葡萄酒，不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里，用于储存和贸易运输，这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线，显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区，那分类有哪些呢？相关的介绍如下！
葡萄酒的主要分类
一、按葡萄酒的颜色分类
1、红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红，宝石红，石榴红等。
2、桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇为流行，桃红葡萄酒颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
3、白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造，颜色呈柠檬黄或金色，澄清透明，有独特的典型性。
二、按糖分含量分类
1、干型葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残留糖分含量在4克/升以下，口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒类型。干酒由于糖分极低，所以葡萄品种风味体现为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再次发酵，也不易引起生长。
2、半干葡萄酒：含糖量在4-12克/升之间。
3、半甜葡萄酒：含糖量在12-45克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。
4、甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超过45克/升，口中能感到明显的甜味。
什么是葡萄酒
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(InternationalOfficeofVineandWine，简称OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。
哪些因素会直接影响葡萄酒颜色
1、与葡萄品种有关
用不同酿酒葡萄酿造出来的葡萄酒其颜色也，有的葡萄品种的葡萄皮颜色特别重，颜色特别深黑，呈深紫色，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbec)等。有的葡萄品种的葡萄就相对来说比较浅呈浅宝石红色，如黑皮诺(PinotNoir)和内比奥罗(Nebbiolo等。不同的葡萄品种酿出的葡萄酒单宁也不同，单宁含量较高的红葡萄酒酒体通常不透明。
2、与酿酒葡萄的成熟度有关
多数情况下葡萄的成熟度越高，其糖份也越高，葡萄皮的颜色也越深，特别是受到长期日照的葡萄，皮的颜色更是深黑，酿成的葡萄酒除了酒精度高，酒色也会特别深。
3、与酿造工艺有关
不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，将其皮肉分享你会发现葡萄果肉是无色的，所以酒庄可以选择红葡萄品种去皮来酿造白葡萄酒。红葡萄酒却只能选择红葡萄品种来酿造，而且红葡萄酒的颜色主要来自酿造时的浸渍过程，浸渍其实就是在酿造时将果皮甚至葡萄梗浸在葡萄汁里面，以便萃取果皮中的色素与单宁物质。生产发酵过程中，温度也会影响葡萄酒的颜色，一般发酵温度升高，红葡萄酒的颜色会变浅。
4、与是否陈年有关
随着葡萄酒的陈年，其颜色也会发生变化，红葡萄酒陈年之后颜色会变浅，其中很多在陈年后由深红色变成了深褐色;白葡萄酒陈年之后颜色会加深，逐渐变成深金色，后变成棕褐色。
红葡萄酒中的单宁随着陈年的氧化过程也会变得越来越柔和，就像苹果放置的久了也会被氧化一样，氧化也让单宁吸附酒液中的色素，红色素日渐减少的葡萄酒颜色由紫红色逐渐变成褐红和橘红色，到了老年期常常只剩下淡淡的砖红色。
怎么品尝葡萄酒的口味
1、葡萄酒结构词汇：丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、结合、肥硕
2、酒精词汇：醇厚、淡弱、瘦薄等
3、酸词汇：爽利、清新
4、丹宁词汇：结构感强、充沛、味长等
当你喝下第1口酒的时候，当酒通过喉咙的时候，正常的酒是顺滑的，而问题酒是刺激性的。喝完酒，如果留在嘴里的气味有化学气味或有臭味，那就不正常了，好葡萄酒喝起来一定清爽。
总之，葡萄酒就目前来说种类是非常多的，但小编想说的是不管是哪一个种类都是很值得饮用的！
