饮用白酒的好处以及危害

  白酒,药用历史悠久,酒的治病和保健两种功效在传统中医学中都得到了充分发掘。图为宁夏中宁县中医院枸杞研究所工作人员在调试枸杞药酒在治病方面,中药里,用到酒的方子很多。比如张仲景《伤寒杂病论》中载的炙甘草汤,就是将包括炙甘草在内的九味中药,放在清酒和水里面煎煮,这是主治心动悸、脉结代的名方,好处如下!

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  喝白酒的好处

  白酒能活血通脉,喝少量的低度白酒可以扩张小血管,加速血液在全身的流通,促进血液循环,减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,有利于改善心脑血管系统。对于35岁以上的男性和过了绝经期的女性来说,每隔一天喝一小杯白酒,对防治心血管疾病有一定的辅助用。白酒能加快胃的血液循环,在吃饭的时候,少酌一点低度的白酒能增进食欲,促进食物消化。但是一点要把握好度,白酒喝多了反而会伤胃。

  白酒中所含的乙醇能兴奋大脑的中枢神经系统,其作用原理与麻醉药相似,适量的白酒有利于缓解疲劳、松弛神经。每100克白酒中含有1246千焦能量,因此白酒中含有较高的热量,当天气严寒的时候,适量喝点白酒,可以祛寒寒冷,让我们身体迅速暖和起来。

  服用含有白酒的药方时,中药可以借助酒的辛温行散、活血行气之性,可以增强药力,有利于药力迅速到达全身经脉。

  喝白酒的注意事项

  1、白酒不宜多喝及空腹喝,一般来说,一个人一次饮酒的量,低度酒不能超过2两,中度酒不能超过1两,烈性高度酒最好不要超过25毫升。

  2、孕妇、处于经期的女性、处在发育期的男女、阴虚、失血及温热体质等人不适合饮用白酒。

  3、白酒最好能先烫后饮,因为白酒含有乙醛和甲醇,乙醛能使人头昏头痛,而甲醇则对人的视神经危害很大,温度达到64摄氏度以上时,二者都能挥发掉,从而减少对人体的伤害。

  品酒之前学会挑杯

  先选两只不同类型或一大一小的杯子,酒体饱满的葡萄酒用大杯,酒体较轻、果味清新的葡萄酒用小一些的杯子。因此,小的那只用来品白葡萄酒,大的那只留给红葡萄酒。而且,白葡萄酒装在较小的杯中可以防止它升温过快。而对于红葡萄酒来说,酒杯越大越好,这样有利于酒和空气充分接触。

  我们可以挑选一个气球形状的酒杯,这种杯型有利于提升酒的口感,也能让酒的香气充分地释放出来。对于静止酒来说,我们最好挑选精致、透明且无色的酒杯。厚重且带有颜色和过多造型的酒杯不利于我们观察杯中的酒。葡萄酒专家乔安娜·西蒙(Joanna Simon)建议,大家在倒酒的时候最好只倒满酒杯的四分之一,最多不超过三分之一。

  喝香槟等起泡酒要挑选笛形杯或郁金香杯,这种杯型能够保持住细腻的泡泡,并且能够突出起泡酒的香气。注意,不要选用碟形杯,因为碟形杯很容易让泡泡很快散尽。

  选择切口卷起的玻璃杯,这种杯子不仅看上去美观,而且和嘴唇接触时的触感较好。另外,高大上的陪同晚宴上最宜选用稍大一些的杯子,在容纳4至6盎司的葡萄酒之余,还有能让酒充分呼吸的空间。

  准备品酒会的话,不需要派对上那种华丽昂贵的杯子,小一些的价格较便宜的杯子如ISO标准杯才是最佳选择。喝高档葡萄酒的话,最好选择质感清晰没有装饰的杯子。

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  当然,买杯子也要考虑预算,要在预算内选择质量最好最合适的杯子。偏爱网购的葡萄酒爱好者最好去实体店里认真选一下酒杯,这样才能看清杯子的透明度和尺寸等等。

  日常生活中,由于很多大家耳熟能详的白酒都为高度酒,如酱香酒的经典度数是53度,浓香酒的经典度数是52度,所谓经典度数就是指这个度数为该香型的主流酒精度。的确,52、53度的白酒更受广大酒友们的青睐,所以很多酒友会有一个误区,酒都是高度的好,低度酒通通都是兑水的劣质酒

  其实不然,对白酒来说,好酒才值钱,而酒的度数跟其质量一般来说是不挂钩的。大家都知道,酒之所以会有度数,是因为不同酒的酒精含量是不一样的,乙醇含量越高,其酒精度数就越高,酒就越烈,越“够劲”。而对于商家来说,酒有度数之分,是为了迎合众多消费者的需求,毕竟萝卜青菜各有所爱,每种酒都是会有其忠实的粉丝的。

  白酒酒精度数有高、低度之分

  一般来说,酒精度在25到45度之间的白酒为低度酒,而酒精度在45到68度之间的白酒都可以称为高度酒。正如前面所说,很多酒友都是偏爱52、53度的白酒,因为这个度数的酒相对来说口感更为醇厚、恰到好处的刺激,喝完后舒坦、尽兴。从科学的角度来分析就是在这个度数的时候酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调。而有很多大品牌的主打高端产品的酒精度一般都为52-54度,就是利用了这一点。

  但是并不是就说明高度酒就比低度酒好,因为如果真的按照工艺来区分,优质的低度好酒其酿造技术要求更高,“降度”比“升度”更难!因为刚刚蒸馏出来的原浆酒都是度数高的酒,而想要让它度数降下来,却还要不“降香”,并不是说只是兑水那么简单!首先需要有很好的基酒,然后在保持白酒的风味、酒体澄清透明的情况下加浆水进行勾调,没有点技术还真干不来这个!

  为什么日常都是看到的高度酒价格比低度酒贵

  一是因为优质高度酒其降度在于天然,就是先贮存降度,然后再加入年份调味酒进行勾兑调味,而很多低度酒是通过兑水降度且加入香精保持酒香。刨去人工技术不说,高度酒就算是兑水来降度,其原料成本也还是要比低度酒高点的。二是消费者的认知,很多消费者就觉得高度数的酒就应该贵,如果你卖得比低度酒还便宜,说不定人家还不卖帐,觉得你的是假酒、劣质酒!

  其实在这个全民开始注重健康养生的时代,很多人虽然做不到白酒杯里泡枸杞,但是喝酒也更偏向于低度酒,因为低度酒喝起来既可以过过酒瘾,又不怕误事。毕竟按照当下年轻人的消费观、饮酒观来看,在他们眼里,反倒是低度酒更“值钱”,那么未来的饮酒趋势偏向于“低度化”也不无可能。

  所以说,虽然大多数人都觉得高度酒就是好酒,才值钱,但是真正让酒变得值钱的绝不会是度数!酒的价值是跟酒质、名气、用途、当下的消费趋势有关的,如果你非说度数高的就是好酒,就值钱,那刚酿出来的食用酒精可是有98度呢!这样的高度数”好酒“,喝了怕是要上天了!所以说,喝酒并不需要过于”好高骛远“,对的人、对的场合选择对的酒就好,千万别陷入高度酒这个误区中。

  酒逢知己千杯少,遇到同样爱酒、懂酒的你也是难得,希望文章能对你有所帮助。