喝葡萄酒可以保护血管，防止动脉硬化
红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
葡萄酒的主要成分
1、80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
2、9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
3、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
4、酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
5、每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
6、芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。
7、氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。
葡萄酒的饮用量
葡萄酒每次不超过1O0～15Oml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。
当今世界喝红葡萄酒亦属一种时尚。1998年全球葡萄酒贸易突然大幅度增长，世界葡萄(葡萄食品)酒总产量竟高达225亿升，其中红葡萄酒约占75%。1999年又较上一年增加约10%。这个数字令人吃惊。其功效揭示世人喝红葡萄酒不仅可以健身，而且还能防病。有医生说，防治心血管疾病，红葡萄酒要比阿斯匹林好。
丹麦哥本哈根预防医学研究月的一些专家，提到他们曾对13000名经常饮用红葡萄酒的人进行了长达16年的跟踪观察研究，证实这些人患中风的比率要比不饮红葡萄酒的人低34%。因为红葡萄酒含有某些有益于健康的植物性化合物，其中有蹂酸.类黄酮和多酚等。
这些物质可以起到抗氧化剂的作用，有助于阻止脂肪粘在动脉血壁上和堵塞动脉血管。有专家还指出，饮用红葡萄酒基本上是在吃饭时才喝，这一点很重要。这种饮用的方式是易于酒中的有效成分被吸收。而且还会减少乙醇对胃肠道的刺激。
怎么喝葡萄酒
红酒口味醇香，甘甜可口，可以帮助人们预防很多疾病，但是人们饮用红酒的时候也要注意适量原则，要采用正确的饮用方法，不然很有可能起到相反的效果，对人们的身体造成的伤害，下面就具体说一下红酒怎么喝对身体好。
红酒中的有效物质可以降低人体血管中的胆固醇含量，从而起到预防乳腺症的神奇功效。红酒中含有大量的花青素，这些花青素可以抑制乳腺细胞的生长，女孩子每天饮用一小杯红酒就可以避免染上乳腺。
需要人们特别注意的是，只有饮用红酒可以起到预防乳腺的功效，其它的葡萄酒很难起到预防乳腺的功效，物质主要来源于葡萄皮中，对人们的心脏和肺部非常有好处。
每天适量饮用一小杯葡萄酒可以保护人们的心脏，可以避免患上冠心病或动脉硬化，红酒中的有效物质可以起到很好的凝结血液的作用，可以抑制大脑血栓块的形成，预防大脑或心脏出现梗塞栓塞的情况。
