保存白酒的方式以及禁忌呢

  白酒,一种很值得收藏的酒,一瓶年份酒前提是存放的白酒是纯酿酒,最好要酱香型酒这种易于存储,才能随着存放时间的变长越来越香,越来越好喝。如果用酒精勾兑的白酒,那就没有任何存放的价值,更有的会用人工添加焦糖使得酒体变黄,故而抬高身价,以次充好,下面小编就给大家介绍一下保存白酒的方式以及禁忌吧!

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  保存白酒的方式

  第一个方法是用保鲜膜包在瓶口上,包完之后再用胶带缠绕几圈,保证不会有气体跑出。虽说这种方法封口不是最好的,但却是最实用的,也是最方便的。

  第二个方法是用熔化了的蜡封在瓶口处,记住这种蜡一定是可以使用的,大家千万不要拿蜡烛的蜡油来封口。不过这种二次打开之后,想要再封起来就不大方便了,因为它会破坏瓶盖。

  第三个方法选择的是食用蜡,将一小块一小块加热融到一起之后,迅速的把酒瓶倒过来,用蜡浸透,一个完美的盖子就迅速的产生了。但是因为蜡的温度比较高,可能会让白酒瓶的盖子变形。

  保存白酒注意事项

  像常年酿酒的一些地方,会把酒放到酒窖里去,因为酒窖里的湿度和温度都非常适宜酒的存放,但是一般人家里可没有一个酒窖或者地下室的。

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  通常不要超过30°,恒温恒湿的去存放,潮湿的地方可以放一些干燥剂,太过干燥的地方可以放一小杯水。不过朋友们千万不要把白酒放到冰箱里,太低的温度也不利于它的存放,而且冰箱里的湿度太大,反而是会把酒放坏了。

  白酒的放置很有讲究

  很多人通常是放到地上,一排一排竖着。或者有人比较讲究,像放葡萄酒那样把它斜着放。但其实前者的做法才是正确的,白酒不像红酒那样会把瓶口收缩了,所以它只要简单的直立放着就可以了。最后要来讲的是三个封口的方法,葡萄酒喝完之后会把它的木塞重新塞回去,防止里面的酒精都挥发掉了。而白酒封口方式还要更加严格一些,最好分的越紧密越好。

  高档酒与低档酒品质对比

  1、高档酒:略显微黄或无色,酒体亮并且放光,轻微搅动略有粘稠感,灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上,酒香保留时间较长。手指捻动,细腻、柔滑、有稠感。喝上一口,会感到酒体是抱团的、不发散。

  2、低档酒:略呈翠青色,酒体反光性较强,灌子灌口的酒气是较单一的酯香,手感欠细腻、欠柔滑,较粗糙,酒体分散。

  我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣;通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性;通过听声音辨出酒的清浊、新老;通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外,还可通过手捏、搓等触觉,感知酒度、纯固态发酵比例及质量档次。

  但是,美酒的风味,在品鉴过程中,因受环境、健康、心理、习惯、嗜好的影响,也会有所不同。

  以上就是关于白酒保存方式的介绍,总之,一般来说白酒如果是自己喝的话,一般放5--10年,喝起来口感香味都挺好,存放10年以上的,口感不是很好了,一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份,超过12年的酒口感就不是很好了,但是超过12年的酒调味是非常完美的!