喝葡萄酒的方式以及步骤

  葡萄酒,很好的饮料,经常喝葡萄酒可以辅助降低血脂、软化血管、抑制坏胆固醇、增强心血管功能,还可以美容和预防衰老,所以近年来越来越多的人饮用葡萄酒,那怎么喝葡萄酒呢?相关的介绍如下!

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  喝葡萄酒的方式

  1、甜葡萄酒

  甜葡萄酒又叫“开胃酒”或“餐后酒”,它能为人解乏,增加食欲。餐后吃点心时饮用,能助消化,正席间一般不饮用。

  2、干葡萄酒

  干葡萄酒不加糖,不甜而微酸,又叫佐餐酒,这种酒在世界上非常盛行,一般在席间饮用。干葡萄酒能和各种菜肴相互配合,干白、干红两大品种各具特色。

  3、干白

  干白葡萄酒色泽澄清透明,果香新鲜,酒体清雅优美,酒质细腻醇正,口味微酸,能助消化,解油腻。夏季燥热,人们偏爱食用各种海鲜,饮用干白葡萄酒会使佳肴风味更加突出,妙不可言。

  4、干红

  干红葡萄酒以其鲜艳的色彩、浓郁的酒香和清雅草香而具特色,酒质细腻柔润,回味佳。酒中富含单宁,可以解腻。酒中的浸出物和总酚含量高出干白葡萄酒,这些成份开胃、助消化并保护心脑血管健康,可称作夏日避暑的灵丹妙药。

  喝葡萄酒的技巧

  一款年轻的白葡萄酒通常是稻草色或柠檬茶色;而成熟点的白葡萄酒、甜点酒和那些在橡木桶保存的酒往往是金黄色。一款明亮的红葡萄酒通常是轻度酒体、充满新鲜感;成熟点红葡萄酒往往有种砖红色。

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  让酒杯中的葡萄酒以小圈旋转起来,把它更多地暴露在空气里释放香味。倾斜酒杯,把鼻子埋进酒杯中,让酒的香味-也许是木香、果香、花香-展现在你面前。如果闻到的气味不,试试把手掌放在杯子顶端再次旋转酒杯;然后放下手再闻一闻。

  尝少量的酒,并立即吐出来。注意你的嘴有湿湿的感觉(反映酸度)还是干干起皱的感觉(单宁的味道)或是二种感觉都有。再啜饮一小口,然后把酒在嘴里旋转一圈,确定它接触到了你整个舌头。尝试吸进些空气,以进一步释放葡萄酒的香气。喝下的每口葡萄酒都会减弱你鉴赏葡萄酒的能力。使用吐酒桶或吐到纸杯里,然后倒进桶里。

  适合白天喝的葡萄酒

  适合在正餐之间小啜的葡萄酒所需具备的较重要的元素就是:低酒精含量。我十分喜欢的莫索(Mosel)就非常适合这种场合,有着美妙气泡的意大利莫斯卡(Moscato)也非常合适,包括一直被误解的阿斯蒂(Asti)都是不错的选择。总而言之,躲开较便宜的酒就是治隔日头疼的良方。

  适合整晚的非正式宴会饮用酒

  适合小啜的、不需要搭配食物的红酒首推酒体轻盈、单宁含量较低的酒,例如薄酒莱或其他地区的佳美、卢瓦河谷的红葡萄酒和其他地区的加本力弗朗酒、结构较为简单的梅洛酒、年轻的黑皮诺(除了大多数的勃艮第红酒),西班牙和葡萄牙出产的口感多汁的新一代年轻红酒和多塞托酒。当然,桃红酒也非常适合这个场合,尤其是来自西班牙的桃红酒,因为这些酒通常口感更加丰饶、更干,比起白葡萄酒,它们与红酒的特征更为相似。不过,如果你更觉得自己的品味比起娱乐宾客来得更为重要,那么你可以在开始供应食物之前提供那些酒体饱满、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒,例如:莎当妮和赛美蓉酒。

  适合户外饮用的葡萄酒

  在户外供应上等的葡萄酒其实是一种浪费,特别是在炎热的季节,因为阳光和微风很容易使酒香挥发。烧烤的食物本身就带有泥土味突出的浓郁香气,因此炎热产区的葡萄酒非常适合这种场合,其中包括:澳大利亚葡萄酒、南隆河谷葡萄酒、普罗旺斯的桃红酒和红酒,特别是地中海海岸生产的葡萄酒、阿根廷的马尔白克以及加利福尼亚的金粉黛尔。

  以上就是关于葡萄酒饮用方式的介绍,总之,葡萄酒欣赏三部曲包括观色、闻香、品尝。其中品尝是一个能让消费者满意的阶段,在进口葡萄酒的鉴赏知识中,品鉴也叫味觉分析。