的办法;喝不完的葡萄酒也可以换个小瓶子来保存,因为瓶中的空气就越少,氧化就越慢,保存就越久。或把原来的软木塞换头塞回去,然后放进冰箱保存,瓶身直立,以减少葡萄酒与瓶中空气的接触面积。喝剩的红酒还可以用来做菜,或加入其它他的饮料制成鸡尾酒进行一个红酒浴也是一个不错的养生方法。

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