葡萄酒，适宜饮用它对我们的身体是有很大帮助的，如果你每天都能适量饮用一些葡萄酒，这些葡萄酒能够对我们的神经系统是有帮助的，如能够让我们的肌肉提高张度等。当然，葡萄酒中的主要成分有很多的氨基酸、矿物质和维生素之类的必须品，那喝葡萄酒醒酒的目的主要有哪些呢？相关的介绍如下！
喝葡萄酒的主要目的
葡萄酒在装瓶之后的放置过程中，与氧气的接触非常少，而且瓶中为防腐加入的二氧化硫中的硫离子也会使葡萄酒整个处于还原态，所以刚刚打开的时候，有可能会出现瞬间的臭鸡蛋味、点燃的火柴或者烂卷心菜味，这些都是由于酒中的硫化物造成的，但只要开瓶后与氧气接触，葡萄酒就会转换到氧化态，酒中的浊味也会很快消失，展现出封存的香气。
除此之外，与氧气接触还有另一个好处。我们都知道质量极好的葡萄酒要陈年个一二十年，甚至三五十年，再拿出来品尝，比如“82年的拉菲”！在几十年的时间里，氧气会慢慢钻过橡木塞的缝隙，拼命地进入酒里，和里面的化合物发生缓慢的氧化反应，香气会变得复杂，单宁也变得柔顺适口。可偏偏人类都是急性子，压根等不了那么久，还没成年的好酒就被打开了，此时也就只能通过醒酒的方法，让酒液与氧气大面积迅速接触，勉强展现这瓶酒数十年后的风华。
酒渣一般只存在于陈年的老年份酒和未经过滤的葡萄酒中，因此对大家来说比较少见。酒经过长时间的陈年，会出现酒石酸结晶沉淀、单宁与色素结合生成絮状物的情况。这种情况并不影响酒的质量，但入口会影响味觉体验，因此会在醒酒的过程中把酒渣去掉。
哪些葡萄酒需要醒酒
事实上只有两类：一类是需要陈年，但又提前饮用的、未到成熟期的年轻红酒，而第二类则是经过了长时间成年，酒里可能存在酒渣的老酒。
葡萄酒食疗作用
在葡萄酒中，红葡萄很受人们欢迎，因为它不含糖，许多糖尿病患者可以适当饮用。红葡萄酒还有滋补作用。它有很强的营养作用，因为它含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些物质对身体非常有帮助，它们是身体必需的营养。它可以直接被人体吸收，无需预消化。
葡萄酒是酒类属于弱碱性的实物。当我们血液的PH值呈弱碱性时，称为碱性体质，这时身体是充满活力的、健康的、强的。但碱性体质的人只占10%左右，大多数人的血液都是呈弱酸性的，称酸性体质，而我们平时的饮食结构，基本上是以酸性食物为主，这样便让身体越来越呈酸性。酸性体质使细胞机能变差，新陈代谢缓慢，器官功能减弱，因此容易得各种各样的疾病。葡萄酒的加入便为碱性食物助了一力，某种程度上平衡了我们的饮食结构。
喝葡萄酒的禁忌
1、忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如:多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
2、忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
3、忌浓香辛辣食品配酒
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
注意：
价格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。