优质葡萄酒选购要素你了解吗

  众所周知,爱喝红酒的女人,会比不喝红酒的女人显得更加年轻有魅力。其葡萄酒中含有抗氧化剂,特别是葡萄酒中的SOD能和身体产生自由基,保护细胞和器官免受氧化,适宜饮用促进皮肤细胞的新陈代谢,将黑色毒素不断排出到体外,针对雀斑和灰暗的皮肤有良好的改善,令肌肤恢复光泽更加美白,那怎么选购优质葡萄酒呢?相关的介绍如下!

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  选购葡萄酒的要素

  1、葡萄原料

  这并不是说所有生长在极高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的成熟度。

  2、葡萄园区

  葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

  3、酿造工艺

  葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

  4、橡木桶陈酿

  葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积,令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应,温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

  5、年份

  好的葡萄酒是喝年份的,很多产区酒上面是不注明年份的,就按照一般的贮藏四年办理。

  6、调配

  酿酒师在这一阶段会选出品质、极有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。

  7、瓶贮干湿度

  在缺少氧气的环境里,那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞,等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡极高标准考验的好葡萄酒,才能进入“大师级”的殿堂。

  葡萄酒的价格多少

  法国葡萄酒的价格千差万别,从几十块到几万块一瓶不等。消费者要根据自己的经济能力来定。通常,贵的酒一定是好酒,但好的酒不一定就很贵。

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  葡萄酒的类型有哪些

  常见的葡萄酒种类有起泡酒(比如香槟)、白葡萄酒、红葡萄酒等。大部分消费者往往一买法国葡萄酒就是红葡萄酒,但事实上,餐前饮用或搭配海鲜鱼类等清淡菜肴,一些法国干白葡萄酒会更合适。所以,选购法国葡萄酒,还要根据自己的口味、习惯、消费能力以及食物特点决定配什么酒。

  葡萄酒的主要产地

  酒标标注的产地区域越小,葡萄酒的质量越好。例如,标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒",这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上,这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。

  有的标签上还以较小的字体标明"产区",这点也很重要,是反映葡萄酒品质的一大依据,法国葡萄酒的产区划分森严,同时也意味着葡萄酒品质有保证。

  葡萄酒的年份

  葡萄酒是有生命的,它既不像我们平时认为的那样越陈越好,也不是越新鲜越好。

  有些优质法国葡萄酒的质量寿命在30-50年;而有些酒只有3-5年,甚至2-3年。质量寿命主要指的是葡萄酒的品质在其生命周期中不断变化,随着贮藏时间的增加,逐渐达到佳点,然后开始降低直至衰败。所有的葡萄酒都应在其质量寿命的时期饮用,这也是葡萄酒消费中很关键和个性化的部分。

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