挑选进口红酒的方式你了解吗

  红酒,且内富含钙、镁、钾、铁等矿物质和维生素,尤其值得称道的是一种叫做“多酚”的神秘物质,医学家说它可以减少心脏病的发病率,生物学家说它可以促进新陈代谢,商人说它可以让皮肤美白,诗人说它是可以让爱情永恒……,那挑选进口红酒的方式你了解吗?相关的介绍如下!

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  挑选进口红酒的方式

  1、先学会看酒标

  了解了红酒的分类、等级,那么,应怎样鉴别进口红酒的真伪呢?葡萄酒的“身份证”就在酒标上,像“出生”的地点、等级、年份(没有年份显示的为餐酒和较低等级酒),有些还写上葡萄的品种,如赤霞珠、黑皮诺、梅洛等。

  进口葡萄酒的正标用的是原产国酒厂的酒标签,上面的文字一般是原产国的官方语言,而背标则是中文标签。另外,酒瓶上的商标条形码和防伪标签都是认证方法。比如法国CASTEL家族牌,在瓶帽上或者正标上都有‘FamilleCastel’的标识。

  2、撕开瓶口的锡箔包装检查水松塞是否有干裂、松滑现象,如有则酒质不保。

  3、检查水松塞与酒的水平面之间的同隙距离,有一点间隙是正常的,如较大的话,那可能有过量空气进入瓶内,导致酒液氧化,使红酒不能再饮。

  4、检查酒液,瓶底有少许沉淀是允许的,这是由于红酒陈年发酵产生,但酒液应该是清纯的。

  如何在超市选购红酒

  1、找对地方

  真正可以方便选到合适葡萄酒的超市,是家乐福、JennyLou’s、麦德龙。

  以家乐福双井店的酒款较丰富,品种较全,跨度较大,虽以法国酒为主,但兼顾新旧世界不同产区。每年这里会举办两次葡萄酒节。

  JennyLou’s散布在不同的写字楼和小区中,酒水也相对丰富,实力较强的分店是顺义别墅区店。麦德龙不少是自己进口的酒,所选列的酒性价比不错,只可惜网点少,交通不是很便利,万柳店和十里河店都远离城中心。

  2、别放过特价时段

  家乐福葡萄酒节时,尤其是特价时段,葡萄酒几乎一律打8折,不少品种可以尝过再买。JennyLou’s也会不时有优惠的酒品。我甚至发现个别酒的价格比家乐福更便宜。不论什么超市,较旺盛的购买季节是年底春节和中秋,几乎能占去半年的销量。遇上酒节、专门的促销特价和节假日的主题推荐,性价比是较高的。

  3、时常留意酒架上的特价酒签和它的时段。

  4、关注年份和灌装日期

  在超市中选酒的人们也会在意葡萄酒年份的好坏,其实更应该注意其上架时间的长久与否。众所周知,超市的保存条件比起酒窖总是要差一些,而且超市中的葡萄酒大都是买来就喝的日常用酒,所以较好选择新鲜、流通快和年份近的酒。两百以下价位的酒,较好买较新年份。超过两百元的酒,尽量也不要考虑年份老的酒,同时要留意中文背标里的灌装日期,尽量也是越近越好。

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  5、看看运气

  性价比超高的酒,可遇不可求,我会经常溜达,但凡遇到清仓处理,一旦看准了一款健康的性价比超好的酒,我往往会全部买断。我曾经在家乐福遇到一款状态不错的干白,进口商的VIP价也要一百多块,但那次超市清仓促销,只要三十多元,结果全部买下。但若拿不准,我宁肯尽快先买一瓶回家尝尝。

  6、试点别的

  你不用只购买名气大的酒庄,或者喝惯了赤霞珠,葡萄酒的魅力是多样性,喝惯了红酒,可以尝试桃红、干白、气泡酒,真正好的选择是放眼,包括不同产区、不同葡萄品种。澳洲、南非、阿根廷等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒,而意大利、法国和西班牙的风格多样的葡萄酒早已经闻名。你会发现,品尝葡萄酒的过程就是一趟发现之旅。

  7、留意价格,不同价位有不同的推荐

  0-100元:南美酒、法国南部的餐酒VDP和西班牙。

  100-200元:美国的老藤金粉黛,澳洲的西拉子,西班牙Crianza级的干红(在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的陈酿酒),南美酒,法国不那么的波尔多子产区。意大利的这个价位酒良莠不齐,的确有好酒,但风险比较大。

  200-400:意大利的古典勤地(CHIANTICLASSICO),澳洲酒,南美仍然保持了较强实力,但不如低价比时一枝独秀。法国波尔多的左右岸的子产区,美国加州那帕谷(NAPAValley),西班牙的Reserva(较少陈酿3年时间),这个价位对各产区,逐鹿比较激烈。

  建议超市买酒,以不超过300的中低端价位为主。

  8、现在正适合去超市购买桃红酒,适合人的饮食和夏天饮用。

  喝红酒的利与弊

  据《健康之友》报道,现在不少人都知道红酒对降低心血管病发病率有益,这与红酒所用原料和制作工艺有关。然而红酒虽好,并非人人适合饮用,如有些人喝红酒后会引起症状。原来认为红酒里的酒精是引起的主要因素,但美国的较新研究结果表明,实际上喝红酒引起的真正原因并非酒精,而是红酒所含的一些特殊的“生物胺”类物质,其中包括酪胺和组胺等,它们均为红酒在酿制过程中自然产生的物质。

  美国科学家发现,红酒所含的胺类物质除引起外,还会诱发高血压、心悸,并可促进肾上腺素分泌量增加。当然,并非所有人喝了红酒都会,但具有敏感体质的人一旦喝了一定量的红酒,就会引起持续性,对于这些人来说,较好的选择就是尽量不喝红酒。

  如何去除衣物上的红酒污渍

  1、当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时,先用乳汁浸泡,再用洗衣粉进行常规清洗。

  2、对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒,应立即换下,用食盐撒在上面,然后用清水洗,再用洗衣粉或肥皂洗涤;

  3、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒,可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在痕上,过半天之后,再用25~30℃的温水洗清。

  以上就是关于红酒选购方式的介绍,总之,优质的红酒独具特色,不可缺少!