葡萄酒喝了应该有哪些作用

  《襄阳歌》:“鸬鹚杓,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿,恰以蒲萄初酉发醅。此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台……”李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒,从诗中也可看出,当时葡萄酒的酿造已相当普遍。清末民国初,葡萄酒不仅是王公的饮品,在一般社交场合以及酒馆里老百姓也都饮用,那适宜饮用的作用有哪些呢?相关的介绍如下!

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  睡前喝葡萄酒的作用

  自古以来,睡前饮酒作为催眠的方法之一,在民间广为流传。研究表明,少量酒精对大脑起抑制作用,可以使人昏昏欲睡。红葡萄酒是以葡萄为主要原料,经过发酵酿制而成的一种饮料酒,其果味醇香,除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外,还含有一种睡眠辅助——褪黑素。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢,红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抑制压力性的暴饮暴食。除了红酒中有益睡眠的成分,在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒这一放松效用角度来看,它也能帮助晚上的人尽快入睡。因此晚上的人可适量饮用红葡萄酒帮助自己入睡。(推荐阅读:拿红酒杯的手势图片详解)

  不过酒精对大脑的神经系统有双层作用,过量的酒精反而使大脑兴奋,常让人们陷入辗转反侧之间。而酒精对睡眠较普遍的影响包括:经常醒来、睡眠质量较低、熟睡时间缩短以及较早地醒来。且大量酒精需要肝脏消化,如果立刻睡觉的话,人体新陈代谢缓慢,对肝脏危害很大。所以一般来说,每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜,切莫贪杯。

  下午喝葡萄酒的作用

  一般来说,喝红葡萄酒的较佳时间是在每天下午2时以后,此时饮酒会比较。因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶浓度低,饮用酒时更容易被身体吸收,这样血液中的酒精浓度升高,会对身体器官造成较大伤害。此外,空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受损害。

  除了可以在下午2时以后喝适量红葡萄酒,也可以在晚上睡觉前1个~2个小时饮用。在晚上时,用小茶杯的红葡萄酒配上1片~2片的奶酪,这样可以提高代谢率,有利于身体内部的脂肪燃烧。一般来说,3周后身体可以瘦下3.5公斤。因为奶酪含有蛋白质和脂质,红葡萄酒含有酒精,都具有产热作用。而睡眠时人体内的代谢慢、体温低,吃奶酪和喝红酒,可让身体温度逐渐升高,加速新陈代谢,消耗体内脂肪,达到效果。

  一般人都是朝九晚五要上班,除了晚上和周末没有其他时间喝酒,其实就晚上一杯就足够了,100-150毫升的葡萄酒便有足够分量的营养让人体吸收,朋友们可以在用餐前来一杯,因为空腹喝红酒,酒精可以快速的挥发,营养物质也可以较快地进入体内被人体吸收。因为红酒还有开胃的效果,可以让人用餐期间保持愉快的心情。休息一个小时以上便可进行一定的运动,慢跑等,之后便可做别的娱乐,等到晚上睡觉,你便发现能更快地入睡,而且睡得更香更熟,早上起来神采奕奕。

  葡萄酒瓶有什么讲究

  1、瓶封:通常以纸、塑料、锡合金等材质制成,气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口,而瓶封的颜色,有时也会代表不同的酒,以勃根地酒为例:有些酒商会以黄色瓶封代表白酒,红色瓶封代表红酒。

  2、瓶肩:瓶肩的倾斜角度会因不同形式风格的酒而有不同,例如:波尔多酒是高肩瓶,而勃根地酒是斜肩的胖胖瓶。

  3、容量:标准的瓶子虽然外形有所不同,一般都是750ml的,但在德国很多是700ml的。

  4、瓶底:瓶底凹不凹,均不会影响酒质,也与品质没有关系,但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。因现在的酿酒技术,可将杂质过滤得很干净,所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装,以节省包装体积及运费,因为瓶底凹度愈深,瓶子就愈高,包装体积也会变大许多。但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装,使酒留给人一种好的形象以促进销售,因为深的凹底瓶,瓶子会比较高,而一般人都是比较喜欢高挑的“身材”,因此会给人一种“这就是葡萄酒”的感觉。(其实是错觉)。但是凹底瓶对气泡酒(尤其是香槟),是非常重要的。

  4、瓶子的颜色:通常会因产区及类型不同而有所不同,例如德国白酒,棕色酒瓶是代表莱茵河区(Rhein)的酒,绿色酒瓶是代表莫斯尔河区(Mosel)的酒。

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  5、酒瓶的尺寸:酒瓶的大小会影响葡萄酒的品质。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鲜度,大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓。

  葡萄酒的品酒方式

  1、橡木味

  抓一把新鲜橡木,深深地一口气,感受橡木味的芬芳。没错,这就是那些经过橡木桶陈酿或发酵的霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)所呈现的味道。许多红葡萄酒都会经过橡木桶来陈年,因此如果你将一款加州红葡萄酒描述成“充满橡木味”的话,这一点都不令人感到惊奇,关键是你要能分别的出那些经过橡木桶陈年和未经过橡木桶陈年的葡萄酒,比如霞多丽葡萄酒等。

  葡萄酒中的橡木味来自一种叫做威士忌内酯的物质,它们往往来自于多年的橡木桶陈酿。一般来说,带有橡木味的酒其售价也会更高。

  2、香草味

  当你和小伙伴们品尝一款红葡萄酒,如加州黑皮诺(PinotNoir)等,你能够确定其伴有香草气息,如果你告诉你的小伙们该酒充满香草味,估计这一点都不会令人感到惊奇,而如果你说:“显然,该酒是经过美国橡木桶陈年的。”那么众人肯定会对你刮目相看。

  大多数酿酒师在陈酿葡萄酒时有两种橡木桶可供选择:美国桶和法国桶。一般来说,美国橡木桶能够赋予葡萄酒更加浓郁的香草味,因此当你在某款酒中嗅出明显的香草味时,你就可以判定其橡木桶的来源了。

  3、青椒味

  某些葡萄品种有着其特的香气,也许明显的莫过于赤霞珠葡萄酒所带有的青椒味。当赤霞珠葡萄未完全成熟时,其青椒味更加浓郁。因此,当品尝葡萄酒时,深深吸一口香气,如果伴有淡淡的青椒味,那么你就可以断定该酒主要由赤霞珠酿造,而且其葡萄尚未完全成熟,因此该酒也算不上上乘佳酿

  4、黄油味

  由于葡萄中含有青苹果酸,因此葡萄尝起来会口感尖酸。酿酒师们可以通过加入酵母来改变这些酸味,将这些口感尖酸的酸转化成更为柔顺的酸,如乳酸等。而酵母在发酵中会生成一种名叫丁二酮(Diacetyl)的化学物,带有黄油气息是该物质的显著特点。而我们将这个发酵过程称为苹果酸-乳酸发酵,或简称为MLF。经过MLF发酵的葡萄酒口感更加顺滑,往往带有黄油气息。当然,黄油味越浓郁的葡萄酒,其售价也相对更高。

  5、实践出真知,省钱有妙招

  为了掌握这些品鉴小技,你要多多练习品酒。然而,品酒却是一个花费不菲的事,因此这里有一个经过许多“懒”人验证并行之有效的方法:购买一些便宜而又谈不上风味的葡萄酒,往其中加入人工香草精或是黄油,其效果似乎也能达到异曲同工之妙。

  以上就是关于喝红酒好处介绍,总之,在迫不得已的交际应酬中,一定要以酒助兴时,若能以葡萄酒来代替其它的酒类是好不过的,因为与其他酒类相比葡萄酒还是对人体比较有益的。若是当作保护、促进体内血液循环的每日小酌,也好以不超过50CC。并且好能在饭后饮用,切忌空腹饮酒。