葡萄酒，我们生活中常说的一种酒，它有很好的保健作用。平时喝点酒，不仅能帮助女性美化自己，还能帮助胃的蠕动，达到良好的消化，延缓衰老。喝点酒对预防一些心肌梗塞。它对我们的心血管系统非常好，还可以补充维生素和矿物质，那在喝葡萄酒的时候为什么要醒酒呢？相关的介绍如下！
葡萄酒为什么要醒酒
对于年轻不成熟的葡萄酒和经熟化发展得良好的葡萄酒而言是为了让酒液与空气接触；对于老的成熟的葡萄酒而言是为了除去沉淀物。
不要对起泡酒进行醒酒，泡泡会消失的。还有，白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒也不用醒酒。它们没有沉淀物，醒酒的话会导致味道的消减。酒体强壮的葡萄酒才是主要的醒酒对象。
葡萄酒醒酒步骤
进行醒酒之前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立—天，十五年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。换瓶前，请准备一只醒酒器、一个漏斗，尽量再准备一张滤布，以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布，以免留下纸的味道。请另外准备一个光源，或点一支蜡烛。
开瓶时，请小心不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透过光源仔细审视瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。
倾注葡萄酒时，持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。
葡萄酒醒酒的时间
一般情况下应于饮用前二个小时进行醒酒，超过五十年以上的陈酒则应于醒酒后立即饮用。陈酒若过早换瓶，容易受到破坏，只有经验深厚的葡萄酒家才能补救困境。
但不要盲目的对它们进行醒酒。在醒酒之前品尝一点点，这样你才能领略到在与空气接触之后葡萄酒所发生变化。
适度饮葡萄酒有什么好处
美国芝加哥洛约拉大学研究人员对涉及来自19个国家超过36.5万人的143项相关研究结果进行了综合分析。其中，74项研究比较了不饮酒者与饮酒者的健康危险，69项研究调查了饮酒者与非饮酒者记忆力情况。结果发现，适度饮酒者老年痴呆症危险比不饮酒者更低。这一结果在男女参试者中基本相当。总体上，与滴酒不沾者相比，适度饮酒者出现记忆问题或老年痴呆症的几率相对低23%。在研究涉及的19个国家中，14个国家的情况都体现了适度饮酒的这一好处。
新研究负责人迈克尔·A·柯林斯博士表示，新研究结果并非较后定论，但是的确是迄今为止较完善的一项“适度饮酒与老年痴呆症关联”的研究。适度饮酒降低记忆问题危险的具体机理尚未完全探明，但是酒精的消炎作用极其关键。而老年痴呆症的一大原因是大脑中出现炎症。炎症还与心脏病、中风、糖尿病、风湿性关节炎以及某些症密切相关。适度饮酒有助于免疫系统、心脏和大脑防止炎症。不过，柯林斯博士表示，适度饮酒可以抑制神经炎症，而饮酒过多则会刺激神经炎症。
新研究发现，葡萄酒对大脑记忆的保护作用比啤酒和烈酒更强。但是大多数研究对酒水的种类并没有多加区分。研究还发现，过量饮酒(每天超过3—5杯酒)的确会增加记忆问题和老年痴呆症危险。
芝加哥拉什大学医学中心教授克里斯蒂·坦格妮博士表示，在社交饮酒过程中，把握“适度”较为关键。少量至适度饮酒有益大脑认知表现，防止老年痴呆症。坦格妮博士指出，酒水含有大量的热量，长期摄入过多酒水会增加肥胖症危险，而一些研究发现，肥胖症与老年痴呆症密切相关。
适量喝葡萄酒那喝多少才算是适量
其实，男性应该每天不喝超过两杯，女性每天多只能喝一杯，而且一杯的酒就相当于是42.5克的烈酒了，喝太多就会对身体造成伤害了。
总之，在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。